Đăng bởi

Đi Quảng Bình mua gì làm quà?

Khoai deo Quảng Bình

Du lịch Quảng Bình nổi tiếng với những cảnh thiên nhiên siêu đẹp, hấp dẫn. Du khách sẽ được vùng vẫy giữa bốn bề biển Nhật Lệ xanh trong, mát lành; được ngây ngất với cảnh đẹp của Phong Nha- Kẻ Bàng. Và dĩ nhiên càng không thể bỏ qua những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng. Dacsanvungmien24h sẽ chia sẻ với độc giả 5 đặc sản Quảng Bình làm quà.

Khoai deo Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình khoai deo (hay có khoai gieo) là món ăn mà chỉ riêng người dân vùng đất này mới có. Khi ăn thực khách khá khó nhận ra vị của khoai lang. Đây là món ăn vặt rất dễ nghiện.

Khoai lang là món ăn thân thuộc, bình dị với người dân mỗi vùng miền. Khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như khoai nướng, khoai chiên, khoai luộc, khoai nấu canh, khoai nấu chè, khoai làm bánh, làm mứt… Tuy nhiên khoai deo là đặc sản chỉ có ở Quảng Bình.

Khoai deo phù hợp để thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh kèm với một chén trà ấm nóng. Từng miếng khoai ngọt, thơm dẻo kết hợp với vị đắng, hương thơm ngào ngạt của trà chắc chắn sẽ khiến bạn không bao giờ quên.

Mắm ruốc Quảng Bình

Mắm ruốc Quảng Bình
Mắm ruốc Quảng Bình

Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Ruốc có kích thuốc nhỏ, màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá.  Người dân miền Nam còn gọi là “tép”, người Hà Tĩnh gọi là “moi”, miền Trung gọi là “khuyết”.

Ngạn ngữ Đồng Hới thường nói: “Ruốc tháng sáu là máu rồng”. Đây là một cách nói hàm ý tháng sáu là ruốc quý hiếm. Thường ruốc hiếm về trong tháng sau, nên ruốc được bắt vào tháng sau được coi là quý hiệm, được ví với rồng.

Ruốc tươi có thể đem luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn. Người Quảng Bình thường làm mắm ruốc, ướp ruốc với muối chừng một ngày rồi vắt xiết con ruốc cho ra phơi khô. Lấy xác ruốc phơi khô bỏ vào vịm, khuấy đều, phơi nắng. Mắm ruốc đạt chuẩn và có thể sử dụng được là khi đảo mùi thơm từ ruốc tỏa ra, mắm ruốc đặc sệt.

Mắm ruốc thường được chưng với thịt để chấm rau, dưa cà hay thịt luộc, bánh đúc,… Đến Quảng Bình bạn có thể chọn mua mắm ruốc Hải Thành được làm từ loài giáp xấc như tôm nhỏ nên có vị thơm rất đặc trưng, khác biết so với nhưng loại mắm ruốc ở khu vực lân cận.

Nếu có cơ hội đến Quảng Bình bạn nhớ mua ngay những lọ mắm ruốc thơm ngon về thưởng thức dần nhé!

Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm Bảo Ninh
Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm từ lâu vẫn là gia vị sử dụng trong các món ăn của người Việt. Bên cạnh nước mắm Phú Quốc thì nước mắm Bảo Ninh (Quảng Bình). Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Bảo Ninh là một xã vùng biển của thành phố Đồng Hới, có truyền thống lâu đời làm nước mắm nguyên chất từ nguyên liệu là cá nục mu. Người trong vùng truyền tai nhau câu thơ:

“Nguyên chất nước mắm nục mu

Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy”

Nục mu là loài cá nhỏ bằng ngón tay, thịt mềm. Lúc làm nước mắm chỉ cần trộn thêm muối thôi đã thấy nước rỉ ra màu huyết đỏ hồng ngập mặt cá. Người Bảo Ninh vẫn luôn tự hào với nước mắm nguyên chất từ cá nục mu.

