Đăng bởi

Những món hải sản ngon nổi tiếng vùng biển miền Trung (Phần 2)

Những món hải sản ngon nổi tiếng vùng biển miền Trung (Phần 2)

Vùng biển miền Trung Việt Nam là một trong những vùng biển giàu có nhất, dồi dào nhất về nguồn hải sản. Chính vì thế, bên cạnh những đặc sản đã được nhắc tới trong Phần 1 của bài viết như cua, ghẹ và các loại mực, thì vùng biển miền Trung còn nổi tiếng với các loại sò, ốc và cá. Hãy cùng dacsanvungmien24h tìm hiểu trong phần 2 này nhé!

Các món Sò và ỐC

Cũng như rất nhiều các vùng biển khác, vùng biển miền Trung cũng có các loại sò, ốc khá đa dạng. Chính vì vậy, thực đơn các món ăn được chế biến từ các loại hải sản mang vỏ này cũng khá phong phú. Cùng khám phá với chúng tôi nhé!

Sò huyết

Sò huyết
Sò huyết

Sò Huyết là loại hải sản có thể tìm thấy ở hầu hết các vùng biển Việt Nam. Sò huyết có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng chủ yếu là bò xào sò huyết, Sò huyết hấp, Sò huyết sốt me. sò huyết nướng. Món ăn này vừa có hương thơm, vị rất  bùi và rất giàu dinh dưỡng.

Ốc Vú Nàng

Nếu muốn thưởng thức các món ăn được chế biến từ loài  Ốc Vú Nàng, quý thực khách nên ghé qua đảo Cù Lao Chàm vào ngày trăng tròn. Mùa trăng tròn chính là thời điểm chính mà loài  ốc vú nàng mới xuất hiện. Tuy không phổ biến như ở Côn Đảo, Phú Quý…nhưng loài ốc vú nàng Cù Lao Chàm lại là món đặc sản lạ tai, lạ mắt đối với nhiều du khách. Với tên gọi thú vị, loài ốc độc đáo này luôn khiến nhiều du khách muốn tò mò, tìm hiểu để có dịp thưởng thức.

Bào ngư

Bào ngư
Bào ngư

Bào ngư là loại hải sản vô cùng quý không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng, mà còn bởi hương vị hấp dẫn đến từ thịt của chúng. Thịt bào ngư giòn, ngon, có mùi vị và hương thơm đặc biệt. Các món ăn được chế biến từ bào ngư nếu được làm với các gia vị phù hợp sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn mà không loại hải sản nào có thể so sánh. Bào ngư tươi có thể sử dụng để chế biến với nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, xào tùy theo từng khẩu vị và sở thích của thực khách.

Một trong những cách chế biến bào ngư được nhiều thực khách ưa thích chính là món bào ngư luộc với gừng. Khi chế biến món ăn này, cần lưu ý: nên bỏ bào ngư vào nồi nước gừng nóng để thịt bào ngư không bị nứt và co rút lại. Bào ngư luộc có thể thưởng thức cùng với nước chấm muối tiêu chanh, giúp cho hương vị thịt của bào ngư trở nên béo ngọt, ăn vào có cảm giác rất lạ miệng, đặc biệt hơn nhiều so với những loại hải sản khác.

Sò điệp nướng mỡ hành

Sò điệp sau khi được rửa sạch sẽ được tách vỏ làm đôi. Sau đó, sò được ướp bằng các loại gia vị như tiêu, đường, hạt nêm rồi đem đi nướng trên than hoa. Đôi lúc, món sò điệp này còn được nêm nếm thêm bằng hương vị của phô – mai và lạc. Món ăn này đặc biệt thơm ngon bởi cách nướng trên than hoa, sẽ khiến cho thịt sò đượm vị khói, cùng với hương thơm đến từ hành lá, khiến cho hương vị của thịt sò thêm phần ngọt và bùi. 

Chí chíp hấp sả

Chíp chíp – chỉ riêng cái tên thôi đã khiến cho thực khách vô cùng tò mò và muốn một lần thứ hải sản thú vị này. Tuy nhiên, chíp chíp đối với người dân miền biển lại là cái tên không mấy xa lạ. Vẻ bề ngoài của chúng khá giống với các loại hải sản có vỏ khác như Ngao, sò, hến…Để chế biến chíp chíp, người ta thường rửa sạch và loại bỏ bụi đất khỏi chúng, rồi đem hấp chíp chíp cùng với sả tươi và ớt đỏ. Chỉ cần hấp chíp chíp trong vòng 5 phút là bạn đã có ngay một nồi hải sản thơm ngon và đầy hấp dẫn rồi đó. Ăn kèm với loại hải sản này là các loại nước chấm đc làm từ muối (bột canh), chanh và ớt.

