Thuộc khu vực các tỉnh thành phía Đông Nam Bộ, nằm cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 30 cây số, Bình Dương là một điểm đến du lịch đầy hấp dẫn của hàng ngàn du khách trong và ngoài nước với những khu du lịch phát triển dưới nhiều hình thức như trung tâm vui chơi giải trí, sinh thái,…. Không chỉ có vậy ẩm thực Bình Dương cũng đóng góp một phần quan trong cho nền ẩm thực Nam Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn đặc sản Bình Dương nổi tiếng.
Bánh bèo bì chợ Búng
Bánh bèo bì được làm từ 2 nguyên liệu chính là bì heo ram nước cốt dừa và bánh bèo trắng làm từ gạo mới thơm. Bì heo và bánh sau đó sẽ được trộn cùng các loại rau sống và nước mắm chua ngọt để tạo nên hương vị độc đáo, dễ nghiện của bánh bèo bì.
Bánh bèo bì được bày bán rộng rãi trên các đường phố Bình Dương nhưng ngon nhất vẫn là ở Chợ Búng. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Bình Dương, bạn đừng quên thưởng thức 1 lần 1 tô bánh bèo bì ở chợ Búng, quán Ngọc Hương nhé.
Gà quay xôi phồng
Xôi chiên phồng với những hạt xôi được chao trên chảo mỡ cho đến khi nở thật to thành một hình cầu màu vàng nâu lớn và đẹp mắt từ lâu vốn là một món ăn đặc sản của những tỉnh thành miền Nam, nhất là Đông Nam Bộ. Xôi được dùng để chiên có thể là đủ các loại xôi, từ xôi cúc, xôi gấc đến xôi đậu xanh, xôi đậu phộng,…
Người Bình Dương thường thưởng thức xôi chiên phồng kèm với gà quay. Thịt gà quay dai thơm, mềm ngọt lẫn trong vị dẻo dẻo, giòn giòn của xôi tạo nên một vị ngon vừa lạ miệng lại vừa rất cuốn hút khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bún tôm
Bún là một món ăn không còn quá xa lạ đối với những người dân Việt Nam. Các tỉnh thành Việt Nam, dọc từ Bắc xuống Nam có vô vàn những món bún ngon và đặc sắc như bún bò, bún cá, bún ốc, bún riêu cua,… và bún tôm Bình Dương cũng không phải là một ngoại lệ.
Điều đặc biệt của bún tôm không chỉ đến từ những con tôm tươi rói chắc mẩy được luộc chín đỏ trong bát mà còn từ sợi bún tươi được chủ quán vừa làm xong ngay khi bạn gọi món. Chính vì vậy mà bún trong bát bún tôm Bình Dương luôn thơm mùi gạo, dai dẻo và trong vắt đến lạ.
Cháo môn
Cháo môn, đúng như tên gọi của nó bao gồm 2 nguyên liệu chính là gạo trắng và khoai môn. Ngày nay, bạn còn có thể thưởng thức cháo môn cùng với cá hay lươn đều rất ngon. Củ môn thái nhỏ ninh nhừ cùng gạo trắng tạo nên một mùi vị thơm ngon, bùi bùi khó cưỡng.
y nấu đơn giản nhưng đòi hỏi người nấu phải thật khéo léo và tỉ mẩn, cẩn thận sao cho khoai môn khi ăn không còn bị ngứa, rát ở họng.
Nem Lái Thiêu
Nhắc đến đặc sản miền Đông Nam Bộ nói chung và Bình Dương nói riêng thì không thể không nhắc đến nem Lái Thiêu. Nem Lái Thiêu Bình Dương là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu: thịt nạc đùi, bì lợn thái nhỏ, các loại gia vị. Thịt nạc khi lên men chua tạo ra một vị ngon khó cưỡng, khi ăn còn có sự sần sật, giòn tan của bì heo.
Bên cạnh đó, lá vông, lá chuối gói bên ngoài cũng làm nem tỏa ra một mùi hương dìu dịu đặc trưng không lẫn vào đâu được. Người Bình Dương sành ăn thường dùng kèm nem Lái Thiệu với bún, vị chua chua, mằm mặn của nem kết hợp với vị thanh mát, dẻo dẻo của bún khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Gỏi gà măng cụt
Nếu ghé qua vùng đất Bình Dương, bạn đừng quên một lần thử thưởng thức món gỏi gà măng cụt độc đáo tại đây. Măng cụt được chọn dùng để làm gỏi phải là những quả măng cụt đạt đến độ chín hoàn hảo, vỏ còn xanh nhưng cũng không quá chua mà hơi giòn giòn, ngọt ngọt.
Măng cụt sau đó sẽ được khéo léo tách thành từng múi trắng muốt và ngâm trong nước máy pha với nước cốt chanh tươi. Cuối cùng, măng cụt sẽ được trộn cùng với thịt gà vườn và nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Vị chua chua ngọt ngọt cua măng lẫn trong vị ngọt mềm của thịt gà tạo nên một vị ngon đầy ấn tượng cho bất kì thực khách nào.
Mứt gừng Bình Nhâm
Mứt gừng nói riêng và các loại mứt nói chung là một thức quà không thể thiếu của những người dân Việt Nam mỗi dip Tết đến xuân về. Tuy mứt gừng có nhiều nơi bán nhưng ngon nhất vẫn là mứt gừng được bày bán và sản xuất tại làng mứt Bình Nhâm lâu đời. Mứt gừng Bình Nhâm nổi tiếng với vị ngọt vừa phải, gừng dẻo và thơm tự nhiên cùng vị cay cay ấm áp vô cùng đặc trưng. Có lẽ chính vì vậy mà đây là một trong những đặc sản Bình Dương được nhiều người mua về thưởng thức và làm quà nhất.
Gỏi ngó lục bình tôm thịt
Bên cạnh ngó sen, ngó lục bình cũng là một nguyên liệu được ưa thích để làm gỏi ngó lục bình tôm thịt chua ngọt. Những ngó lục bình trắng ngần sau khi được vớt lên, làm sạch và thái thành những miếng mỏng sẽ được trộn thật đều, ngấm đẫm nước mắm ớt chanh chua ngọt kết hợp cùng vị bùi bùi, ngọt tự nhiên của tôm sú luộc chín và thịt ba chỉ được thái thành những lát thật mỏng tạo nên thành món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn hết sức ngon miệng.
Trên đây là một số những món đặc sản Bình Dương mà bạn nhất định phải thử một lần nếu có dịp ghé thăm nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, đầy ý nghĩ bên gia đình và những người thân yêu.