Ngư dân làng Bảo Ninh truyền tai nhau câu chuyện chúa Nguyễn thích mắm này và coi đây là loại mắm đứng đầu trong các loại mắm trong vùng. Mắm Bảo Ninh được kết luận là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm rất cao và khuyên dùng dòng nước mắm tinh khiết bằng cách làm thủ công này (Giám đốc Viện Pasteur Sài Gòn phân tích và kết luận năm 1918).

Đẻn biển Quảng Bình

 

Món ăn từ đẻn biển Quảng Bình
Món ăn từ đẻn biển Quảng Bình

Đây là loại hải sản nổi tiếng của Quảng Bình, được coi là “mãng xà biển”. Đẻn chính là một loài rắn biển, thân nhỏ và thon dài từ 1 đến 2 mét, có vảy, mình vằn da nhám, đuôi dẹt như cá mái chèo. Đầu con đẻn rất nhỏ, có phủ các phiến sừng. Đặc biệt, răng chúng có nọc độc nằm ở hàm trên.

Nghề săn đẻn có ở các bờ biển Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Nay mở rộng trở thành một nghề mới của người dân vùng biển Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. 

Đẻn biển có nọc độc nên việc đánh bắt đẻn rất nguy hiểm, thậm chí có người mất mạng vì nó. Nhưng vì giá trị kinh tế cao nên nhiều ngư dân bất chấp tính mạng để bắt đẻn biển.

Đẻn biển được mọi người biết đến với món ram đẻn và tiết đẻn. Ngoài ra nó còn được chế biến thành các món ăn khác nhau như cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn nướng cuốn lá lốt, rượu đẻn biển, chả đẻn,…

Mực khô Quảng Bình

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên nơi đây cũng rất phong phú và đa dạng các loại hải sản. Đặc biệt là mực khô.

Mực được câu vào lúc 1- 2 giờ sáng tại vùng biển Quảng Bình. Mực cũng được sơ chế ngay sau khi câu để đảm bảo độ tươi và chất dinh dưỡng vốn có của mực. 

Mực khô Quảng Bình có thân dày, độ ngọt, độ mặn cao. Mực làm khô mực gồm nhiều loại như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim,…

Trên đây là một số đặc sản Quảng Bình làm quà dacsanvungmien24h gợi ý tới bạn. Hy vọng bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn quà Quảng Bình cho người thân sau chuyến du lịch của mình.

Đăng bởi

Đặc sản du lịch Hội An được ưu chuộng nhất

Đặc sản du lịch Hội An được ưu chuộng nhất

Hội An là một điểm du lịch nổi tiếng với những khu phố cổ Hội An. Đến với Hội An, du khách không chỉ được nhìn ngắm cảnh quan mộc mạc mà còn được thưởng thức nền ẩm thức độc đáo, phong phú. Hãy cùng dacsanvungmien24h điểm qua các món ăn không thể bỏ qua ở Hội An nhé! 

Các loại bánh đặc sản Hội An

Bánh bèo

Bánh bèo
Bánh bèo

Một món ăn thu hút thực khách khi du lịch Hội An chính là bánh bèo. Những khu vực bán bánh bèo luôn tấp nập người mỗi lúc xế chiều. 

Bánh bèo được làm từ gạo nếp xay ra lấy nước gạo. Nhân bánh khá đa dạng, có thể làm từ thịt heo hoặc tôm.

Từng chiếc bánh nhỏ xinh làm từ nước bột gạo sánh mịn được cho vào từng đĩa nhỏ rồi đặt vào nồi hấp. Bánh bèo sau khi hấp xong có màu trắng tinh, mềm mại.

Bánh mì Hội An

Không chỉ nổi tiếng với những du khách trong nước, bánh mì Hội An còn được nhiều người trên thế giới biết đến. Bánh mì Hội An nói riêng cũng như bánh mì Việt Nam nói chung được nhiều chuyên gia ẩm thực quốc tế khen ngợi.

Một ổ bánh mì Hội An luôn đầy đủ các loại rau sống, thịt, tạo nên mùi vị hấp dẫn hàng ngàn du khách. Dù là sáng sớm hay đêm muộn thì những cửa hàng bánh mì Hội An vẫn nườm nượm người mua.

