Đăng bởi

Trổ tài với 5 món ăn vặt ăn là nghiền

Trổ tài với 5 món ăn vặt ăn là nghiền

Các món ăn vặt luôn là lựa chọn hàng đầu của các chị em văn phòng. Những món ăn vặt vừa ngon, lại tiện. Dacsanvungmien24h sẽ gợi ý bạn cách làm 5 món ăn vặt đơn giản, dễ làm để chiêu đãi mọi người nhé!

Bánh tráng cuốn

Nguyên liệu

  • Bánh tráng dẻo
  • Xoài xanh
  • Mực khô
  • Trứng cút 
  • Hành tím
  • Rau dăm
  • Muối tôm
  • Sốt mayonnaise, tương ớt, lạc.
Bánh tráng cuốn
Bánh tráng cuốn

Cách làm bánh tráng cuốn

  • Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi chỉ nhỏ vừa ăn.Bạn đừng thái to quá làm bánh cứng, cũng không nên thái nhỏ quá khi ăn mất độ giòn
  • Mực khô đem nướng kỹ, dùng chày đập cho tơi rồi xé sợi nhỏ vừa ăn. Với mực khô thì bạn không nên nướng kỹ quá, cũng không nên xé to quá, mực sẽ bị dai
  • Trứng cút đem rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và xắt đôi
  • Hành tím thái mỏng chiên vàng. Khi chiên hành bạn nên để lửa lớn, khi hành ngả màu vàng tắt bếp và vớt ra luôn. Độ nóng của dầu sẽ làm hành vàng thêm là vừa. Nếu chiên thêm hành sẽ bị cháy quá, ăn sẽ đắng.
  • Rau dăm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang chín, xát vỏ đập vỡ.
  • Sau khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng chúng ta sẽ bắt đầu cuộn bánh. Trải một lớp bánh tráng dẻo xuống, có thể xịt thêm ít nước cho bánh mềm hơn. Cho lần lượt các nguyên liệu vào, cuộn bánh lại và cho ra đĩa.
  • Cắt bánh thành miếng vừa ăn, rắc lên trên một ít lạc, tương ớt, sốt mayonnaise là xong.

Bim bim rau củ

Nguyên liệu:

  • Cà rốt 60g
  • Ngò rí 5g
  • Bột mì 200g
  • Bột nở 4g
  • Muối
  • Sữa đặc 40g
  • Vừng trắng 10g

Cách làm

  • Cà rốt cắt nhỏ cho vào xay nhuyễn cùng với ngò rí và 70ml nước, để sang một bên
  • Cho bột mì, bột nở, sữa đặc, vừng trắng, 1 thìa cà phê muối vào một tô lớn. Trộn đều hỗn hợp này rồi đổ dần cà rốt xay vào. Nhào bột kỹ rồi để bột nghỉ 30 phút.
  • Sau 30 phút, rải 1 lớp bột mì lên bàn, cán mỏng rồi cắt thành hình vuông cạnh tầm 2cm.
  • Bắc chảo đổ dầu vào cho sôi, thả từ từ bánh vào chiên vàng. Khi bánh chín cho ra đĩa lót giấy thấm dầu. Bánh rau củ ăn kèm với tương ớt là chuẩn vị.

Chân gà om xì dầu

Nguyên liệu

  • Chân gà 500g
  • Đường phèn, đường kính
  • Gừng, tỏi
  • Hành lá
  • Lá nguyệt quế
  • Hoa hồi
  • Xì dầu, rượu trắng, muối

    Chân gà om xì dầu
    Chân gà om xì dầu

Cách làm

  • Chân gà rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn và để nhanh chín; gừng, tỏi băm nhỏ; hành lá cắt khúc dài 5cm, củ chẻ sợi.
  • Làm nóng chảo, cho đường phèn, 2 thìa cà phê đường kính vào đun chảy, cho thêm bát nước lọc vào đun cho đường tan hết và chuyển sang màu vàng đẹp.
  • Đổ gà vào đảo cùng đường tan chảy đến khi chân gà bám đường và bắt đầu chín rồi cho thêm gừng băm, tỏi băm, hành lá chẻ sợi, lá nguyệt quế, hoa hồi vào đảo cùng.
  • Cho thêm 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 bát nước, 2 thìa cà phê muối vào rim cho chân gà chín và bám màu nâu cánh gián đẹp, chín đều là được.

