Đăng bởi

Tổng hợp đặc sản Bình Định ngon nhất

Tổng hợp đặc sản Bình Định ngon nhất

Bình Định vẫn được mọi người biết đến là mảnh đất võ. Nhắc đến Bình Định là nhắc đến huyền thoại lịch sử hào hùng của triều đại Tây Sơn. Bình Định cũng được biết đến là một tỉnh miền duyên hải có bãi biển dài, nhiều nắng và đặc biệt là ẩm thực Bình Định. Cùng dacsanvungmien24h ghé thăm vùng đất Bình Định khám phá đặc sản Bình Định này nhé!

Bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định

Bánh tráng nước dừa Tam Quan - Bình Định
Bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định

Du lịch Bình Định không thể bỏ qua đặc sản xứ dừa bánh tráng nước dừa. Tam quan nổi tiếng là nơi có nhiều dừa nhất Việt Nam. Dừa được người dân trông khắp nơi, dừa ở đây rất phù hợp để làm bánh tráng nước dừa.

Cách làm bánh tráng nước dừa không khó nhưng lại đòi hỏi người làm phải rất tỉ mỉ. Nguyên liệu chính của bánh tráng nước dừa đó là củ sắn hay còn gọi là củ mì. Củ sắn sẽ được thái nhỏ, xay lấy nước. Cùi dừa được nạo thành từng sợi   nhỏ. Cùng với vừng đen và nước dừa, tất cả nguyên liệu được trộn đều cùng gia vị rồi đun nóng.

Tiếp đến bánh sẽ được tráng trong một chiếc chảo được đun nóng. Khi tráng bánh phải thật đều tay thì dừa và vừng không đọng lại ở một chỗ. Một chiếc bánh đạt chuẩn phải tròn mỏng, đều bánh. Sau khi tráng xong bánh sẽ được phơi nắng.

Vì bánh có độ dày nhất định chứ không mỏng như bánh đa nem nên khi ăn không thể nhúng nước mà chỉ có thể nướng. Khi nướng phải nướng đều tay để bánh chín giòn đều. Mùi thơm của nước dừa chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Bánh hồng Tam Quan – Bình Định

Bánh hồng nhìn bên ngoài khá giống chè lam của người miền Bắc. Ở Bình Định ai cũng quen với câu ca dao:

“Công đâu công uổng công thừa

Bánh hồng Tam Quan - Bình Định
Bánh hồng Tam Quan – Bình Định

Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan”

Dừa Bình Định được chế biến thành rất nhiều loại bánh và càng không thể bỏ qua bánh hồng. Du khách chọn bánh hồng làm quà vì hương vị là lạ của nó. Bánh hồng xuất hiện rất nhiều trong đám cưới, đám hỏi của người Bình Định.

Bánh hồng được làm từ gạo nếp Ngự đặc trưng, đường và dừa. Bánh hồng chủ yếu màu trắng, rất an toàn vì người dân không sử dụng chất bảo quản. Chính vì vậy bánh chỉ sử dụng trong 5 ngày, nếu bạn mua về làm quà phải lưu ý ăn nhanh nhé! 

Ngày nay để hấp dẫn du khách người ta cho thêm màu thực phẩm để tạo màu cho bánh. Khi đến xứ Nẫu bạn hãy nhớ mua bánh hồng về làm quà nữa nhé!

Mắm Nhum Mỹ An – Bình Định

Nhum là một loại động vật nhuyễn thể, có họ với trai, sò. Nhum thường sống ở những gành đá vùng biển nước ấm. Nhum có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau nhưng chủ yếu được làm thành mắm nhum.

Để làm được một mẻ mắm nhum cần rất nhiều nhum. 100kg nhum chỉ chế biến được khoảng 2kg mắm nhum. Nhum sau khi rửa sạch sẽ được cắt dai nhọn xung quanh, khoét lỗ ngay miệng nhum thì thịt nhum mới lộ ra.

Nhum được cho vào sành, rắc thêm muối hạt lên ướp ngoài trời nắng từ 10 đến 15 ngày là được. Mắn nhum có màu đỏ thẫm, thơm, đậm mùi núi rừng, chỉ nhìn thôi đã thèm rồi.

Mắm nhum không quá phổ biến như các loại mắm cá khác nên không phải ai cũng biết cách thưởng thức. Mắm nhum được chấm kèm với các món luộc và được người dân địa phương đãi khách.

Rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá Bình Định
Rượu Bàu Đá Bình Định

Sẽ không sai nếu nói rượu Bàu Đá là loại rượu ngon đứng đầu ở nước ta. Đến mức không ít nhà văn, nhà thơ nổi tiếng tốn giấy mực để ca ngợi “thiên hạ đệ nhất danh tửu” này.

Rượu Bàu Đá Bình Định được bầu là quốc tửu Việt Nam. Nếu các loại rượu khác được nấu từ gạo nếp thì rượu Bàu Đá được làm từ gạo lứt. Quy trình làm ra một mẻ rượu ngon cực kỳ tỉ mỷ, công phu. 

Gạo được cho vào nồi nấu thành cơm rồi được phơi trên những cái nia. Bánh men rượu giã nhuyễn, rây mịn và rải trên cơm được phơi ở nia. Rượu Bàu Đá phải nấu đủ 6 giờ thì mới ngon, mới chuẩn vị.

Đến Bình Định bạn chắc chắn sẽ “say” hương thơm ngào ngạt, dễ chịu của rượu Bàu Đá trước khi say rượu. Rượu Bàu Đá ngon còn phụ thuộc vào thời tiết. Theo người dân nơi đây, rượu Bàu Đá ngon nhất vào tháng 2-4 âm lịch. Lúc này giếng Bàu Đá trong, ngon hơn các mùa khác. 

Mực ngào Bình Định

Mực ngào cay cay ngọt ngọt là món ăn chơi ưa thích của rất nhiều người. Mực ngào có hương vị riêng hấp dẫn du khách du lịch Bình Định. Những con mực được ướp gia vị tạo đồ thơm rồi được chưng với nước sốt chua chua, cay cay. Nhìn đã muốn ăn luôn rồi.

Mực ngào là món ăn vặt được sử dụng nhiều và được mọi người mua về làm quà cho những em nhỏ. Nếu đến Bình Định bạn đừng bỏ lỡ món mực ngào chua ngọt này nhé!

Trên đây là một số đặc sản Bình Địnhdacsanvungmien24h thông tin tới bạn. Hãy cùng người thân tận hưởng một chuyến du lịch đến Bình Định để thưởng ngoạn danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp và nhâm nhi những món ăn đặc sản Bình Định nữa.

Đăng bởi

Du lịch Bình Dương và những món ăn không thể không thử

tòa nhà sáng đèn, trời tối, đèn đường sáng

Thuộc khu vực các tỉnh thành phía Đông Nam Bộ, nằm cách trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh khoảng 30 cây số, Bình Dương là một điểm đến du lịch đầy hấp dẫn của hàng ngàn du khách trong và ngoài nước với những khu du lịch phát triển dưới nhiều hình thức như trung tâm vui chơi giải trí, sinh thái,…. Không chỉ có vậy ẩm thực Bình Dương cũng đóng góp một phần quan trong cho nền ẩm thực Nam Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho các bạn một số món ăn đặc sản Bình Dương nổi tiếng.

Bánh bèo bì chợ Búng

Bánh bèo bì được làm từ 2 nguyên liệu chính là bì heo ram nước cốt dừa và bánh bèo trắng làm từ gạo mới thơm. Bì heo và bánh sau đó sẽ được trộn cùng các loại rau sống và nước mắm chua ngọt để tạo nên hương vị độc đáo, dễ nghiện của bánh bèo bì.

đĩa bánh bèo bì, bì lợn bên trên, các loại rau và bánh bèo trắng bên dưới
Bánh bèo bì chợ Búng

Bánh bèo bì được bày bán rộng rãi trên các đường phố Bình Dương nhưng ngon nhất vẫn là ở Chợ Búng. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Bình Dương, bạn đừng quên thưởng thức 1 lần 1 tô bánh bèo bì ở chợ Búng, quán Ngọc Hương nhé.

Gà quay xôi phồng

Xôi chiên phồng với những hạt xôi được chao trên chảo mỡ cho đến khi nở thật to thành một hình cầu màu vàng nâu lớn và đẹp mắt từ lâu vốn là một món ăn đặc sản của những tỉnh thành miền Nam, nhất là Đông Nam Bộ. Xôi được dùng để chiên có thể là đủ các loại xôi, từ xôi cúc, xôi gấc đến xôi đậu xanh, xôi đậu phộng,…

gà quay chín nguyên con trên đĩa, xôi chiên vàng phồng to
Gà quay xôi chiên phồng

Người Bình Dương thường thưởng thức xôi chiên phồng kèm với gà quay. Thịt gà quay dai thơm, mềm ngọt lẫn trong vị dẻo dẻo, giòn giòn của xôi tạo nên một vị ngon vừa lạ miệng lại vừa rất cuốn hút khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bún tôm

Bún là một món ăn không còn quá xa lạ đối với những người dân Việt Nam. Các tỉnh thành Việt Nam, dọc từ Bắc xuống Nam có vô vàn những món bún ngon và đặc sắc như bún bò, bún cá, bún ốc, bún riêu cua,… và bún tôm Bình Dương cũng không phải là một ngoại lệ.

bát bún tôm, tôm ở trên đã bóc vỏ, các loại rau sống
Bún tôm Bình Dương

Điều đặc biệt của bún tôm không chỉ đến từ những con tôm tươi rói chắc mẩy được luộc chín đỏ trong bát mà còn từ sợi bún tươi được chủ quán vừa làm xong ngay khi bạn gọi món. Chính vì vậy mà bún trong bát bún tôm Bình Dương luôn thơm mùi gạo, dai dẻo và trong vắt đến lạ.