Ốc hút

Một trong những loại hải sản đặc trưng cho ẩm thực biển Đà Nẵng chính là Ốc Hút, món ăn không thể thiếu trong thực đơn của người dân nơi đây. Món ăn này thường được ăn kèm với mít trộn. Bạn có thể thấy món ăn này ở các hàng quán vỉa hè, hay trong những khu chợ có đồ ăn vặt, nổi tiếng như Chợ Cồn

Cháo Hàu

Cùng với Bào Ngư, Hàu cũng là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và được rất nhiều thực khách yêu thích. Hàu thường được dùng để nấu cháo, hoặc nướng mỡ hành. Chế biến hàu cũng khá đơn giản, bản chỉ cần rửa sạch chúng, tách lấy phần thịt, nêm nếm thịt hàu với gia vị rồi đun cùng cháo đã ninh. nêm nếm gia vị rồi đun cùng cháo trắng đã ninh từ trướ. Nếu muốn thưởng thức hàu một cách đậm đà và ngon hơn, hãy nướng hàu cùng với các loại gia vị khác như hành lá, hạt tiêu, hay cũng có thể là phô mai. Còn nếu bạn không phải là người cầu kỳ, bạn có thể thưởng thức hàu sống bằng cách vắt một chút chanh lên chúng và ăn luôn khi hàu vẫn đang còn tươi ngon.

Cháo Hàu
Cháo Hàu

Các món được chế biến từ cá

Nhắc tới Cua, Ghẹ, Mực, Ốc… mà không nhắc tới loại hải sản tuyệt ngon như Cá BIển, thì quả là một thiếu sót lớn. Từ lâu, cá đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu không chỉ trong mâm cơm của những người dân vùng biển, mà còn của những người dân vùng đồng bằng. Có vô vàn những loài cá biển khác nhau, nhưng có lẽ, ngon nhất, hấp dẫn nhất, chắc chắn không thể ngoài loài cá nào khác – cá Ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Nếu có dịp ghé qua Phú Yên, ngoài thưởng thức cảnh biển tuyệt đẹp đầy thơ mộng, thì có lẽ du khách nên một lần nếm thử món cá ngừ đại dương – món đặc sản nổi tiếng của vùng biển này. Cá ngừ đại dương ở đây được chế biến theo rất nhiều cách, làm thành nhiều món khá đa dạng, nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là: mắt cá ngừ chưng, gỏi bao tử cá ngừ, lườn cá ngừ nướng…

Mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc chính là một trong những món đặc sản nổi tiếng nhất của Phú Yên. Tuy mắt cá được tiềm thuốc bắc nhưng món ăn này vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của cá biển. Món ăn này thường được ăn kèm cùng với lá tía tô, loại rau có thế loại bỏ phần nào vị tanh của cá biển.

Đăng bởi

Những loại hải sản biển ngon nhất Việt Nam

Những loại hải sản biển ngon nhất Việt Nam

Với đường bờ biển có độ dài 3.260 km, xếp thứ 32 trong tổng số 156 quốc gia trên thế giới, Việt Nam được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một nguồn hải sản phong phú bậc nhất Châu Á nói chung là Đông Nam Á nói riêng. Từng được coi là Hòn Ngọc Viễn Đông, Việt Nam thu hút du khách từ thập phương tới không chỉ vì nét đẹp tới từ hàng loạt các danh lam thắng cảnh đã được những tổ chức lớn của thế giới công nhận như UNESCO…Ngoài ra, điều hấp dẫn hàng triệu khách du lịch đến với Việt Nam mỗi năm đó chính là nền ẩm thực, với các loại thực phẩm đa dạng phong phú, mang nét đặc trưng của miền nhiệt đới. Nhưng có lẽ, đặc biệt nhất vẫn là nét hấp dẫn trong ẩm thực biển. Với 28 tỉnh thành giáp biển, nền ẩm thực biển của nước ta mang tính đa dạng, với nguồn hải sản gần như vô tận, được thiên nhiên ưu ái ban tặng. Tuy nhiên, để có thể nắm rõ những loại đặc sản này, cho dù có là một người con của dải đất hình chữ S, không phải là điều dễ dàng. Để các bạn có được cái nhìn chuyên sâu, cũng như phần nào có được kiến thức tổng quan về các loại đặc sản biển của Việt Nam, dacsanvungmien24h xin được gửi tới bạn đọc bài viết Những loại hải sản biển ngon nhất Việt Nam.

Tôm hùm Bình Ba – Khánh Hòa

Tôm hùm Bình Ba - Khánh Hòa
Tôm hùm Bình Ba – Khánh Hòa

Đảo Bình Ba – Khánh Hòa, hay còn được biết đến với cái tên “Đảo Tôm Hùm”, có lẽ đã quá nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ Tôm Hùm. Và cái tên “Đảo Tôm Hùm”, như một lời khẳng định đanh thép, vị thế số một của Tôm Hùm Bình Ba trong lòng khách du lịch.

Tôm Hùm tại Bình Ba khá đa dạng về chủng loại, đặc biệt có thể kể đến Tôm Hùm Xanh, Tôm Hùm Đỏ, Tôm Hùm Hoa. Thịt Tôm Hùm ở đây có độ dai và giòn đặc biệt cao hơn tôm hùm ở các vùng biển khác, cùng với kích cỡ là to hơn rất nhiều, một phần do điều kiện nuôi trồng ở đây cũng tốt và đặc biệt hơn các vùng còn lại. Co lẽ chính vì vậy mà giá Tôm Hùm ở đây cũng đắt hơn so với nơi khác, dao động từ 1.000.000 đến 1.500.000 đồng / kg. Tuy nhiên, giá cả không phải là trở ngại đối với những du khách đã trót mê mệt món tôm Hùm tại vùng biển này.