Cơm viên xúc xích

Nguyên liệu

  • Hành tím
  • Tỏi
  • Cà rốt
  • Hành lá
  • Thịt xông khói
  • Xúc xích
  • Trứng gà
  • Bột cà ri, bột mì, bột chiên xù
  • Muối, hạt tiêu

    Cơm viên xúc xích
    Cơm viên xúc xích

Cách làm

  • Cà rốt, hành lá, thịt xông khói cắt nhỏ.
  • Bắc bếp phi thơm hành, tỏi; sau đó đổ cà rốt, hành lá, thịt xông khói vào đảo cùng. Cho thêm 2 thìa cà phê cà ri để có màu vàng đẹp mắt nữa nhé
  • Cơm để nguội cho vào chảo đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu trộn đều vừa miệng. Cơm ngấm gia vị thì bắc ra để nguội. 
  • Xúc xích cắn đôi, lăn qua với bột mì, nén cơm thành miếng mỏng bọc vào xúc xích thành miếng tròn đều.
  • Lăn qua cơm với lòng đỏ trứng, bột chiên xù rồi cho vào chiên vàng là được.

Kẹo dẻo gừng

Nguyên liệu

  • Gừng 200g
  • Đường 80g
  • Dứa 200g
  • Lạc

Cách làm

  • Gừng thái sợi chỉ, ngâm với đường trong 15 phút; lạc rang chín, giã nhỏ
  • Dứa thái nhỏ, cho vào máy xay xay cùng với gừng đã ướp đường ở trên và 1 ít nước. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ vào chảo.
  • Sên hôn hợp đã xay nhuyễn cho đến khi đặc quánh lại, lưu ý chỉ sên lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy mà vẫn dẻo. Cho thêm ít lạc rang đập vụn vào đảo cùng.
  • Sau khi hỗn hợp quánh để ra bên cho nguội, dải 1 lớp bọc thực phẩm, cho kẹo vào cuộn xoắn 2 đầu.
  • Giữ kẹo trong tủ lạnh khoảng 3-4 giờ là có thể sử dụng.

Trên đây là 5 cách làm món ăn vặt vừa ngon lại dễ dàng. Hãy vào bếp cùng dacsan4phuong để làm nên những món ăn ngon cho gia đình và người thân yêu nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

 

 

Đăng bởi

Thêm những món ăn với mực tươi vào thực đơn hàng ngày

mực tươi trên đĩa, hành lá, toỉ, ớt

Mực tươi là một trong những loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dai giòn và là một nguồn cung cấp năng lượng cũng như chất đạm dồi dào cho cơ thể nhưng lại không hề chứa mỡ. Ngày nay, ngoài việc thưởng thức khi đi du lịch biển, các gia đình cũng có thể lựa chọn những sản phẩm mực tươi đông lạnh tại siêu thị hoặc các cơ sở bán đồ biển uy tín ngay chính trong khu vực mình sinh sống. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn những công thức chế biến món ngon từ mực tươi ngay tại nhà mình.

Mực chiên mắm

mực chiên vàng trên đĩa, rau sống
Cách làm mực chiên mắm

Nguyên liệu

200g mực sữa

1 thìa nước mắm

1 thìa tỏi băm

2 thìa tương ớt

1 thìa cà phê bột canh

2 thìa cà phê đường

Cách làm

Làm sạch mực tươi bằng cách loại bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch phần thân mực. Sau khi mực đã làm sạch, bạn thấm khô hoặc để mực riêng cho ráo nước.

Làm nóng chảo trên bếp rồi đun sôi dầu. Khi dầu sôi, mực sẽ được bỏ vào chảo để chiên. sau 2 phút, bạn vớt mực ra đĩa và thấm bớt dầu.

Đổ dầu vừa dùng để chiên trong chảo đi và chỉ để lại 1 ít vừa đủ để phi thơm tỏi. Khi tỏi đã thơm vàng thì bạn mới cho mực chiên vào chảo cùng nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt. Dùng đũa để đảo đều cho mực ngấm hỗn hợp gia vị nói trên. Giữ lửa ở mức vừa tới khi mực ngấm nước mắm vừa pha thì tắt bếp

Bắc ra đĩa và thưởng thức

Mực xào sa tế

mực xào trên đĩa, xào cùng với các loại rau củ, màu đỏ
Cách làm mực xào sa tế

Nguyên liệu

500g mực tươi đã được làm sạch

1 củ hành tây

1 lọ sa tế

Tỏi ,hành lá, rau mùi

Các gia vị như nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu

Cách làm

Trước khi chế biến, bạn cần rửa mực tươi với nước gừng hoặc rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Mực sau khi đã rửa sạch cho hết mùi thì dùng dáo khía đường chéo trên thân mực và cắt thành những miếng vừa miệng ăn.