Cháo môn

Cháo môn, đúng như tên gọi của nó bao gồm 2 nguyên liệu chính là gạo trắng và khoai môn. Ngày nay, bạn còn có thể thưởng thức cháo môn cùng với cá hay lươn đều rất ngon. Củ môn thái nhỏ ninh nhừ cùng gạo trắng tạo nên một mùi vị thơm ngon, bùi bùi khó cưỡng.

cháo trong bát, khoai môn cắt nhỏ, thịt, hành lá, rau thơm
Cháo môn Bình Dương

y nấu đơn giản nhưng đòi hỏi người nấu phải thật khéo léo và tỉ mẩn, cẩn thận sao cho khoai môn khi ăn không còn bị ngứa, rát ở họng.

Nem Lái Thiêu

Nhắc đến đặc sản miền Đông Nam Bộ nói chung và Bình Dương nói riêng thì không thể không nhắc đến nem Lái Thiêu. Nem Lái Thiêu Bình Dương là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu: thịt nạc đùi, bì lợn thái nhỏ, các loại gia vị. Thịt nạc khi lên men chua tạo ra một vị ngon khó cưỡng, khi ăn còn có sự sần sật, giòn tan của bì heo.

nem chua đã bóc vỏ, cắt khoanh màu hồng để trên đĩa
Nem Lái Thiêu

Bên cạnh đó, lá vông, lá chuối gói bên ngoài cũng làm nem tỏa ra một mùi hương dìu dịu đặc trưng không lẫn vào đâu được. Người Bình Dương sành ăn thường dùng kèm nem Lái Thiệu với bún, vị chua chua, mằm mặn của nem kết hợp với vị thanh mát, dẻo dẻo của bún khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Gỏi gà măng cụt

Nếu ghé qua vùng đất Bình Dương, bạn đừng quên một lần thử thưởng thức món gỏi gà măng cụt độc đáo tại đây. Măng cụt được chọn dùng để làm gỏi phải là những quả măng cụt đạt đến độ chín hoàn hảo, vỏ còn xanh nhưng cũng không quá chua mà hơi giòn giòn, ngọt ngọt. 

bát gỏi gà măng cụt, đậu phông rang, rau thơm, ớt cắt nhỏ
Gỏi gà măng cụt

Măng cụt sau đó sẽ được khéo léo tách thành từng múi trắng muốt và ngâm trong nước máy pha với nước cốt chanh tươi. Cuối cùng, măng cụt sẽ được trộn cùng với thịt gà vườn và nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Vị chua chua ngọt ngọt cua măng lẫn trong vị ngọt mềm của thịt gà tạo nên một vị ngon đầy ấn tượng cho bất kì thực khách nào.

Mứt gừng Bình Nhâm

Mứt gừng nói riêng và các loại mứt nói chung là một thức quà không thể thiếu của những người dân Việt Nam mỗi dip Tết đến xuân về. Tuy mứt gừng có nhiều nơi bán nhưng ngon nhất vẫn là mứt gừng được bày bán và sản xuất tại làng mứt Bình Nhâm lâu đời. Mứt gừng Bình Nhâm nổi tiếng với vị ngọt vừa phải, gừng dẻo và thơm tự nhiên cùng vị cay cay ấm áp vô cùng đặc trưng. Có lẽ chính vì vậy mà đây là một trong những đặc sản Bình Dương được nhiều người mua về thưởng thức và làm quà nhất.

đĩa mứt gừng màu vàng,
Mứt gừng Bình Nhâm

Gỏi ngó lục bình tôm thịt

Bên cạnh ngó sen, ngó lục bình cũng là một nguyên liệu được ưa thích để làm gỏi ngó lục bình tôm thịt chua ngọt. Những ngó lục bình trắng ngần sau khi được vớt lên, làm sạch và thái thành những miếng mỏng sẽ được trộn thật đều, ngấm đẫm nước mắm ớt chanh chua ngọt kết hợp cùng vị bùi bùi, ngọt tự nhiên của tôm sú luộc chín và thịt ba chỉ được thái thành những lát thật mỏng tạo nên thành món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn hết sức ngon miệng.

mẹt đựng gỏi, tôm, thịt heo, ngó lục bình cắt nhỏ, các loại rau sống
Gỏi ngó lục bình tôm thịt

Trên đây là một số những món đặc sản Bình Dương mà bạn nhất định phải thử một lần nếu có dịp ghé thăm nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, đầy ý nghĩ bên gia đình và những người thân yêu.

 

 

Đăng bởi

Thưởng thức 6 món đặc sản độc đáo của Hà Tĩnh

hình ảnh các món đặc sản hà tĩnh được ghép cạnh nhau

Hà Tĩnh là một thành phố thuộc địa phận miền Bắc Việt Nam. Hàng năm, Hà Tĩnh đón tiếp hàng ngàn lượt khách ghé thăm với những bãi biển đẹp, thơ mộng cùng những đồi núi trập trùng và những nét văn hóa độc đáo như ca trù, ví von, hát dặm,… Không chỉ vậy, ẩm thực cũng là một điểm đặc sắc và đầy thu hút của Hà Tĩnh. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn một số những đặc sản Hà Tĩnh mà bạn không thể bỏ qua.

Kẹo cu đơ

Kẹo cu đơ là một trong những món ăn gắn liền với tên tuổi ẩm thực Hà Tĩnh. Để là ra được món cu đơ ngon đúng điệu, người Hà Tĩnh trước hết sẽ rang chín thơm những hạt đậu phộng chắc mẩy rồi tách vỏ sau đó đem trộn vào trong nước mật mía đã đun sôi với gừng tươi. Cuối cùng, hỗn hợp nói trên sẽ được quết và kẹp giữa hai miếng bánh đa nướng trắng. 

miếng kẹo cu đơ trên đĩa, lạc, mật đường, bánh đa dính vào với nhau
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh

Khi lớp mật khô lại sẽ tạo nên những miếng cu đơ hoàn hảo với vị ngọt đậm đà của mật mía, vị bùi bùi của lạc, cái giòn tan của bánh đa bên ngoài lẫn trong vị cay ấm áp của gừng tươi. Người Hà Tĩnh sành ăn thường dùng kem bánh cu đơ với chút chè mạn. Vị chan chát của nước chè vừa làm át đi vị ngọt của đường lại vừa làm tôn lên vị ngon vốn có của kẹo cu đơ Hà Tĩnh.

Bánh đa vừng

Bánh đa vừng là một thức quà quen thuộc của những người dân Bắc Bộ. Ngày nay, bạn có thể tìm mua bánh đa vừng ở nhiều nơi nhưng ngon nhất vẫn là ở Hà Tĩnh. Sở dĩ bánh đa vừng Hà Tĩnh thơm ngon đặc biệt hơn cả là bởi gạo được chọn để làm bánh được lựa chọn kĩ càng sao cho những hạt gạo mới và thơm ngon nhất sau đó mới đem đi xay nhuyễn bằng tay và tráng thành những miếng bánh thật mỏng. Bánh sau đó được phủ một lớp vừng đen Hà Tĩnh, thêm một ít muối, bột ngọt và tiêu.

bánh đa hình tròn, có vừng nướng chín
Bánh đa vừng

Bánh đa vừng Hà Tĩnh sau khi nướng giòn trên bếp tỏa ra một mùi hương đầy hấp dẫn từ mè đen, hạt tiêu và gạo tẻ ngửi thôi cũng thấy thèm. Vị giòn giòn của bánh đa khiến người ta có thể nhâm nhi ăn cả ngày mà không biết chán.

Bưởi Phúc Trạch

Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh thì không thể không nhắc tới loại trái cây nổi tiếng ở đây, bưởi Phúc Trạch. Những quả bưởi Phúc Trạch với lớp vỏ vàng đẹp mắt, vị ngọt thanh mát, thơm dìu dịu, tép bưởi giòn tan, mọng nước từ lâu được xem như một nguồn thu nhập đáng kể của phần lớn những hộ gia đình Hà Tĩnh. Không khó để bạn bắt gặp 5 đến 10 gốc bưởi lớn tại những nhà dân sinh sống tại đây.

quả bưởi màu vàng, múi bưởi đã bóc
Bưởi Phúc Trạch

Mùa bưởi Phúc Trạch là mùa hè thu, vì vậy, nếu ghé thăm Hà Tĩnh vào thời điểm này, bạn đừng quên thử thưởng thức và mua bưởi về làm quà nhé. Giá một quả bưởi Phúc Trạch cũng rất hợp lý, chỉ từ 60 đến 100,000 đồng.