Bánh bao bánh vạc Hội An

“Bông hồng trắng” một cái tên mỹ miều mà du khách đến Hội An đặt tên cho món bánh này. 

Bánh được làm từ bột gạo tẻ hấp chín, phần nhân thường là thịt tôm xay nhuyễn trộn với nấm, giá, hành. Bánh bao bánh vạc Hội An ăn kèm hành phi là ngon nhất.

Đến Hội An bạn có thể ghé qua quán Hoa Hồng Trắng tại số 533 Hai Bà Trưng để có thể thưởng thức hương vị của bánh bao bánh vạc.

Bánh ít lá gai Hội An

Ngoài những món bánh kể trên, thực khách đến Hội An có thể thưởng thức bánh ít lá gai Hội An. Đây là món ngon Hội An thường được mua về làm quà. 

Bột gạo làm bánh được ngâm cùng với lá gai, bởi vậy bánh có màu đen rất đặc trưng, nhân bánh làm từ đậu xanh xay nhuyễn tạo nên độ thơm cho bánh.

Các món nước được ưa chuộng khi đi du lịch Hội An

Mì Quảng Hội An

Mì Quảng Hội An
Mì Quảng Hội An

Có lẽ đây là một món ăn đặc sản Hội An mà bất cứ du khách nào cũng nếm thử trong mỗi chuyến du lịch Hội An. 

Sợi mì quảng có màu vàng tươi như nghệ, sợi mì dẹt, dày. Nước dùng được chế biến từ tôm, thịt lợn hoặc thịt gà ninh nhừ để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Trong nước dùng người dân Hội An còn sử dụng cả cà chua và dứa để tạo ra mùi thơm, vị chua chua của bát mì.

Rau ăn kèm với mì Quảng cũng rất khác khi ăn các loại mì khác. Rau phải có vị đắng, chát. Chính bởi sự kết hợp hài hòa này mà mì Quảng thực sự thu hút khách du lịch.

Hủ tiếu Hội An

Hủ tiếu có thể là một lựa chọn khác để các thực khách trải nghiệm. Nước dùng của hủ tiếu trong vắt, chỉ có ít vàng mỡ nổi lên. Nhưng không vì lý do đó mà hủ tiếu không có vị ngọt, hương thơm.

Từng sợi hủ tiếu dai dai được xếp gọn trong tô, đầy đặn, bên trên xếp thêm vài lát thịt, một chút chả bò, có bao tử và gan heo đi kèm với nước dùng dịu nhẹ thanh tao tạo nên sự độc đáo thú vị với người thưởng thức.

Hoành thánh Hội An

Nếu bạn đã du lịch Hội An nhiều, đã thưởng thức chán chê các món ăn nổi tiếng Hội An như hủ tiếu, bánh ít, cao lầu,… thì hoành thánh sẽ là món ăn để bạn đổi gió. Hoành thánh vốn là một món ăn xuất phát xứ từ Trung Hoa, đồng thời cũng là một món ăn quen thuộc gắn với cuộc sống hàng ngày của người dân Hội An.

Chè Hội An

Chè thưng

Một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách món ăn khi đi du lịch Hội An đó là chè. Hội An rất phong phú với đủ các loại chè: chè bắp, chè thưng, chè đậu đỏ, chè đậu ván,…

Chè thưng có độ ngọt tự nhiên, không ngọt gắt, được nấu từ khoai môn sáp và bột báng. Chè thưng ăn kèm với một chút đá là vừa miệng. Buổi chiều mùa hè nóng nực, ngồi ăn ly chè thưng mát lạnh sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Chè trôi nước thịt heo

Chè trôi nước thịt heo
Chè trôi nước thịt heo

Độc lạ nhất trong các món chè phải kể đến chè trôi nước thịt heo. Vị ngọt của chè kết hợp với vị mặn, béo của thịt heo bên trong lớp bột dẻo tạo nên hương vị lạ lùng. Chính bởi sự kết hợp độc đáo này mà chè trôi nước thịt heo không bị ngán.