Lột vỏ hành tây rồi rửa sạch với nước và để lên thớt, thái thành hình những múi cau

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Làm nóng chảo trên bếp với một lượng dầu ăn vừa đủ để xào.Khi dầu sôi, bạn bỏ tỏi vào chảo và phi tới khi tỏi dậy mùi thơm rồi mới cho 2 đến 4 thìa canh sa tế vào chảo tùy theo khẩu vị.

Tiếp theo, bạn bỏ hành tây đã cắt vào chảo, vặn nhỏ bếp, cho mực vào xào lẫn. Đồng thời, đừng quên nêm nếm thêm các gia vị bao gồm đường, bột nêm, nước mắm, mì chính. Sau khi xào trong lửa lớn khoảng từ 2 đến 3 phút, bạn sẽ thấy mực săn chín và ngả màu cũng như ngấm đều các gia vị. Lúc này, bạn tắt bếp rồi bày hỗn hợp đã xào ra đĩa,thêm hành lá và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Mực nhồi thịt chiên

http://halongbayexplorer.com/wp-content/uploads/2019/08/Cách-làm-mực-nhồi-thịt-chiên.jpg
Cách làm mực nhồi thịt chiên

Nguyên liệu

300g mực tươi

200g thịt nạc vai xay nhỏ

Hành khô, tỏi

3 tai nấm mèo đã sơ chế và băm nỏ vụn

Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt

Cách làm

Mực tươi sau khi rửa sach thì bạn cho ra rổ và để ráo nước

bỏ thịt nạc vai xay vào một tô lớn rồi bỏ các gia vi, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ cùng nấm mèo vào trộn đều.

Khi hỗn hợp đã lẫn đều vào nhau và ngấm kĩ gia vị, bạn nhồi thịt vào trong con mực. Sau khi nhồi, tốt nhất bạn nên dùng 2 chiếc tăm nhỏ cắm vào đầu mực để cố định phần thịt nhân bên trong

Chuẩn bị một nồi nước rồi hấp cách thủy mực đã nhồi trong khoảng 15 phút

Mực sau khi đã hấp sẽ được cho vào chảo dầu sôi và chiên tới khi xém lại.

Bỏ các nguyên liệu bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ vào chung một bát con rồi khuấy đều.

Dung dich sau khi đã pha được đem đổ vào thịt mực đang chiên trong chảo. Dùng đũa đảo đều vài lượt cho sốt ngấm. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa để nước sốt sôi liu riu cho tới khi cạn và đặc sánh lại.

Bày ra đĩa, dùng dao cắt thành những khoanh tròn nhỏ và thưởng thức.

Mực xào chua ngọt

mực xào dứa và các rau củ trong đĩa
Cách làm mực xào chua ngọt

Nguyên liệu

200g mực tươi

½ củ hành tây

1 quả dứa chín

1 quả cà chua

Bột năng

Hành tím, hành lá, rau cần, gừng

Các gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương cà

Cách làm

Dùng dao khía theo đường chéo trên thân của mực tươi đã sơ chế rồi thái thành những miếng nhỏ vừa miệng

Gọt bỏ vỏ dứa, loại bỏ các mắt rồi cắt chéo thành những lát mỏng

Thái cà chua đã rửa sạch bằng nước thành hình múi cau. làm tương tự với hành tây sau khi lột vỏ

Dùng dao băm nhỏ hành lá cùng hành tím

cạo sạch vỏ gừng rồi thái chỉ

Cần tây sau khi rửa sạch bạn thái thành từng khúc nhỏ. Mỗi khúc tốt nhất nên dài khoảng 4cm

Làm nóng chảo cùng dầu ăn rồi phi thơm các loại rau gia vị bao gồm đầu hành lá,hành tím và gừng. Sau đó, đổ mực vào xào cho tới khi chín cùng nước mắm và muối được nêm hợp gia vị. Bạn nên xào trong mức lửa to và đảo nhanh tay để mực không nát và ra quá nhiều nước. Đổ mực đã xào ra 1 đĩa để riêng

Nước mực vừa xào đun sôi rồi bỏ dứa vào xòa trong chảo. Sau khi đảo dứa khoảng 5 phút, bạn cho thêm vào chảo cà chua, hành tây và xào lẫn cùng tương cà, dầu hào. Khi các nguyên liệu nói trên trong chảo bắt đầu chín, bạn đem đĩa mực đã xào trước đó vào chảo, đảo vài lượt rồi nêm nêm lần cuối cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, bạn hòa bột năng trong nước lạnh rồi đổ vào nước xào đang sôi, đợi đến khi nước bắt đầu quánh lại thì tắt bếp, cho rau cần, hành lá và hạt tiêu vào đĩa rồi thưởng thức.

Trên đây là những cách chế biến món ăn với mực tươi tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành côn và có những bữa ăn ngon bên gia đình.