Cam bù Hương Sơn

Bên cạnh bưởi Phúc trạch, cam bù Hương Sơn cũng là một trong những loại hoa quả nổi tiếng của vùng đất Hà Tĩnh. Cam bù có lớp vỏ dày, xốp màu cam đỏ. Khi bóc ra, bạn sẽ thấy những múi cam to và mọng nước. Chỉ cần cắn một miếng cam bù, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị thanh mát, ngọt lịm của những tép cam Hương Sơn.

quả cam màu cam sẫm trên cây, lá cây
Cam bù Hương Sơn

Cam bù Hương Sơn với rất nhiều những lợi ích cho sức khỏe cùng hương vị thơm ngon, được bán tại Hà Tĩnh với mức giá rất phải chăng, chỉ khoảng 40,000 đồng cho 1 cân, chắc chắn sẽ là một món quà đầy ý nghĩa cho bạn bè và người thân.

Bánh gai Làng Khóng

Bánh gai vốn là một thức quà không còn xa lạ với những người dân ở các tỉnh thành phía Bắc Việt Nam nhưng bánh gai Làng Khóng vẫn giữ một vị trí nhất định trong lòng những thực khách trong nước và quốc tế.

Làng Khóng, Hà Tĩnh đã có truyền thống làm bánh gai kéo dài tới hơn 5 thập kỉ. Để làm ra được những chiếc bánh gai làng Khóng ngon nhất, người dẫn làng sẽ dùng lá gai được trồng ngay tại đây đem đun lấy nước rồi trộn cùng bột nếp xay nhuyễn cũng mật mía rồi khéo léo nặn thành những chiếc bánh đẹp mắt với phần nhân là đậu xanh và dừa tươi nạo sợi. Bánh sau khi nặn sẽ lược luộc trong nồi khoảng từ 4 đến 5 tiếng.

bánh gai trong lá để trên đĩa, bánh đã cắt có vỏ màu đen, nhân đỗ xanh màu vàng
Bánh gai Làng Khóng

Điều làm nên vị ngon đặc biệt của bánh gai Làng Khóng có lẽ là phần vỏ bánh. Vỏ bánh tuy dày hơn bánh gai Thanh Hóa nhưng lại khiến người ta mê mẩn bởi vị ngọt nhẹ nhàng, dẻo dai cùng mùi hương dìu dịu, dễ chịu của lá gai. Nếu có dịp ghé thăm Hà Tĩnh, bạn đừng quên tìm mua và thưởng thức bánh ở những khu chợ đặc sản hay tại ngay chính Làng Khóng nhé.

Ram Hà Tĩnh

Ram trong tiếng Hà Tĩnh có nghĩa là nem. Cũng là nhân thịt, mộc nhĩ, miến nấm hương,… quen thuộc nhưng điều làm nên vị ngon đặc trưng không đâu có được của món ram chiên Hà Tĩnh chính là ở phần vỏ bánh ram.

ram được rán vàng để trên đĩa trắng cạnh nhau
Ram Hà Tĩnh

Nguyên liệu chính của vỏ ram bao gồm 2 thành phần là gạo lứt và mật mía. Gạo lứt sau khi rửa sạch và ngâm qua đêm sẽ được đem xay cho đến khi mịn mướt rồi trộn lẫn với mật mía nấu chảy. Bánh sau đó sẽ được trán mỏng rồi phơi tới khi khô. Nhờ mật mía và gạo lứt mà bánh ram Hà Tĩnh khi chiên lên không chỉ có màu vàng nâu đẹp mắt mà còn có mùi hương và vị ngon đậm đà đặc biệt.

Trên đây là một số những món đặc sản Hà Tĩnh mà bạn nhất định phải một lần thưởng thức nếu có dịp ghé thăm nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và đầy ý nghĩa bên những người thân yêu.

 

Đăng bởi

Hà Nội mùa thu ăn gì cho hợp?

các món ăn vào mùa thu, ốc luộc, bún riêu, cốm

Mùa thu Hà Nội với tiết trời se lạnh, nắng nhẹ, bầu trời cao xanh, những con đường ngập chìm trong sắc vàng, sắc đỏ của lá cây từ lâu đã là một nguồn cảm hứng bất tận cho những tâm hồn nghệ sĩ. Không chỉ có khung cảnh thiên nhiên đẹp, mùa thu Hà Nội còn để lại ấn tượng đậm nét trong lòng rất nhiều du khách bởi những món ăn mùa thu Hà Nội có một không hai.

Cốm Hà Nội

Đã nhắc đến mùa thu Hà Nội thì không thể không nhắc đến cốm. Cốm là một thức quà đặc biệt của người Hà Nội được làm từ những bông lúa non. Dưới bàn tay khéo léo và đầy kinh nghiệm của các bà, các mẹ, các chị làng Vòng, những hạt lúa non, đầy sữa ấy trở thành những hạt cốm dẻo thơm đầy quyến rũ. Mùi hương thanh khiết của cốm được bao bọc bởi hương lá sen bọc bên ngoài khiến người ta cảm thấy dễ chịu, thư thái lạ thường.

cốm màu xanh gói trong lá
Cốm Hà Nội

Bên cạnh cốm tươi, người Hà Nội cũng chế biến cốm thành rất nhiều những món ăn khác nhau như chả cốm, chè cốm, xôi cốm, bánh cốm, cốm xào,…. Mỗi món ăn đều rất đặc biệt những vẫn luôn giữ lại được vị ngon không lẫn vào đâu được của cốm Hà Nội.

Sấu chín

Nếu như vào mùa hè bạn sẽ thoải mái thưởng thức những quả sấu xanh chua chua với những ly nước sấu hay sấu dầm, canh sấu làm xua tan cái nóng bức, ngột ngạt thì vào mùa thu, khi những quả sấu chín vàng, bạn có thể trải nghiệm vị ngon đặc biệt của nó cùng với một chút muối ớt cay cay. Vị chua thanh của sấu chín lẫn trong vị cay nồng của muối ớt chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

quả sấu chín vàng đã được tách hột để trên bàn màu xanh
Sấu chín

Ốc luộc

Thời tiết se lạnh của những ngày giao mùa ở Hà Nội rất phù hợp cho những đĩa ốc luộc nóng hổi. Những con ốc tươi ngon sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch rồi luộc chín trong những nồi nước cùng với một ít sả, gừng và gia vị, tạo nên một mùi hương ấm áp, quyến rũ khó cưỡng. 

bát ốc luộc, bát nước chấm có lá chanh, ớt, sả
Ốc luộc

Ăn những con ốc bùi bùi, giòn tan thấm đẫm nước mắm chua ngọt cùng chanh, quất, sả, ớt trên những con phố Tống Duy Tân, Đinh Liệt, Cửa Bắc hay trên Hồ Tây vào những ngày này là một trải nghiệm mà bạn không thể bỏ qua nếu đến Hà Nội mùa thu.

Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây từ lâu đã là một món ăn gắn liền với tên tuổi của thành phố Hà Nội nói chung và quận Tây Hồ nói riêng. Phần bột bánh được chiên vàng đến giòn tan cùng những con tôm Hồ Tây ngọt thịt chấm trong những bát nước mắm chua ngọt đậm đà cùng chút đu đủ xanh sẽ là một món ăn mùa thu bạn không thể bỏ qua khi mùa thu về trên Hà Nội.

bánh tôm chiên vàng giòn để trên đĩa, rau sống, ớt tươi
Bánh tôm Hồ Tây

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những đĩa bánh tôm được bán với giá khoảng 50,000 đồng/ 1 đĩa trên đường Quảng An gần phủ Tây Hồ.

Bánh giò nóng

Nếu có dịp ghé qua chợ Nghĩa Tân hoặc phố Thụy Khuê hay Đông Các vào những ngày mùa thu, bạn cũng đừng quên mua cho mình một chiếc bánh giò. Bánh giò nóng tại đây thường được bán kèm cùng chả thịt, giò lụa, giò bò, chả quế, chả cốm và thêm chút dưa góp. Có những nơi còn có thêm cả xúc xích và thịt xiên. 

đĩa bánh giò, giò, chả, dưa chuột, tương ớt
Bánh giò nóng

Những hàng bánh giò nơi đây vào những chiều mùa thu luôn rất đông những người xếp hàng mua bánh. Mỗi chiếc bánh được bán với giá khoảng 32,000 đồng.

Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng với những nguyên liệu hết sức dân giã là bột gạo xay nhuyễn cùng nước vôi trong, được chan trong nước sốt thịt bằm nấu cùng mỡ hành, hạt tiêu và mộc nhĩ là một món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân Hà Thành. 

bát bánh đúc nóng màu trắng, thịt băm, mộc nhĩ, rau mùi, thìa gỗ
Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng ngon nhất tại Hà Nội là những bát bánh được bán ở Lê Ngọc Hân, Trung Tự, Minh Khai hay Thụy Khuê với giá chỉ từ 10,000 đến 20,000 đồng.

Cháo sườn, cháo trai

Những chiều se lạnh vào mùa thu ở Hà Nội là thời điểm thích hợp nhất để bạn có thể thưởng thức một bát cháo sườn hay cháo trai nóng hổi. Những thìa cháo trắng thơm mùi gạo mới cùng thịt sườn sụn giòn tan hay thịt trai dai ngọt lẫn trong vị cay cay ấm áo của hạt tiêu chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Nếu ăn cháo, bạn cùng đừng quên gọi thêm quẩy để ăn kèm nữa nhé

bát cháo trắng trên ghế, quẩy được cắt trong bát, lọ hạt tiêu
Cháo sườn, cháo trai

Cháo trai thường được bán trên phố Đặng Dung, chợ Nghĩa Tân,… đều rất ngon.

Bánh trôi tàu

Mỗi khi gió heo may bắt đầu thổi mang đến cái lạnh se se trên những con phố Hà Nội, người ta lại không thôi nhớ về những bát bánh trôi tàu với những viên bánh vỏ gạo nếp dẻo quánh nhân đậu xanh, mè đen bùi bùi ngấm đẫm trong nước đường nóng thơm cay mùi gừng cùng một chút lạc rang giã nhỏ và dưa tươi nạo.

bát bánh trôi tàu, viên bánh trôi tàu hình tròn, lạc rang, dừa nạo, vừng đen
Bánh trôi tàu

Ngày nay, không khó gì để có thể tìm thấy một hàng bánh trôi tàu trên những con phố Hà Nội, nhất là vào mùa thu. Nhưng bánh trôi tàu ngon nhất vẫn là ở quán Bà Mai (Hàng Bạc), trên đường đê Tô Hoàng, chè Bà Thìn (Bát Đàn) hay Lương Định Của, Nguyễn Khuyến,….

Bún riêu cua

Bún riêu cua không còn là một món ăn xa lạ với những người dân thủ đô. Nhưng có lẽ để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của bún riêu của Hà Nội, bạn phải thưởng thức trong thời tiết mùa thu. Một bát bún riêu đầy đủ gồm giò tai, chả cá, gạch cua, đậu phụ, hoa chuối, rau xanh và thêm chút mắm tôm bốc khói nghi ngút giữa cái lạnh hơi hơi của những làn gió heo may chắc chắn sẽ lưu lại một ấn tượng khó phai trong mỗi thực khách ghé thăm Hà Nội.

bát bún riêu cua, nước dùng màu đỏ, cà chua, gạch cua, đậu phụ rán, hành lá
Bún riêu cua

Trên đây là một số những món ăn ngon vào mùa thu ở Hà Nội mà bạn nhất định phải thử. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, đầy ý nghĩa bên gia đình và những người thân yêu.

 

Đăng bởi

5 đặc sản Hải Phòng làm quà tặng, biếu ý nghĩa nhất

Đặc sản Hải Phòng làm quà

Hải Phòng sở hữu bãi biển Đồ Sơn đẹp đẽ, lung linh. Cùng với đó là khung cảnh thiên nhiên yên bình, đẹp đẽ của một miền biển Bắc Bộ. Thành phố hoa phượng đỏ hấp dẫn du khách còn bởi muôn vàn món ăn ngon, đặc sản Hải Phòng. Nếu có dịp đến đất cảng thì hãy lưu lại ngay 5 đặc sản Hải Phòng làm quà tặng, biếu ý nghĩa nhất dưới đây nhé!

Sá sùng- đặc sản quý hơn vàng ở Hải Phòng

Sá sùng- đặc sản quý hơn vàng ở Hải Phòng
Sá sùng- đặc sản quý hơn vàng ở Hải Phòng

Không chỉ với người Hải Phòng mà đối với những người dân vùng biển, sá sùng còn quý hơn cả vàng. Tại sao vậy? Sá sùng là một loại hải sản biển có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị bệnh. Hơn nữa sá sùng lại hiếm có, ở nước ta sá sùng chủ yếu tập trung ở vùng biển phía Bắc như Hải Phòng, Quảng Ninh.

Trước kia, sá sùng là một loại hải sản quý được dâng lên vua chúa. Bởi theo Đông y, sá sùng là một vị thuốc có tính mát, có thể trị các chứng bệnh như đổ mồ hôi, còi xương, giúp tăng cường sinh lý ở làm giới nên được sử dụng giống như một loại thuốc bổ.

Sá sùng có độ ngọt tự nhiên nên được sử dụng thay thế cho mì chính. Chính vì vậy mà sá sùng được mọi người sử dụng để nấu nước phở. Chỉ cần 2-3 con sá sùng là có thể tạo nên độ ngọt của nước phở, vị ngọt khác biệt với tất cả các loại gia vị khác, làm ai cũng muốn thưởng thức tiếp.

Ngoài được sử dụng để nấu phở thì sá sùng có thể được dùng để nấu canh, nấu cháo, hay ngâm rượu,… Cháo sá sùng rất tốt cho các bé nhỏ, giúp các bé ăn ngon hơn, phát triển xương, răng nhanh hơn. Trong khi đó rượu sá sùng được các đấng mày râu rất yêu thích vì có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực và giúp bồi bổ cơ thể tốt hơn.

Rượu nếp cái hoa vàng- đặc sản Hải Phòng nổi tiếng

Nhắc đến rượu nếp cái hoa vàng nhiều người đã tưởng tượng được hương thơm của nó. Với thành phố biển Hải Phòng, rượu nếp cái hoa vàng là một thức rượu không thể thiếu trong những dịp quan trọng trong gia đình như hiếu, hỉ, giỗ, tết,…

Rượu nếp cái hoa vàng được nấu từ gạo nếp cái hoa vàng của đồng bằng Bắc Bộ. Những hạt gạo nếp ngon nhất, tròn mẩy sẽ được chọn để nấu rượu. Gạo được đem nấu cho chín, phơi trên giàn. Tiếp đến người nấu rượu sẽ cho thêm men lên trên bề mặt gạo vừa nấu.

Để tạo nên hương vị đặc trưng của rượu nếp cái hoa vàng đó là việc người nấu rượu sử dụng các loại thuốc Bắc. Theo những người nấu rượu thì để có được vị rượu ngon như vậy phải cho đến 32 loại vị thuốc Bắc khác nhau.

Sau khi hoàn thành công đoạn này rượu được đem ủ trong chum sành. Sở dĩ sử dụng chum sành để ủ rượu bởi nó làm cho rượu ngon hơn, không quá nặng gây nên những triệu chứng đau đầu, hay gây tác dụng phụ cho người sử dụng,…

Rượu nếp cái hoa vàng có màu sắc đặc trưng, không phải trắng đục, trắng trong như các loại rượu khác mà là màu vàng nhẹ tự nhiên. Vị rượu cay cay, ngòn ngọt, thoang thoảng mùi thơm của gạo nếp. Đây là món quà phù hợp để làm quà biếu, tặng.

Nước mắm Cát Hải ngon- gia vị chấm nổi tiếng khắp cả nước

Nước mắm Cát Hải ngon- gia vị chấm nổi tiếng khắp cả nước
Nước mắm Cát Hải ngon- gia vị chấm nổi tiếng khắp cả nước

Nước nắm Cát Hải là loại nước mắm xuất phát từ làng mắm Cát Hải lâu đời. Trước kia có tên là mắm Vạn Vân, mắm  Cát Hải đã được lọt vào danh sách 10 nước chấm, gia vị nổi tiếng Việt Nam. Một món quà vô cùng ý nghĩa cho chuyến du lịch Hải Phòng.

Nước mắm Cát Hải chủ yếu được chế biến từ các loại cá như cá cơm, cá mực, cá nục và một số loại cá khác. Cá được sơ chế sạch sẽ, ướp trong chum lớn với muối. Mắm Cát Hải được cho rằng có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất là chất đạm. Mắm Cát hải chấm rau luộc, thịt thuộc hay sử dụng làm gia vị nấu đã rất quen thuộc với người dân Bắc Bộ.

Nem chua An Thọ Hải Phòng- “mồi” nhậu cho các quý ông

Nem chua An Thọ Hải Phòng- “mồi” nhậu cho các quý ông
Nem chua An Thọ Hải Phòng- “mồi” nhậu cho các quý ông

Đến với vùng đất Cảng Hải Phòng bạn sẽ được thưởng thức nem chua An Thọ nổi tiếng. Nem chua An Thọ chắc chắn sẽ là một món ăn được các quý ông yêu thích. Bởi đây là món ăn phù hợp trên những bàn nhậu, uống cùng những cốc bia lạnh thật tuyệt vời.