Chè trôi nước thịt heo phù hợp với những ngày đông lạnh. Cứ mỗi ngày mùa đông về, được thưởng thức những bát chè trôi nước vừa mặn lại vừa ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy ấm lòng.

Hội An đẹp là thế, con người Hội An cũng thân thiện là thế, còn chần chờ gì mà không đặt vé du lịch Hội An ngay nào. Còn bạn sẽ không cần phải lo nghĩ sẽ ăn gì nữa rồi. Vì chúng tôi đã cung cấp cho bạn những đặc sản Hội An ngon nhất, được nhiều người ưa chuộng nhất rồi đó. Chúc bạn có một chuyến du lịch vui vẻ, ý nghĩa với người thân và bạn bè. 

Đăng bởi

5 đặc sản “kinh dị” của Việt Nam khiến khách nước ngoài sởn da gà

5 đặc sản "kinh dị" của Việt Nam khiến khách nước ngoài sởn da gà

Các món ăn tưởng chừng như rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người Việt Nam, được coi là đặc sản Việt Nam nhưng lại khiến nhiều du khách nước ngoài khiếp sợ. Cùng dacsanvungmien tìm hiểu thêm nhé!

Sầu riêng- “vua của các loại trái cây”

Sầu riêng được coi là loại trái cây ngon nhất nhì Việt Nam, được rất nhiều người yêu thích. Nhưng có lẽ bởi hương vị đặc trưng của sầu riêng mà du khách nước ngoài ngửi đã thấy sợ chứ chưa nói đến thưởng thức. 

Sầu riêng là đặc sản của miền Đông và miền Tây Nam Bộ, nổi tiếng nhất phải kể đến đặc sản sầu riêng Cái Mơn. Không chỉ riêng Việt Nam, sầu riêng cũng là loại trái cây quen thuộc của các nước thuộc khu vực Đông Nam Á như Thái Lan, Campuchia, Lào,…

Đặc điểm của sầu riêng là kích thước lớn, mùi mạnh, nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Tùy vào từng loại mà quả có hình dáng thuôn đến tròn, màu vỏ cũng đa dạng như xanh lục, nâu; thịt sầu riêng thường màu vàng nhạt.

Phần thịt sầu riêng tỏa ra một mùi đặc trưng, nặng và khá nồng ngay cả khi chưa bóc vỏ. Những người không ăn được, đặc biệt là người nước ngoài thì sẽ thấy mùi thật khó ngửi nhiều khi còn tạo phản ứng “kinh tởm”, nhiều vị khách phải bỏ cuộc với thử thách thưởng thức sầu riêng. Nhưng một số khác lại cảm nhận được hương thơm ngào ngạt dễ chịu của nó.

Tiết canh- món ăn ưa thích của nam giới Việt Nam

Tiết canh- món ăn ưa thích của nam giới Việt Nam
Tiết canh- món ăn ưa thích của nam giới Việt Nam

Sẽ là thiếu sót nếu không liệt kê tiết canh vào danh sách những món ăn kinh dị nhất thế giới phải không nào.

Tiết canh là món ăn tươi sống được chế biến từ máu động vật sống đông lại, được pha với chút mắm hoặc muối nhạt hãm đông trước khi trộn với thịt, sụn động vật băm nhỏ.

Tiết canh vốn rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc vào Nam. Nó cũng là món ăn độc quyền của người Việt

Thực chất tiết canh khá ngon, dễ ăn nếu bạn chưa biết nó được làm từ nguyên liệu gì. Tiết canh không được trải qua bất cứ công đoạn tuyệt trùng, vệ sinh nào, ăn trực tiếp không nấu chín. Chính vì vậy tiết canh chưa nhiều vi khuẩn, virus, được khuyến cáo của các chuyên gia y học không nên ăn.

