Cần Thơ là một điểm đến du lịch đầy thú vị cho du khách thập phương, từ những khách du lịch trong nước cho tới nước ngoài. Đến với mảnh đất Cần Thơ màu mỡ, du khách sẽ được trải nghiệm nét văn hóa miền Tây sông nước đặc sắc, trong đó không thể thiếu những trải nghiệm về ẩm thực. Đặc sản Cần Thơ không chỉ có lẩu mắm, lẩu bần mới độc đáo, mà độc đáo ngay cả ở những thức món quà bánh mới lạ. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một vài thức quà vặt lạ miệng chắc chắn phải thử ở Cần Thơ.
Bánh tét lá cẩm
Bánh tét là một món ăn thân thuộc với người dân Việt Nam và với mỗi vùng miền, bánh tét lại có một biến hóa riêng biệt. Ở Cần Thơ, bánh tét để lại dấu ấn đặc sắc với màu tím ngắt bắt mắt, mượt mà của lá cẩm và vị bùi béo của hột vịt muối.
Nhắc đến bánh tét lá cẩm, người Cần Thơ sẽ mách nhỏ bạn về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thủy, một gia đình có truyền thống lâu đời làm bánh tét ngon nức tiếng nơi đây.
Lá cẩm được nấu lấy nước, gạo nếp được xào với cốt dừa và làm nhân bằng thịt cùng trứng vịt muối. Để có bánh tét lá cẩm ngon, nếp được dùng phải là nếp ngon, thơm rồi ngâm với lá cẩm để có màu tím mượt mà. Lá phải đủ tươi thì bánh mới có màu sắc đẹp mắt nhất. Chỉ luộc từ 4 đến 5 tiếng là bánh đã chín dền và sẵn sàng để ăn.
Bánh cống
Gọi tên là bánh cống vì cống là loại dụng cụ đặc biệt được sử dụng khi làm bánh. Cống nhỏ và sâu lòng, hình dáng trông giống phin pha cà phê nhưng có cán dài như muôi canh. Trước đây cái cống được làm từ thân tre đẽo gọt nên nhưng sau này, để bền hơn và bánh được to hơn, nhôm được lựa chọn để sản xuất cống.
Để làm ra một chiếc bánh cống, người ta đổ các nguyên liệu vào cống để tạo hình theo thứ tự bột, nhân (đậu xanh, thịt), bột, tôm rồi thả vào trong chảo dầu sôi liu riu, chiên đến khi bánh vàng đều, giòn từ trong ra ngoài.
Bánh cống giòn rụm không ăn không như bánh rán ngoài Bắc mà ăn kèm với rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế,.. Khi ăn chấm vào nước mắm chua ngọt. Chỉ cần nhìn đĩa bánh vàng giòn bên rổ rau xanh mắt đã đủ ngon mắt chứ chưa nói đến vị ngon khó cưỡng của nó.
Bánh cống là một thức quà vặt buổi chiều quen thuộc của những người dân miền Tây, đặc biệt là người dân Cần Thơ.
Nem nướng Cái Răng
Nem nướng thì vùng nào cũng có, nhưng nem nướng Cái Răng, cũng như mọi loại món ăn khác, mang hương vị đặc trưng riêng nơi vùng miền của nó mà ở đây là sông nước miền Tây.
Nem ngon phải là nem được làm từ thịt heo tươi đã được chọn lọc kĩ càng, thấm sạch máu rồi đem đi nêm nếm gia vị sau đó quết cho dẻo thành nhưng viên bi tròn trên xâu. Chỉ cần tuốt một cái là sẽ có ngay một đĩa đầy nhưng viên “bi” nem màu nâu óng bên đĩa bánh hỏi Phong Điền.
Người Cần Thơ sành ăn thường cuốn nem cùng một khoanh chuối chát, dứa, khế, rau thơm trên một nửa miếng bánh tráng, rồi chấm vào chén tương xay. Vị ngon của nem hòa cùng vị ngọt thơm của tương và vị bùi của đậu phộng khiến ai một lần ăn sẽ không thể nào quên.
Bánh tầm bì
Bánh tầm bì được làm từ 2 nguyên liệu chính là bánh tầm và bì lợn. Bánh tầm thoạt nhìn trông giống như sợi bánh canh nhưng phần bột làm bánh có chút khác biệt nên hương vị cũng khác nhau. Sau khi được ép trong khuôn, bánh sẽ được mang đi hấp để dùng với bì. Bì heo được chế biến từ da heo luộc thái nhỏ, trộn cùng với thính và một số loại gia vị khác như tỏi tươi, tỏi phi, đường, muối,…
Bánh tầm bì Cần Thơ luôn được bắt gặp trên cái xửng hấp nghi ngút khỏi trên bếp than, những sợi bánh tầm và những sợi bì óng ánh bóng nước mang một sức hấp dẫn khó chối từ. Khi ăn bánh, người ta thường dùng kèm với dưa leo, rau thơm cùng nước cốt dừa béo ngậy. Bên trên đĩa bánh rưới một lớp mỡ hành, ăn cùng với một chén nước mắm cay ngọt.
Không chỉ du khách mà chính những người dân địa phương cũng không thể nào quên được vị mềm dai của bánh hòa chung với nước cốt dừa beo béo, bì giòn, thịt heo ngòn ngọt, mùi thơm thân quen của thính gạo và thanh mát của rau thơm trên đĩa bánh tầm bì đặc sản Cần Thơ.
Hủ tiếu khô Sa Đéc
Hủ tiếu khô Sa Đéc là một món đặc sản vừa lạ vừa quen.
Quen là vì hủ tiếu vốn là món ăn quen thuộc của các tỉnh thành miền Nam. Lạ là bởi thay vì có nước dùng chan vào hủ tiếu thì với món đặc sản Cần Thơ này, một phần hủ tiếu được bày trên đĩa với sợi hủ tiếu to, trắng ngần, bên trên có tim, gan, thịt heo luộc thái mỏng cùng hẹ, xà lách và đặc biệt là hành phi, chỉ rưới một lớp nước sốt vàng óng đậm đà.
Chính loại nước sốt này đã đem lại “linh hồn” cho hủ tiếu khô Sa Đéc, tạo nên hương vị khác lạ, độc đáo khi ăn.
Bên cạnh hủ tiếu khô, bạn cũng có thể thưởng thức thêm hủ tiếu hấp với hương vị đặc sắc không kém.
Như thế, bên cạnh những món ăn nức tiếng tại các nhà hàng, những thức quà ăn chơi giữa ngày cũng đóng góp một phần làm nên nền ẩm thực đầy dấu ấn của Cần Thơ.
Trên đây là một vài đặc sản của Cần Thơ mà bạn có thể thưởng thức khi có dịp ghé thăm. Để tìm mua đặc sản Cần Thơ nói riêng và các vùng miền Việt Nam nói chung, vui lòng tham khảo website https://dacsanvungmien24h.com/