Nem chua An Thọ cũng như nem chua Thanh Hóa và nem chua ở một số vùng khác, được làm từ thịt xay nhuyễn, bì lợn thái nhỏ. Nếu nem chua Thanh Hóa được gói thành những thanh nhỏ dài để ủ cho chín nem thì nem chua An Thọ lại được gói to như gói giò và ủ kỹ.

Bánh chả dừa Hải Phòng- quà Hải Phòng cho những đứa trẻ

Nói đến dừa người ta sẽ nhắc đến miền Trung nhiều hơn, tuy nhiên ở Hải Phòng chúng ta lại có thể thưởng thức một món ăn mang hương vị miền Trung- bánh chả dừa. Bánh có vị ngọt, giòn và có phần hơi cứng, màu vàng đẹp mắt.

Bánh chả dừa Hải Phòng khi ăn thường sẽ được kết hợp với ly trà ấm nóng để làm món quà thêm thanh tao hơn. Đây cũng là đặc sản bánh kẹo Hải Phòng đem về cho những trẻ con.

5 đặc sản Hải Phòng mua về làm quà tặng, biếu ý nghĩa nhất này chắc chắn sẽ làm người nhận cảm thấy vui lòng và thích thú. Nếu đến Hải Phòng hãy nhớ mua nhé!

Đăng bởi

Du lịch Bảo Lộc nên ăn gì? Món ăn ngon Bảo Lộc

món ăn ngon Bảo Lộc

Bảo Lộc là một tỉnh thuộc thành phố Đà Lạt. Mặc dù chỉ là một thành phố nhỏ nhưng điều đó không ngăn cản Bảo Lộc phát triển kinh tế, du lịch. Đến với Bảo Lộc bạn sẽ được chiêm ngưỡng những ngọn núi cao có độ dốc lớn, những đồi đất bazan màu mỡ, phì nhiêu, những thung lũng chiếm một phần diện tích thành phố. Ngoài ra bạn còn được thưởng thức những món ăn ngon của Bảo Lộc. Cùng dacsanvungmien24h khám phá thiên đường ẩm thực Bảo Lộc nhé!

Bánh bèo Bảo Lộc- hương vị quen thuộc

Địa chỉ ăn bánh bèo ngon tại Bảo Lộc: hẻm 52 Bế Văn Đàn, phường Blao, Bảo Lộc

Bánh bèo Bảo Lộc- hương vị quen thuộc
Bánh bèo Bảo Lộc- hương vị quen thuộc

Giá cả: 15.000- 25.000đ/đĩa

Bánh bèo Bảo Lộc mang một hương vị rất đặc trưng. Vẫn là món bánh bèo như ở những địa phương khác nhưng lạ một vị bánh ngon khiến du khách nhớ mãi. Bánh bèo ở đây mềm, béo béo. Một đĩa bánh bèo đầy đủ sẽ có bánh phồng tôm, tôm giã nhuyễn rang khô, hành phi và đồ ăn kèm.

Cơm niêu Thuận Thành- mang cả hương vị gia đình trong mỗi niêu cơm

Địa chỉ ăn cơm niêu ngon tại Bảo Lộc: 86 Lý Tự Trọng, P.2, TP. Bảo Lộc

Giá cả: 35.000đ/phần

Đây là món ăn để bạn có thể sử dụng làm bữa trưa hoặc bữa tối. Ở Bảo Lộc có rất nhiều quán cơm niêu. Phần cơm niêu nóng hổi, khi ăn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của lớp cháy cơm. Một phần cơm sẽ bao gồm thịt, rau và cả canh ăn kèm. Nếu bạn đi đông người thì nên sử dụng phần cơm gia đình thay cho phần cá nhân. Với phần cơm gia đình bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn hơn, chi phí cũng không đắt.

Bún riêu Bảo Lộc- món ngon dễ ăn

Địa chỉ bún riêu ngon tại Bảo Lộc: Bún riêu dì Lan (372 Trần Phú, T.p Bảo Lộc), bún riêu Quang Trung (số 1 Quang Trung, P. 2, Tp. Bảo Lộc)

Bún riêu Bảo Lộc- món ngon dễ ăn
Bún riêu Bảo Lộc- món ngon dễ ăn

Giá cả: 25.000- 30.000đ/ bát

Bún riêu là một thức quà sáng làm biết bao khách du lịch Bảo Lộc phải ngây ngất. Bún riêu tại đây có hương vị đậm đà, nước chan ngọt thanh được ninh từ xương. Những sợi bún dẻo dai được đặt từ từ vào bát, tiếp đến là chả cá viên, bắp giò, tiết, thịt lợn được xếp gọn lên trên. Tiếp đến được rắc hành lên trên rồi chan nước dùng béo béo, thơm thơm của cua. Bát bún riêu nóng hổi ăn kèm với rau sống ngon hết sẩy.

Phở khô Bảo Lộc- món ăn đặc biệt

Địa chỉ ăn phở khô ngon tại Bảo Lộc: phở khô Nam Hưng Kí (30 Lê Văn Tám, Phường 2, TP Bảo Lộc)

Giá cả: 25.000- 30.000đ/ bát

Không phải bát phở bò đẫm nước ngọt vị như phở Hà Nội, phở Bảo Lộc thường là phở khô. Sợi phở màu xàng nâu, mằn mặn của xì dầu. Bên trên lớp phở sẽ là thịt bò đầy đặn, giá trần. Khi ăn sẽ vắt thêm chanh chua chua, tương ớt tự làm cay cay.

Bún bò Bảo Lộc- góp phần phong phú ẩm thực Bảo Lộc

Địa chỉ ăn bún bò Bảo Lộc ngon: bún bò Khánh Thy (152 Hà Giang, T.p Bảo Lộc)

Giá cả: 25.000- 35.000đ/bát

Thêm một thức quà sáng cho các bạn chính là bún bò. Bún bò vốn nổi tiếng ở miền Trung và Nam. Một bát bún nóng hổi, nước hầm xương ngọt thanh. Khi ăn sẽ ăn cùng với thịt bắp bò, giò, hành tây và cả rau sống nữa. Một hương vị ngon khó cưỡng, đặc biệt với những ai là fan của bún.

Bánh mì nướng muối ớt- món ăn thu hút giới trẻ

Địa chỉ ăn bánh mì nướng muối ớt tại Bảo Lộc: quảng trường Tp Bảo Lộc

Bánh mì nướng muối ớt- món ăn thu hút giới trẻ
Bánh mì nướng muối ớt- món ăn thu hút giới trẻ

Giá cả: 6.000đ/chiếc

Không có nhân như bánh mì pate, bánh mì trứng, bánh mì xúc xíc mà chúng ta vẫn hay ăn. Bánh mì nướng muối ớt được ép dẹt lại, phết lên trên một lớp mật ong, rồi một lớp muối ớt đã được pha cho sệt sệt. Đem bánh nướng trên than lửa hồng. Sau khi hoàn thiện mang bánh ra cắt nhỏ thưởng thức. Ở một số khu vực, bánh sẽ được cắt nhỏ, thêm xúc xích, ruốc và một số topping khác và rưới lên các loại sốt ngon miệng.

Xắp xắp- món ăn lạ tai

Địa chỉ ăn xắp xắp ngon tại Bảo Lộc: hẻm 61 Lý Tự Trọng, Tp Bảo Lộc

Giá cả: 15.000đ/đĩa

Nghe cái tên lạ tai phải không. Liệu xắp xắp được làm từ nguyên liệu gì? Xắp xắp có thể coi là một món nộm với đu đủ, bò khô, gan bò, rau thơm, trộn cùng với nước mắm cay, ngọt, sền sệt. Một đĩa xắp xắp ngon, lạ miệng sẽ là một món ăn chơi cho các bạn.

Nem nướng Ninh Hòa nổi tiếng

Địa chỉ ăn nem nướng ngon tại Bảo Lộc: số 46 Nguyễn Công Trứ, Phường 1, Tp Bảo Lộc

Giá cả: 35.000đ/phần

Món ăn này xuất phát từ Nha Trang và ai cũng biết đến nem nướng Nha Trang nổi tiếng rồi phải không. Nem được làm từ thịt xay mềm, mịn, sau đó được nướng dưới bếp than hồng. Ram được chiên vàng, giòn tan nơi đầu lưỡi. Nem nướng Ninh Hòa khi ăn sẽ cuốn một miếng nem, một niếng ram chiên và các loại rau sống. Điều quan trọng chính là nước chấm chấm nem siêu ngon. Chấm một miếng đưa vào miệng thưởng thức sẽ cảm nhận được vị béo béo của ram, ngọt của thịt, cay của nước chấm. Tất cả hòa quyện lại thành một món ăn ngon hấp dẫn

Trên đây là những món ăn ngon nhất Bảo Lộc để bạn có thể tha hồ thưởng thức. Hãy lưu lại ngay để nếu có dịp đến Bảo Lộc “lôi” ra và thưởng thức nhé!