 

Đăng bởi Để lại phản hồi

Cách chế biến Tôm Hùm ngon

Đặc sản Lý Sơn

Bài này dacsanvungmien sẽ giới thiệu cho các bạn các món ăn và cách chế biến Tôm Hùm. Chế biến từ a-z chi tiết theo dõi trong bài viết. Hãy cùng làm món ăn ngon để thay đổi dinh dưỡng cho gia đình nhé!

Tôm hùm là loại hải sản có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Thành phần dưỡng chất trong tôm hùm rất cao. Có thể chế biến được nhiều món ăn mà đặc biệt thịt tôm vẫn giữ được vị tự nhiên. Tôm hùm thực sự là một loại hải sản ngon khó thể cưỡng nổi.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Nướng Bơ Tỏi

Hướng dẫn các bước làm món tôm hùm nướng bơ tỏi

Bước 1: Tôm hùm sơ chế sạch sẽ, dùng dao sắc chẻ đôi con tôm, lấy đường chỉ đen.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt, còn 1 quả để lại. Xà lách, cải mầm rửa sạch, để ráo. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.

Bước 4: Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi phết lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

Cách Chế Biến Cháo Tôm Hùm

Hướng dẫn các bước làm món cháo tôm hùm

Bước 1: Tôm hùm mang rửa sạch.

Bước 2: Gạo cho vào rang sơ qua sau đó vo gạo lại với nước, đem đi ngâm 2 giờ cho hạt gạo mềm, đổ nước vào và đun lên trong khoảng 2 giờ.

Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín ra, gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu.

Bước 4: Đợi cháo chín mềm thì ta nêm thêm nước mắm, nước tương, dầu mè vào nồi cháo sao cho vừa ăn rồi bắc xuống, vớt bỏ vỏ tôm ra.

Bước 5: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt tôm đã gỡ vào xào qua, cho chút rượu mạnh vào cho đốt cháy nhanh, giữ vị ngọt của tôm.

Bước 6: Thêm ít lá tía tô và hành hoa thái thật nhỏ. Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào lên, rắc tía tô, hành hoa và tiêu lên trên.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Nướng Phô Mai

Hướng dẫn các bước làm món tôm hùm nướng phô mai

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi. Lấy hết thịt tôm cắt thành miếng vuông nhỏ. Vỏ và gạch tôm để riêng.

Bước 2: Bơ cho lên chảo đun tan, phi thơm hành, tỏi sau đó cho vỏ tôm vào xào.

Bước 3: Nấm rơm rửa sạch, cắt lát, cho vào đảo cùng vỏ tôm khoảng 10 phút.

Bước 4: Cho thêm rượu vang trắng vào rồi nêm gia vị (muối, tiêu)

Bước 5: Gạch tôm hùm đánh tan, kem sữa tươi cho vào cùng, đảo đều.

Bước 6: Thịt tôm hùm cho vào đĩa, rưới hỗn hợp vừa xào ở trên vào thịt tôm, rắc phô mai lên trên cùng.

Bước 7: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Nướng Mọi

Hướng dẫn các bước làm món tôm hùm nướng mọi

Bước 1: Chuẩn bị 3 con tôm hùm sống trọng lượng mỗi con khoảng 1kg cho 10 người ăn, ngâm vào nước khoảng 10 phút cho tôm nhả bớt mặn.

Bước 2: Đặt tôm hùm lên lò than hồng, đều lửa.

Bước 3: Quạt đều tay, tôm hùm nướng phần đầu trước. Thường xuyên trở mặt để tránh tôm bị cháy hoặc bị khô thịt.

Cách Chế Biến Tôm Hùm Hấp Bia

Hướng dẫn các bước làm món tôm hùm hấp bia

Bước 1: Tôm hùm rửa sạch rồi cho vào thau bia pha chút muối. Chú ý chuẩn bị đủ bia cho ngập tôm rồi ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.

Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào xửng hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong 20 – 30 phút.

Lưu ý: Có thể thay thế bia bằng nước dừa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.

Cách Chế Biến Lẩu Tôm Hùm

Hướng dẫn các bước làm món lẩu tôm hùm ngon

Bước 1: Tách thịt tôm hùm, cắt nhỏ để riêng ra dĩa.

Bước 2: Hành tím bào mỏng, phi vàng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm

Bước 3: Nước sôi, cho nấm, hành, ớt sừng xắt lát vào.

Bước 4: Cho đầu, vỏ tôm hùm vào.

Bước 5: Khi ăn, cho phần thịt tôm hùm vào. Ăn kèm với rau và bún tươi.


Cảm ơn các bạn đã theo dõi!