Đăng bởi

Những món hải sản ngon nổi tiếng vùng biển miền Trung (Phần 1)

Những món hải sản ngon nổi tiếng vùng biển miền Trung (Phần 1)

Nhắc đến miền Trung Việt Nam, du khách nào đã từng có dịp ghé qua nơi đây không thể không nhắc đến những bãi biển đẹp, với bờ cát trắng trải dài vô cùng thơ mộng, và những món đặc sản biển vô cùng hấp dẫn, được coi là thiên đường của các loại hải sản. Hãy cùng dacsanvungmien24h điểm qua một vài những món hải sản ngon nhất vùng biển miền Trung nhé!

Các món cua và ghẹ

Mọc cua bể

Mọc cua bể hải sản chế biến thom ngon
Mọc cua bể hải sản chế biến thom ngon

Khi có dịp ghé qua vùng biển Cửa Lò, du khách nên một lần thưởng thức món mọc cua bể trứ danh của vùng biển này. Được làm từ thịt cua gỡ nhỏ, thịt heo và một số loại gia vị đặc biệt, mọc cua bể đem đến cho thực khách hương vị thơm ngon khó cưỡng, tới từ hương vị của cua bể, loài cua được coi là ngon nhất trong họ hàng giáp xác. Với hương vị cũng như cách chế biến vô cùng cẩn thận, tỉ mỉ, mọc cua bể không phải là món ăn có giá thành rẻ. Tuy nhiên, đây là món ăn được du khách vô cùng yêu thích và luôn thực khách tìm đến thưởng thức dù chỉ một lần.

Ghẹ hấp me

Bên cạnh món mọc cua bể trứ danh, thì món ghẹ hấp me – một món ăn khá dân dã của vùng biển Cửa Lò, cũng là một món mà du khách không nên bỏ lỡ nếu có dịp ghé qua nơi đây. Có lẽ, điều làm nên tên tuổi của món ăn này, chính là bởi ghẹ ở vùng biển này có chất lượng cao hơn hẳn so với ghẹ ở các vùng biển khác. Ghẹ Cửa Lò lớn hơn và có thịt chắc hơn. Ngoài ra, với cách chế biến đặc biệt, được hấp cùng với me, hương vị của món ghẹ đem tới sự thú vị khác biệt dành cho thực khách, là vị chua chua hòa quyện cùng thịt cua thơm ngọt.

Cua đá

Cua đá sau khi chín vỏ rất cứng
Cua đá sau khi chín vỏ rất cứng

Khi đến với xứ đảo Cù Lao, các bạn nên một lần nếm thử món ăn dân dã – Cua đá. Cua đá là loài cua khác với cua đồng, hay những loài động vật miền biển khác, bởi lẽ, thức ăn của chúng chủ yếu là các loại cây cỏ trên núi cao. Bởi vậy, cua đá có vị thịt ngọt, thanh, mang vị nồng của các loại cây rừng, đem đến một thứ hương thơm lạ lùng, khó cưỡng.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên thưởng thức những con cua đá đã qua kiểm định cũng như được dán tem xác nhận của các cơ quan chức năng, bởi vốn dĩ cua đá trên đảo đang được bảo tồn để tránh người dân khai thác bữa bãi, dẫn đến sự tuyệt chủng của giống cua này.

Cua rang me

Cua rang me là một trong những món ăn được thực khách khá ưa thích, bởi hương vị chua ngọt được cân bằng, hòa quyện với nhau. Tuy nhiên, món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ. Cụ thể, cua sau khi được rửa sạch, sẽ được tách bỏ phần mai, lấy hết hoàn toàn phần gạch để riêng sau đó ướp gia vị rồi chiên vàng. Hỗn hợp nước sốt bao gồm me bóp nhuyễn bỏ hạt và đun cùng tỏi phi, hành tây, gia vị. Tuy nhiên, mỗi hàng lại có những bí quyết riêng để thu hút thực khách. Sau chế biến, món cua rang me thành phẩm sẽ có màu đỏ bắt mắt cùng hương thơm ngào ngạt quyến rũ. Bạn hãy gỡ từng miếng thịt rồi chấm vào nước sốt me sền sệt chua ngọt để cảm nhận đủ vị chua cay mặn ngọt. 

Các món được chế biến từ Mực

Khi nhắc đến các loại hải sản biển, không thể không nhắc tới mực – món ăn đặc trưng nhất của biển. Mực có thể tìm thấy ở bất cứ vùng biển nào của Việt Nam, tuy nhiên, mực ở mỗi vùng lại có một cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác nhau. Nhưng có lẽ, mực miền Trung chính là loại mực ngon nhất trong các vùng biển của Việt Nam.

Mực nháy Cửa Lò

Mực nháy Cửa Lò
Mực nháy Cửa Lò

Đây chính là món ăn làm được rất nhiều du khách yêu thích khi đến với Cửa Lò. Mực nháy là loại mực tươi ngon được các ngư dân đánh bắt lên từ biển Cửa Lò nên có màu trắng trong. Cách chế biến loại mực này cũng vô cùng đơn giản. Để thưởng thức mực nháy một cách ngon nhất, hãy nướng mực trên các vỉ than hồng.

Mực nhồi thịt

Mực nhồi thịt là món ăn có hương vị đặc trưng rất riêng không thể nhầm lẫn. Món ăn này đặc biệt thơm ngon khi thưởng thức vẫn còn nóng sốt, cùng với vỏ mực tươi dày khi nướng săn chắc, dai dai lẫn mùi thơm của vị thịt nhồi, chắc chắn sẽ đem đến một hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Mực một nắng

Mực một nắng được chế biến từ nhiều loại mực như: mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim… nhưng mực một nắng ngon nhất có lẽ ngon nhất vẫn là loại mực ống. Những con mực vừa mang từ biển về vẫn còn tươi rói, được phơi duy nhất một lần nắng giòn để loại bỏ  bớt mùi tanh. Điều đặc biệt ở loại mực này, là mực vẫn còn hơi tái nên khi thưởng thức, thực khách vẫn có thể cảm nhận được độ dai ngon sật sật của mực.

Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế
Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế là món ăn có cách chế biến khá đơn giản. Mực sau khi mua về, được làm sạch rồi ướp với các loại gia vị như: muối, tiêu, tỏi, đường, dầu mè, sa tế. Sau đó, mực được nướng trên than hồng. Chính vì vậy, mực đượm vị xông khỏi, ăn rất ngon. Món ăn này chủ yếu được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, hành, thì là cùng chén muối tiêu hoặc tương ớt.