Đăng bởi

Đến Cam Ranh nhất định phải thử đặc sản Cam Ranh nổi tiếng này

Đặc sản Cam Ranh

Cam Ranh là một thành phố thuộc tỉnh Khánh Hòa. Bên cạnh sự nổi tiếng của du lịch Nha Trang thì Cam Ranh cũng không kém cạnh. Cam Ranh cũng có nhiều đảo nổi tiếng, thu hút du khách. Cùng với đó là những món ăn ngon, bổ, rẻ ở đây. Cùng dacsanvungmien24h tìm hiểu về đặc sản Cam Ranh.

Bánh căn Cam Ranh

Món ăn đầu tiên trong đặc sản Cam Ranh phải kể tới chính là bánh căn. Đây là món ăn được nhiều người từ người lớn đến trẻ con yêu thích. Cứ mỗi buổi chiều tàn, khắp các khu phố của thành phố Cam Ranh lại náo nhiệt, nhộn nhịp với những quán bánh căn, những thực khách đến thưởng thức.

Cách làm bánh căn chuẩn vị Trung Bộ không khó, với những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh ngon, hấp dẫn. Đầu tiên gạo sẽ được ngâm trong một đêm, sau đó đem xay nhuyễn cùng với cơm nguội để tạo độ dẻo dai của bánh.

Bánh sau khi xay cần phải ủ bột để cho bột mịn hơn, quậy bột thường xuyên để giữ được độ sánh mịn của bột. Hành, hẹ được rửa sạch, thái nhỏ rồi trần qua với nước sôi và ngâm vào nước lạnh để giúp hẹ giữ được màu xanh vốn có của nó.

Nước chấm bánh căn được pha bởi việc trộn các loại nguyên liệu như hành, tỏi, ớt băm, mắm nêm,… Nhân bánh làm từ tôm bóc vỏ, băm nhuyễn, trộn gia vị và nặn thành viên nhỏ. Bánh căn sẽ được nướng trên bếp than hồng trong khuôn trong 5 phút.

Mỳ quảng Cam Ranh

Mỳ quảng Cam Ranh
Mỳ quảng Cam Ranh

Nhắc đến mỳ quảng có lẽ đã chẳng còn xa lạ với bất kỳ ai, ở đâu chúng ta cũng thấy những địa điểm bán mì quảng. Một bát mỳ quảng thơm ngon với các loại thịt, đậu, rau ăn kèm. Mỳ quảng thường sẽ được ăn kèm với bánh tráng nướng, khi ăn vắt thêm chanh, ớt để tạo vị đậm đà hơn.

Để nấu một món mì quảng ngon mang đậm hương vị miền Trung đã không đơn giản, nấu làm sao cho ngon lại càng khó. Thịt gà, xương gà được xào cùng hành tỏi cho săn lại và ngấm gia vị. Sau đó sẽ được đem hầm cùng nước dừa để tạo mùi thơm cho món ăn. Gà được nấu cho đến khi thịt mềm, xương gà tiết ra vị ngọt cho nước dùng. Gia vị nêm nếm sao cho đậm đà là được.

Từng sợi mì được trụng qua nước sôi cho mềm rồi thả vào bát, rải lên trên các loại nguyên liệu và ăn kèm cùng rau sống. Đây là món ăn có thể ăn cả ngày cũng được. Mỳ quảng là món ăn ngon, giá rẻ nên được rất nhiều thực khách lựa chọn thưởng thức.

Nem nướng ngon Cam Ranh

Nem nướng ngon Cam Ranh
Nem nướng ngon Cam Ranh

Bên cạnh Nha Trang thì Cam Ranh cũng nổi tiếng không kém với món nem nướng thơm lừng. Cứ chiều đến, nhất là vào cuối tuần, những quán xá bán nem nướng Cam Ranh lại mờ ảo bởi khói nướng nem, đông đúc bởi những thực khách ghé đến thưởng thức.

Để làm nem nướng Cam Ranh hấp dẫn, lôi cuốn thực khách cần có sự tận tâm, bàn tay khéo léo của người làm. Các nguyên liệu được chọn kỹ càng, cẩn thận trước khi chế biến.

Phần nem được làm từ thịt heo và mỡ heo, sau khi được xay nhuyễn sẽ được trộn với các loại gia vị như mắm, muối, đường, bột nở, hạt tiêu, và cả bột năng để tăng sự dẻo dai của nem. Nem chưa được dùng ngay mà phải ủ trong tủ lạnh để qua đêm mới sử dụng tiếp.

Nước chấm nem được làm từ gạo nếp. tôm, thịt heo. Xay thật mịn các nguyên liệu này rồi cho thêm đường, muối sao cho vừa miệng, đảo đều trên chảo là bạn đã có một bát nước chấm nem ngon rồi.

Bánh hỏi lòng heo Cam Ranh

Bánh hỏi lòng heo Cam Ranh
Bánh hỏi lòng heo Cam Ranh

Đây là một món ăn được người dân sử dụng như một thức quà sáng tuyệt vời, bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bánh hỏi lòng heo ngon tại Cam Ranh có thể được tìm tại chợ Ba Ngòi hoặc chợ số 9 đều ngon.

Cách làm bánh hỏi lòng heo không hề khó. Nếu đến Cam Ranh và yêu thích món ăn này bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến. Hành được thái nhỏ, trộn cùng hạt nêm, đường, mì chính. Dầu sau khi đun sôi sẽ đổ thẳng vào bát hành để hành có thể chín vừa.

Bánh hỏi được trải ra đĩa, quết lên hành mỡ vừa đun. Lòng được lòng sạch sẽ, ướp với muối, giấm rượu cho sạch. Tiếp đến đem lòng đi trần và rửa sạch ngâm với nước lạnh để lòng giữ được độ giòn.

Công đoạn tiếp theo chỉ là pha nước chấm cho món bánh hỏi lòng heo mà thôi. Các nguyên liệu đã sẵn sàng được bày ra đĩa phục vụ khách hàng. Nhớ ghé Cam Ranh ăn bánh hỏi lòng heo lạ miệng này nhé.

Chả cá Cam Ranh

Một món ăn ngon để bạn vừa có thể thưởng thức lại có thể mua về làm quà chính là chả cá Cam Ranh. Được thiên nhiên ban tặng nguồn thủy hải sản dồi dào, người Cam Ranh đã tận dụng và chế biến thành nhiều món ăn ngon từ hải sản trong đó có chả cá Cam Ranh. Chả cá Cam Ranh làm từ cá tươi, thường không có xương hoặc ít xương. Chả cá ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.

Trên đây dacsanvungmien24h giới thiệu đến bạn 5 món ăn ngon, đặc sản Cam Ranh để bạn có thể thưởng thức cùng người thân yêu. Hãy lưu lại ngay để chuẩn bị cho chuyến du lịch Cam Ranh nhé!

Đăng bởi

Bánh Canh Cá Lóc – Cái ” hồn ” dân dã của người dân Quảng Trị

Quảng Trị là miền quê của những cơn gió Lào cùng cát trắng, nằm thu mình ở chính giữa khúc ruột của miền Trung đất nước. Nơi đây là quê hương của rất nhiều đại khoa cũng như những vị doanh nhân nổi tiếng của đất Việt. Trải qua rất nhiều năm lịch sử hào hùng với truyền thống lao động cần cù đã tạo nên hình ảnh con dân Quảng trị kiên trung bất khuất trước khó khăn thử thách.

Đi cùng với những di tích lịch sử, con người hào hùng là một nền ẩm thực cũng vô cùng đa dạng. Có thể Quảng Trị không có quá nhiều món ăn nổi tiếng, được biết đến rộng rãi, tuy nhiên nếu được một lần đến với Quảng Trị, hãy cùng tìm thử món bánh canh cá lóc nổi tiếng. 

Không biết từ bao giờ, bánh canh cá Lóc đã gắn bó với cái hồn của người dân Quảng Trị. Họ có thể ăn bánh canh quanh năm , bất kể ngày giờ nào, thời tiết ra sao cũng có thể thưởng thức được.

Không biết từ bao giờ, bánh canh cá Lóc đã gắn bó với cái hồn của người dân Quảng Trị.
Không biết từ bao giờ, bánh canh cá Lóc đã gắn bó với cái hồn của người dân Quảng Trị.

 

Với người dân Quảng Trị, họ thường gọi bánh canh cá lóc bằng những cái tên vô cùng thân mật và quen thuộc như “ cháo cá” hoặc “ cháo bột “, vì vậy với những ai lần đầu đến Quảng Trị có thể hơi khó hiểu một chút. Và cũng như đã được đề cập, ở Quảng Trị, người dân có thể ăn bánh canh cá lóc vào bất kì một thời điểm nào.

Trời mưa rét thì đã đành, ngồi ăn một bát banh canh cá lóc cũng đáng công sức đi lội mưa, nhưng ngay cả những ngày hè nóng đến đổ lửa mà các vị thực khách cũng không hề ngại mà bước chân vào các hàng quán, kêu cho mình một tô bánh canh cá lóc nóng nghi ngút khói mà thưởng thức. Bát banh canh cay xè cùng với cái nóng đổ lửa khiến cho người ăn vừa thưởng thức vừa lau mồ hôi, ấy vậy mà họ vẫn ăn thật ngon lành. Có lẽ là do vị ngon đã thấm vào tâm hồn họ từ những ngày xưa cũ, nên cứ thiếu vắng đi tô bánh canh, là không chịu nổi.