Mắm tôm- gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Mắm tôm- gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Mắm tôm- gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Nhắc đến mắm tôm người Việt sẽ nhắc đến bún đậu mắm tôm, thịt chó nấu với mắm tôm. Đây là loại nước chấm đặc trưng của người Việt

Mắm tôm được chế biến chủ yếu từ tôm hoặc moi và muối ăn, qua quá trình lên men tạp mùi vị. Và cuối cùng tạo nên một hũ mắm tôm mang màu sắc đặc trưng

Mắm tôm có 3 loại thường thấy là dạng đặc, sệt và lỏng. Người làm mắm có thể cho thêm cây bọ mắm để chống giòi bọ. Khu vực được coi là nơi xuất phát của mắm tôm là mắm tôm chà Gò Công, từng dâng lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19.

Trên thực tế mắm tôm nhiều người dân Việt Nam cũng sợ mùi vị của nó. Nó có mùi hơi nồng nên nhiều thực khách nước ngoài khó nuốt vì không thể ngửi được mùi. Mắm tôm để lại mùi vị rất lâu sau khi ăn, vì vậy người Việt thường nhai kẹo cao su để khử mùi.

Nước mắm- gia vị xa xưa của người Việt Nam

Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Việt. Nó được coi như là “quốc hồn, quốc túy” của người Việt. Ấy vậy mà với người nước ngoài khi ngửi thấy mùi mắm đã “chạy mất dép” rồi.

Nếu những du khách Tây có dịp đi qua những gian hàng mắm cá chắc chắn sẽ không ngừng bịt mũi vì mùi cá nồng nặc. Sau chế biến nước mắm lại có hương vị thơm ngon cực hấp dẫn. 

Nước mắm là chất nước rỉ từ cá, tôm và một số động vật khác được ướp muối mặn lâu ngày. Dùng để chấm hoặc làm gia vị chế biến các món ăn.

Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Mắm cá biển là đặc sản của các tỉnh ven biển, đặc biệt là miền Tây sông nước. 

Ở nước ta, khu vực nổi tiếng với nghề làm mắm là nước mắm Phú Quốc. Đây cũng chính là đáp án cho câu hỏi Du lịch Phú Quốc mua gì làm quà?

Nậm Pịa- món ăn truyền thống của dân tộc Thái ở Việt Nam

Nậm Pịa- món ăn truyền thống của dân tộc Thái ở Việt Nam
Nậm Pịa- món ăn truyền thống của dân tộc Thái ở Việt Nam

Nậm Pịa, hay còn gọi là nặm pịa chính là món ăn đặc sản vùng cao Tây Bắc khiến khách Tây hốt hoảng. Trong tiếng Thái, “nặm” có nghĩa là canh, “pịa” có nghĩa là dịch sệt trong ruột non của bò.

Món ăn này được chế biến từ lục phủ ngũ tạng, bao gồm cả dịch tiêu hóa và thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn, còn gọi là “phân non”. Sau đó được ninh nhừ nhiều giờ với thịt và xương của động vật thêm chút gia vị. 

Du khách đến Việt Nam du lịch khi ngửi thấy mùi đã sợ rồi. Nếu biết nguyên liệu bên trong món ăn là gì chắc hẳn sẽ sợ “mất hồn”. Tuy nhiên nếu dũng cảm thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biết và ngon khó tả của nậm pịa.

Trên đây là những đặc sản khó ăn mà thực khách nước ngoài khá e ngại khi thưởng thức. Hy vọng với những thông tin dacsanvungmien24h đưa ra sẽ hữu ích với bạn. Mặc dù khó ăn đấy nhưng các bạn hãy cố gắng thử 1 lần cho biết nhé!

Đăng bởi

Ngây ngất với 5 đặc sản siêu ngon tại đảo Cát Bà

Ngây ngất với 5 đặc sản siêu ngon tại đảo Cát Bà

Đảo Cát Bà thuộc thành phố cảng Hải Phòng không chỉ được biết đến với những bãi biển đẹp, sóng gợn lăn tăn, bãi cát trắng muốt trải dài mà còn nổi tiếng với đặc sản ngon, lạ. Ẩm thực Cát Bà có gì mà mọi người lại trầm trồ đến vậy. Cùng dacsacbamien24h khám phá nhé!