Tôm hùm Bình Ba có thể chế biến với nhiều cách, nhưng phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích nhất có lẽ là món Tôm Hùm nướng mọi chấm muối tiêu xanh. Vị ngon ngọt dai giòn của Tôm Hùm được hòa quyện với vị cay nồng của tiêu xanh, sẽ đem đến cho thực khách một trải nhiệm ẩm thực vô cùng thú vị và khó quên.

Sá Sùng Quan Lạn – Quảng Ninh

Sá Sùng Quan Lạn - Quảng Ninh
Sá Sùng Quan Lạn – Quảng Ninh

Quảng Ninh từ lâu được du khách biết tới không chỉ bởi là nơi có những danh lam thắng cảnh dẹp nhất Việt Nam như Vịnh Hạ Long…, mà còn là một trong những vựa hải sản lớn nhất miền Bắc Việt Nam. Nhắc tới Quảng Ninh, người ta nhắc tới nguồn hải sản dồi dào đa dạng, với những loại thực phẩm thường thấy như: Tôm, cua, ghẹ, cá thu….Nhưng không thể không nhắc tới Sá Sùng, loài hải sản có một không hai, trứ danh của vùng biển này.

Có thể nói, Sá Sùng tại Quan Lạn, Quảng Ninh là ngon nhất, có hương vị đặc trưng nhất, mà không vùng biển nào có thể so bì. Sá Sùng tại đây khá lớn, có vị ngon ngọt. Khi có dịp ghé qua vùng biển này, hãy một lần thử trải nghiệm, thưởng thức những món ăn được chế biến từ sá sùng tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại đây. Sá sùng có thể được chế biến thành nhiều món đa dạng như sá sùng xào cần tỏi, sá sùng xào chua ngọt hoặc đơn giản hơn như chiên, làm gỏi hay nướng muối ớt. Ngoài ra, nếu muốn nồi nước dùng của món phở thêm thơm ngon, ngọt vị, bạn có thể dùng sá sùng.

Vì sá sùng được coi là đặc sản của vùng biển này, nên loại thực phẩm này có giá khá cao, dao động từ 1,2 triệu đến 1,4 triệu vnđ cho 1 kg, đắt hơn rất nhiều so với sá sùng tại các vùng biển khác.

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết
Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết có lẽ đã quá quen thuộc trong lòng những thực khách yêu mực bởi hương vị đặc trưng của mực tại vùng biển này. Mực sau khi được câu từ ngoài khơi về, được làm sạch, được phơi trong cái nắng mặn mòi, hanh hao, đượm vị đất trời của miền biển nhiệt đới.

Mực một nắng Phan Thiết có thể chế biến với nhiều cách khác nhau, tuy nhiên 2 món ngon nhất vẫn là gỏi mực và món mực nướng mọi. Gỏi mực được ăn kèm với hỗn hợp chanh muối ớt, gói với những miếng xoài chua, dùng chung với bánh tráng nướng Chợ Lầu, đem đến với hương vị cay nồng thơm ngon đến khó quên. 

Cá Ngừ đại dương Phú Yên

Cá Ngừ đại dương Phú Yên
Cá Ngừ đại dương Phú Yên

Cá Ngừ từ lâu đã được biết đến là loại cá giàu chất dinh dưỡng, và đặc biệt thơm ngon với mùi vị đặc trưng của cá biển. Xuất hiện khá nhiều tại các vùng biển tại Việt Nam, tuy nhiên câu hỏi đặt ra là, cá Ngừ ở đâu là ngon nhất. Câu trả lời chính là cá Ngừ đại dương tại Phú Yên. Cá Ngừ tại đây là loại cá ngừ không đâu có, với chất lượng và hương vị ngon có một không hai.

Cá Ngừ đại dương Phú Yên là loại cá ngừ vây vàng. Loại cá ngừ này thường tập trung ở vùng biển Phú Yên vào tháng Chạp và Tháng Giêng hàng năm. Vì thế, nếu du khách muốn trải nghiệm món cá Ngừ tại đây, thì đó chính là thời điểm thích hợp nhất.

Cá Ngừ có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Nhưng có lẽ 2 món ăn thường thấy và được thực khách yêu thích nhất là gỏi cá ngừ và lẩu cá ngừ. Cá Ngừ sau khi được đánh bắt đem về bờ sẽ được sơ chế làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Miếng cá ngừ có thể thưởng thức là miếng cá đã chuyển từ màu đỏ tươi của máu sang màu hồng hoặc trắng hồng.

Hi vọng qua bài viết Những loại Hải Sản ngon nhất Việt Nam, du khách sẽ có được cái nhìn tổng quan nhất về những món ăn đặc sản của dải đất hình chữ S, cùng như có thêm được những kinh nghiệm du lịch cho riêng mình!