Với những cư dân địa phương xa quê, mỗi lần mà được về là chắc chắn rằng “ cơm nhà thì ít mà bánh canh thì nhiều “ . Bởi không nơi đâu có hương vị bánh canh tròn vị và đậm bản sắc Quảng Trị đến như vậy. Chao ôi mùi của những cây củi lửa đun bếp, mùi của bột gạo thơm chín mùa, mùi của gia vị hành lá, tiêu xanh , ớt tương cay nồng,…. đó là những mùi vị của quê hương.

Quảng Trịđa dạng các loại bánh canh, nhưng ngon nhất, độc đáo nhất vẫn phải là món bánh canh cá lóc , hay còn có cách gọi khác là cá tràu. Đa dạng tên gọi đã đành, đến ngay cả cách chế biến món bánh canh cá nóc cũng có đa dạng cách khác nhau. Tuy nhiên phổ biến và đơn giản nhất thì vẫn là đem cá lọc hết xương để lấy thịt, sau đó thì đem ướp gia vị, om chín, còn phần xương thì giã nát để tạo độ ngọt cho nước dùng.

Về phần bánh thì sẽ dùng bột gạo để nhào thành khối, sau đó thì đem đi cán mỏng và cắt thành sợi. Đến khi khách gọi thì chỉ cần đun thật sôi nước dùng, đổ bột vào nấu rồi khi chín thì cho phần cá vào. Bánh canh khi múc ra tây thì vô cùng nóng hổi , thêm một chút hành đã được xắt mịn, thật là ngọt ngào hương vị quê hương.

Ở phía nam tỉnh Quảng Trị có vùng Hải Lăng lại có cách chế biến bánh canh cá lóc rất khác. Gạo để xay bột phải là loại gạo ngon. Khi đem nhào thì cần nhào thật kĩ để có độ dai hoàn hảo rồi mới cán mỏng và cắt thành sợi. Với ở Hải Lăng thì người chế biến thường cho bột vào nồi nấu ngay từ đầu chứ không đợi khách gọi mới bắt đầu cho vào.

Bánh canh vì được cho vào nấu ngay từ đầu mà rất mềm, tuy nhiệt lại không hề bị bở, nát. Đó chính là điểm độc đáo và ngon miệng của bánh canh cá lóc vùng này. Và đó cũng là lí do vì sao bánh canh cá lóc Hải Lăng nổi tiếng ở khắp các vùng. Ai có dịp đến Quảng Trị, và được ghé qua Hải Lăng mà không thưởng thức bánh canh cá lóc ở đây thì sẽ vô cùng hối tiếc đấy. 

Có một điều vô cùng đặc biệt mà đã góp phần làm nên mùi vị rất riêng của cá lóc Quảng Trị, đó chính là củ nén, hay ở những nơi khác còn có tên gọi khác là hành tăm. Tuỳ cùng thuộc họ hành nhưng lá nén sẽ mảnh và nhỏ hơn các loại khác rất nhiều, phần củ màu trắng thì chỉ to cỡ hột nhãn , nhưng lại cay nồng và mùi rất , bởi Quảng Trị cũng là một xứ ăn cay.

Thịt cá sau khi ướp với củ nén sẽ có một mùi thơm vô cùng nức mũi. Còn bánh canh khi vừa đem ra nóng hổi mà được rắc lên nắm lá nén thì cũng dậy mùi ngay lập tức. Chỉ cần nếm thử một miếng nước dùng là mồ hôi đã bắt đầu túa ra. Tuy nhiên cây nén thì chỉ có thời vụ vào mùa đông mà thôi, vì vậy vào mùa hè thì bánh canh cá lóc thuờng được dùng với hành ngò.

Thịt cá sau khi ướp với củ nén sẽ có một mùi thơm vô cùng nức mũi.
Thịt cá sau khi ướp với củ nén sẽ có một mùi thơm vô cùng nức mũi.

Quả thật, bánh canh cá lóc ở Quảng Trị mang trong mình hương vị vô cùng độc đáo và khác lạ, đó cũng là lí do vì sao mà tất cả người dân Quảng Trị khi đi xa quê hương, không một ai là không nhớ đến món bánh canh – cháo bột cá lóc ở quê hương mình. Một món ăn mang đậm cái hồn dân dã của người Quảng Trị, dân dã quê mùa mà sao ngon đến lạ. Thật khó để mà quên ! 

 

Đăng bởi

Đặc Sản Mì Quảng – Tâm hồn của người dân Quảng Nam

Quảng Nam là một vùng đất vốn giàu truyền thống về văn hoá , đã trải qua một chặng đường dài với hơn 500 năm lịch sử. Nơi đây còn được mệnh danh là “ vùng đất địa linh nhân kiệt” , được thiên nhiên vô cùng ưu đãi, nổi bật trong số đó phải kể đến chính là hai di sản văn hoá thế giới đã được UNESCO công nhận là Hội An và thánh địa Mỹ Sơn. 

Không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh nổi bật, mà Quảng Nam cũng có những nét ẩm thực vô cùng độc đáo và đặc sắc. Một trong những món ăn đặc trưng của Quảng Nam không thể không kể đến đó chính là Mì Quảng

Khi nhắc đến mì Quảng, có lẽ đây sẽ là món ăn khá quen thuộc, đặc biệt là ở các vùng miền Trung. Tuy nhiên để thưởng thức được một bát mì ngon đúng điệu, chuẩn hương vị, đặc sắc trong từng hương vị… thì chỉ có thể là đến với Mì Quảng ở vùng đất Quảng Nam nổi tiếng.

Một trong những món ăn đặc trưng của Quảng Nam không thể không kể đến đó chính là Mì Quảng. 
Một trong những món ăn đặc trưng của Quảng Nam không thể không kể đến đó chính là Mì Quảng.

Tất cả những du khách đã được một lần đặt chân đến với Quảng Nam chắc hẳn sẽ không thể nào mà quên được hương vị của món ăn bình dị, dân dã của vùng đất này, đó chính là Mì Quảng. Từ những vùng quê cho đến thành phố, bất kể nơi đâu, chúng ta cũng có thể dễ dàn tìm thấy được một quán mì. Khi thì những quán mái tranh giản dị đơn sơ bên sườn núi, thậm chí là có những quán nằm bình yên giữa những cánh đồng mướt xanh , có quán lại lọt thỏm giữ thành thị ồn ào và đông đúc.

Mì Quảng tuy cũng được chế biến từ gạo nhưng khác với các món ăn như bún, phở hay hủ tiếu thì mì Quảng lại có một hương vị độc đáo và rất riêng biệt. Ngay từ những khâu cơ bản như chọn gạo cho đến bước chế biến nước dùng và các loại gia vị, phụ gia khác đều mang một đặc trưng riêng.

Với loại gạo để làm Mì Quảng, ta phải chọn loại gạo không dẻo, chứa nhiều hàm lượng bột. Tuy nhiên vẫn phải đảm bảo được độ kết dính của gạo. Sau đó ngâm ít nhất trong vòng một giờ đồng hồ thì đem đi xay mịn, rồi tráng thành những lá mì có độ mỏng vừa phải, xếp chồng lên nhau và thái thành những sợi dài. 

Với loại gạo để làm Mì Quảng, ta phải chọn loại gạo không dẻo, chứa nhiều hàm lượng bột.
Với loại gạo để làm Mì Quảng, ta phải chọn loại gạo không dẻo, chứa nhiều hàm lượng bột.

Một lưu ý nhỏ trong lúc chế tạo sợi mì, để cho sợi mì không dính vào với nhau thì người chế biến nên dùng dầu phụng đã được phi với củ nén đập dập để bôi , thoa lên bề mặt của bánh.

Tuỳ theo sở thích chế biến và loại mì mà thực khách muốn dùng mà nước dùng cho Mì Quảng có thể được chế biến từ rất nhiều các loại nguyên liệu đa dạng. Tuy nhiên với mì Quảng tuyền thống thì để làm nước dùng sẽ bao gồm 2 nguyên liệu chính đó là tôm tự nhiên cùng với thịt heo tươi mỡ.

Tôm sau khi đã sơ chế cơ bản như bỏ đầu, tách chỉ thì đem đi ướp cùng với thịt. Tuy nhiên nên để lại một ít tôm để đem đi giã nát, cho vào nước giúp tạo được vị ngọt tự nhiên hơn. Bởi mì Quảng truyền thống thì hầu như không hoặc sẽ rất ít khi dùng đường để chế biến nước dùng. Tất cả nguyên liệu sau khi đã đem đi ướp thì được tao bằng dầu phụng cho thật thấm rồi mới đem nấu cùng nước dùng.