Tu hài- hải sản biển Cát Bà

Tu hài- hải sản biển Cát Bà
Tu hài- hải sản biển Cát Bà

Nổi tiếng là một điểm du lịch hấp dẫn du khách, Cát Bà có thiên nhiên trù phú, thắng cảnh đẹp, bãi biển thơ mộng và những con tu hài bổ dưỡng.

Tu hài có tên gọi khác là ốc vòi voi hay con thập thò. Biển Cát Bà nổi tiếng là nơi có tu hài bổ dưỡng nhất bởi ở biển ở đây thích hợp với sự dinh trưởng và phát triển của loài nhuyễn thể này.

Tu hài thơm ngon, bổ dưỡng là vậy, lại còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nên được mọi người ưa chuộng. Du khách du lịch Cát Bà ai ai cũng thưởng thức thử tu hài. Mọi người vẫn trêu nhau rằng đi Cát Bà mà chưa ăn tu hài đúng là phí cả chuyến đi.

Tu hài có thể ăn nướng, gỏi, hay nấu cháo,… Trước khi chế biến, tu hài được sơ chế cẩn thận, kỹ lưỡng. Tu hài được ngâm trong nước nóng khoảng 80 độ trong vài phút, sau đó chúng được mang đi rửa để làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Tiếp đến người ta gỡ tu hài bằng cách dùng dao rạch nhẹ dọc theo chiếc vòi. 

Tu hài sau khi sơ chế sẽ được ướp gia vị như tỏi, ớt, hành khô rồi đem chiên hoặc thái nhỏ làm gỏi, nấu cháo tùy ý. Ngon hơn cả phải kể đến món tu hài hấp, chấm muối ớt xanh, vắt thêm chút chanh chua chua. Ăn vào vừa thấy vị ngọt, dai dai của tu hài lại còn mát và thanh nữa.

Tôm hùm Cát Bà

Một loại hải sản biển đắt đỏ có thể kể đến là tôm hùm, tôm hùm khá đắt nên chỉ những người có tiền mới thưởng thức. Tôm hùm cát bà rất nhiều loại tôm hùm to, tôm hùm bông, tôm hùm xanh,… 

Tôm hùm được tận dụng triệt để để làm ra các món ăn ngon. Tiết tôm hùm được cắt rồi cho vào rượu uống hoặc được đánh lên làm tiết canh tôm hùm như tiết canh vịt, heo,… Tôm Cát Bà sống chủ yếu ở đáy biển, khu vực có nhiều hang, khe đá san hô. Mùa sinh sản của chúng sẽ diễn ra vào mùa xuân nên đây cũng là mùa để mọi người thưởng thức tôm hùm.

Tôm hùm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng tôm hùm xóc bơ tỏi, nấu cháo được ưa chuộng hơn cả. Tôm hùm thái thành miếng vừa ăn, chiên chín đều lên rồi trộn gia vị. Thịt tôm hùm dai, bùi, giòn nên phù hợp để nhâm nhi cùng rượu. Với tôm hùm hấp, bạn có thể ăn kèm với chanh muối rất ngon.

Nước mắm Cát Hải

Nước mắm Cát Hải
Nước mắm Cát Hải

Loại nước mắm này được sản xuất nhiều ở huyện đảo Cát Hải. Cũng như nước mắm Phú Quốc, nước mắm Cát Hải cũng là một đặc sản nổi tiếng của đảo Cát Bà.

Nước mắm Cát Hải được biết đến với tên khác là nước mắm Vạn Vân qua những câu ca dao dân ca nổi tiếng của ẩm thức miền Bắc: “Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần, nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét” của những năm trước 1959. 

Vùng biển Hải Phòng có lượng thủy hải sản lớn nên nguồn cá cũng tương đối dồi dào và phong phú. Chính vì vậy, đây là nguồn nguyên liệu tốt để phát triển nghề làm mắm.