Trong lúc đợi nước dùng sôi thì đầu bếp sẽ đi chuẩn bị rau cũng như các nguyên liệu phụ khác. Các loại rau ăn kèm với mì phải là những loại rau có mùi vị dộc đáo. Người Quảng có rau Trà Quế bao gồm cải vừa nhú mầm, rau húng lùi và rau quế xanh, xá lách. Riêng hoa chuối thái mỏng thì đặc biệt là không thể thiếu. Ngoài ra một số nguyên liệu cần thiết để tạo hương vị cho món ăn như : hành lá, ớt xanh, chanh, mắm ớt được làm từ cá cơm và đậu phộng rang được giã nhỏ.

Đối với loại mì Quảng hoặc mì Quảng cá lóc thì cần lưu ý tất cả các nguyên liệu phải được thái ở mức vừa phải, gà và cá phải tác xương riêng để nấu với nước dùng cho ngọt nước, còn lại thì ướp thịt và nấu như mì Quảng truyền thống là được. Khi chọn gà thì phải chọn gà ta thì thịt mới không bị mềm, bở. Cá thì phải còn sống và không phải là cá nuôi. Có vậy thì khi chế biến mới đảm bảo được độ tươi ngon và đậm vị ngọt của nguyên liệu.

Cách để trình bày một bát Mì Quảng cũng vô cùng tỉ mỉ và nhiều nét riêng.
Cách để trình bày một bát Mì Quảng cũng vô cùng tỉ mỉ và nhiều nét riêng.

Cách để trình bày một bát Mì Quảng cũng vô cùng tỉ mỉ và nhiều nét riêng. Ta không cho sợi mì vào đầu tiên mà sẽ co vào tô tất cả các loại rau sống đầy đủ, tiếp đến mới là mì sợi, các nguyên liệu chính khác như thịt gà, cá,.. rồi chan nước dùng lên. Sau khi đã chan nước dùng thì bỏ hành, ngò , đậu phộng rải đều, có thể dùng kèm bánh tráng . Có sự khác biệt so với món phở truyền thống, nước mì Quảng có độ đậm đặc của tôm được giã nhuyễn , các nguyên liệu khác thì vừa đủ độ béo, lại rất đậm vị ngọt, cho nên người chế biến không bao giờ cho ngập nước dùng mà chỉ cho một lượng ít, vì vậy bát mì nhìn khá đẹp mắt.

Mì Quảng quả thật là một món ăn đặc trưng, là biểu tượng cho tâm hồn của người dân Quảng Nam. Đây còn là một món ăn bình dân, dễ nấu, chỉ cần có sự tỉ mỉ và cẩn thận là có thể làm ra một bán mì Quảng thơm ngon và hấp dẫn. Trải qua nhiều năm phát triển, mì Quảng ngày nay đã đa dạng về nguyên liệu hơn, tuy nhiên vẫn giữ được những hương vị truyền thống cơ bản, mang đậm biểu tượng của vùng đất Quảng.

 

Đăng bởi

Bún bò Huế – nét tinh hoa ẩm thực đặc sắc trong đặc sản vùng miền

Huế từ lâu đã nổi tiếng với hình ảnh một thành phố du lịch mang đậm vẻ đẹp kì ảo với sự trầm mặc, cổ kính của các lăng tẩm và đền đài cổ xưa. Được mệnh danh là mảnh đất cố đô, khi đến với Huế, du khách sẽ cảm tưởng như đang đi lạc vào không gian xa xưa bởi nét đẹp cổ kính của nó. 

Tuy nhiên, Huế không chỉ nổi tiếng với nét đẹp của mình, mà ẩm thực nơi đây cũng là một yếu tố thu hút du khách bởi chính sự phong phú và vô cùng đa dạng. Khi nhắc đến ẩm thực Huế mà không nhắc tới bún bò Huế thì quả đúng là một thiếu sót rất lớn bởi đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ với du khách Việt Nam mà còn với du khách trên toàn thế giới.

Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết
Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết

Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết

Với sự nổi tiếng của mình mà hiện nay, bún bò Huế đã xuất hiện ở khắp mọi vùng miền của Việt Nam, ai cũng có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hiệu bán bún bò Huế ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên để trải nghiệm được đúng hương vị gốc thì không đâu bằng nơi bắt nguồn cả.

Bún bò Huế vốn ban đầu là một món ăn trong cung đình Huế xa xưa. Tuy nhiên trải qua năm tháng thì giờ đây bún bò Huế đã trở thành thành một món ăn dân dã của người dân vùng đất này. Cho dù theo năm tháng, nguyên liệu và cách chế biến một bát bún bò Huế có thể thay đổi nhưng sẽ có một điều luôn được giữ mãi : đó chính là sự cẩn thận, cầu kì và đặc sắc trong từng món ăn.

Nguyên liệu thông thường để chế biến món bún bò Huế
Nguyên liệu thông thường để chế biến món bún bò Huế

Hương vị của bún bò Huế ngon và đặc sắc đến nỗi ngay cả Athony Bourdain – đầu bếp nức tiếng của Mỹ cũng phải hết lời mà ca ngợi rằng : “ Bún bò Huế chính là món “ súp “ tuyệt vời nhất mà tôi có thể thưởng thức “.

Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo

Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo
Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo

Nguyên liệu làm bún bò Huế không hề cầu kì, nhưng nếu không cầu kì trong cách chế biến thì không thể làm được một món ăn với nét tinh hoa đặc sắc đậm chất Huế được. Đặc biệt khi nhắc đến đặc trưng của bún bò Huế thì thật thiếu sót nếu không kể đến vị cay nồng đặc trưng. Tô bún bò Huế có màu đỏ rực của ớt, thậm chí cay đến chảy nước mắt nhưng ai cũng phải cảm thán vì ngon vô cùng. Tuy nhiên hiện nay ở nhiều nơi, đầu bếp đã pha chế nước dùng bớt vị cay hơn để phù hợp với tất cả mọi người.

Để giúp trung hoà với vị cay cay, béo nồng của bún bò Huế thì rau sống, giá, rau húng và chút hoa chuối là gia vị rất thích hợp. Một tô bún bò mới múc nóng hổi , vắt vội miếng chanh lên, thêm chút giấm rồi thưởng thức. Bún bò Huế thật sự là nét tinh hoa ẩm thực đặc sắc với đầy đủ hương vị chua, cay, thơm, ngọt, béo. 

Đặc biệt hơn nữa, bún bò Huế còn được bình chọn là 1 trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị “ ẩm thực Châu Á “ do Tổ chức Kỷ lục Châu Á bình chọn đấy.

Bún bò Huế: Thưởng thức ở đâu thì ngon và đậm vị nhất

Bên cạnh các món ăn nổi tiếng như bánh bèo, bánh bột lọc,.. thì bún bò Huế chính là niềm tự hào của tất cả người dân xứ Huế thơ mộng. Không chỉ được coi là đặc sản du lịch của xứ Huế, đây còn là món ăn mang đậm chất thuần tuý của nền ẩm thực Việt Nam đa dạng . Bởi vậy mà có thể giải thích vì sao hiện nay trên khắp mảnh đất lãnh thổ hình chữ S đều có thể tìm thấy các hàng quán bún bò Huế.

Tất nhiên, như đã nói, dù thế nào thì được thưởng thức món bún bò Huế tại chính cội nguồn của nó thì mới có thể cảm nhận được đầy đủ nhất tất cả tinh hoa ẩm thực trong món ăn. Khắp nơi ở Huế từ hàng quán bình dân đến hàng quán sang trọng đều bán Bún bò Huế nên đừng quên thuởng thức bún bò Huế khi đến với mảnh đất cố Huế đấy nhé. Một tô bún bò Huế có giá cũng rất bình dân, chỉ từ 20.000 đến 30.000 thôi.

Trong bài viết này cũng sẽ mách cho bạn một số các địa chỉ bán bún bò Huế ngon mà bạn có thể tham khảo như : Chợ Hai Bà Trưng, chợ Đông Ba, quán bún O Cẩm ở đường Trần Cao Vân,… Hay thưởng thức món bún bò Huế qua các gánh hàng rong thơm nghi ngút khói cũng là một cách thưởng thức vô cùng đặc biệt đấy.

Bún bò Huế: Một số đặc sản nên mua về làm quà

Đến với thành phố Huế không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng nơi đây mà còn để thưởng thức nét tinh hoa ẩm thực đậm dấu ấn xứ Huế , cũng như mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

Nếu như phở là món ăn đại diện cho tinh hoa, là niềm tự hào của người Hà Nội thì bún bò Huế chính là đại diện cho niềm tự hào của người dân vùng xứ Huế . Nếu có dịp ghé qua Huế, sẽ thật thiếu xót nếu không thử qua món ăn nổi tiếng này. Thưởng thức món ăn này ngay tại vùng đất kinh kỳ, thực khách như được lĩnh trọn tinh hoa ẩm thực đặc sắc xứ Huế. Bún bò Huế quả thực là quốc hồn của người dân đất Việt.