Nước mắm Cát Hải được làm theo phương thức truyền thống, từ nhiều loại cá khác nhau nhưng ngon nhất vẫn phải là cá nục rồi mới tới cá ruội, cá nhâm. Sự tinh tế trong cách chế biến đã tạo nên những chai mắm Cát Hải thơm ngon, không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây.

Mật ong vườn quốc gia Cát Bà

Cát Bà có khu rừng quốc gia nổi tiếng- vườn quốc gia Cát Bà. Đây là cánh rừng nguyên sinh, là lá phổi lớn cung cấp oxy cho mọi người. Thảm thực vật ở đây cũng vô cùng phong phú, không khí trong lành nên rất phù hợp cho việc nuôi ong lấy mật.

Mật ong Cát Bà được lấy từ mật của những con ong chăm chỉ hút mật hoa, phấn hoa của các loài cây quý hiếm. Chính vì vậy các hộ nuôi ong không cần cho ong ăn mật đường nên mật ong Cát Bà rất tốt. Vị ngọt đượm chứ không khé cổ như mía, đường.

Mật ong ngoài việc cung cấp vitamin và khoáng chất thì còn có tác dụng làm đẹp, được nhiều chị em sau khi du lịch chọn làm quà. Ngoài ra mật ong có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về dạ dày, ổn định đường huyết, sử dụng mật ong không lo bị béo nên mọi người yên tâm mua nhé!

Bánh chả dừa Cát Bà

Bánh chả dừa Cát Bà
Bánh chả dừa Cát Bà

Mảnh đất Cát Bà phảng phất hương vị miền Trung nhờ bánh chả dừa. Đến Hải Phòng, đặc biệt là Cát Bà bạn có thể dễ dàng tìm mua cánh ở bất cứ đâu. Bánh có vị ngọt vừa phải, dễ ăn lại thơm đậm vị dừa nên trẻ con hay người lớn đều rất ưa chuộng.

Cách làm bánh chả dừa đơn giản, dễ làm. Dừa khô thái sợi, trộn cùng bột nếp và đường. Dải bột ra khay, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vào lò nướng. Bánh dừa ngon phải có màu vàng cánh gián đặc trưng, cứng cáp nhưng vẫn phải có độ giòn.

Bánh dừa ăn kèm với nước chè tươi nóng ấm sẽ tạo nên vị thanh thanh khó cưỡng. Bánh khá cứng nên ai có hàm răng yếu cần cân nhắc khi muốn mua về. Ở Cát Bà bánh dừa Minh Thành được ưa chuộng hơn cả bởi mọi người truyền tai nhau bánh ở đây vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu có đến Cát Bà hãy mua thử về ăn nhé!

Ngoài những đặc sản Cát Bà siêu ngon, siêu hot chúng tôi kể trên còn rất nhiều đặc sản khác ở Cát Bà đang chờ đón bạn đến khám phá và thưởng thức. Chuẩn bị hành lý và “phi” thật nhanh đến đây để thưởng thức nào.

Đăng bởi

5 đặc sản Huế ý nghĩa làm quà không thể bỏ qua

5 đặc sản Huế ý nghĩa làm quà không thể bỏ qua

Huế được coi là cái nôi của ẩm thực Việt Nam, nói đến ẩm thực Việt Nam là phải nhắc đến Huế. Ẩm thực nơi đây mang nét đặc trưng, nhã nhặn không lẫn với những nơi khác. Hôm nay, dacsanbamien24h muốn giới thiệu đến bạn một số đặc sản Huế ngon, ý nghĩa làm quà. 

Mè xửng Huế

Mè xửng Huế
Mè xửng Huế

Đầu tiên phải nhắc đến trong danh sách đặc sản Huế là mè xửng. Nhắc đến Huế là nghĩ ngay đến món kẹo này rồi. Đây được coi là đặc sản mang cốt cách, tâm hồn của người Huế và là niềm tự hào của họ.

Mè xửng được làm từ nguyên liệu chính là mè (vừng) được làm bằng cách xửng, tức là hoán đường cô đặc dẻo. Ngoài ra, để làm mè xửng còn cần có bột gạo, đường, đậu phộng, mạch nha, vani để tạo hương thơm. Mang thêm cả tâm tình của người Huế trong đó nữa.

Khi cắn một miếng kẹo, vị ngọt của đường, sự dẻo của mạch nha và độ giòn của đậu phộng, ăn một miếng sẽ khiên người ta nhớ mãi. Kẹo mè xửng được nhiều người yêu thích. từ người giàu cho đến những người bình dân, dù người già hay con nít đều mê. 

Mè xửng được khi ăn sẽ nhâm nhi cùng một ly trà cung đình thật tuyệt vời. Vị ngọt của bánh hòa quyện với vị thanh của trà cung đình Huế đã trở thành món ngon của người Huế. Mè xửng ngon phải có màu vàng trông, bóp thấy mềm, không bị gãy. Đây chính là mẹo để chọn mè xửng ngon làm quà cho mọi người đấy.

Mắm tôm chua Huế

Mắm tôm chua mang vị chua thanh của tôm, vị cay nống của ớt đã trở thành món đặc sản lâu đời khi nhắc đến Huế. 

Huế có nhiều đầm, phá nên tôm là một loại thức ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Huế. Người Huế thường chọn tôm theo mùa để chế biến đồ ăn, chế biến mắm tôm chua. 

Quy trình làm tôm chua Huế mang đậm màu sắc truyền thống của con người nơi đây. Những con tôm có vỏ màu đậm thường được chọn để làm mắm vì mau thấm. Dĩ nhiên tôm phải còn tươi, nếu chọn được tôm Tam Giang hay đầm Cầu Hai là ngon nhất. Tôm sau khi xử lý sẽ được trộn chung với cơm hoặc gạo nếp cùng một số loại nguyên liệu khác rồi được ủ trong thẩu thủy tinh.

Mắm tôm chua ăn kèm với cơm nóng, thịt heo luộc thì tuyệt vời. Đến với Huế nhất định đừng bỏ qua đặc sản này nhé!

Nem chua Huế

Nem chua Huế
Nem chua Huế

Thêm một loại đặc sản nữa là nem chua. Nem chua không chỉ là món ăn chỉ có ở Huế mà còn có ở nhiều địa phương khác. Nguyên liệu làm nem chua Huế bao gồm thịt nạc, da heo, đường phèn, ớt, gia vị, thêm một chút lá ổi, gói vào trong lớp lá chuối quen thuộc của người Việt.

Thịt để làm nem phải là thịt nạc, sau khi rửa sạch sẽ được xay nhuyễn, nêm gia vị đặc trưng của người Huế. Da heo luộc chín, thái sợi chỉ và trộn đều trong hỗn hợp thịt.

Sau khi các nguyên liệu sẵn sang, nem được gói trong lá chuối lau sạch, không bị ướt. Từng miếng nem được xếp thêm với lát tỏi, ớt, ít tiêu và gói lại gọn gàng cùng lá ổi non. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng nên nem thơm ngon ai cũng thích.

Nem gói xong sẽ được để ở nơi thoáng mát trong 3 ngày cho nem chín, sản phẩm hoàn thành sẽ có màu hồng nhạt, chua chua, cay cay và dai giòn. Nem chua chấm với tương ớt hoặc muối gia vị là ngon nhất rồi. Đi thêm với cốc bia thì đúng là “cặp đôi hoàn hảo”.

Trà cung đình Huế

Trà cung đình Huế
Trà cung đình Huế

Thưởng thức trà cung đình Huế bạn sẽ thấy tâm hồn mình thanh tịnh hơn bao giờ hết. Trà Cung đình là nét văn hóa độc đáo và tinh tế cỉa người Huế. Người ta thưởng thức trà như một thú vui tao nhã, một sản phẩm có lợi cho sức khỏe.

Trà được làm từ các loại thảo dược vô cùng quý hiến, được chế biến theo phương thức gia truyền tạo nên một đặc sản có một không hai. Người Huế thường thưởng trà với bánh. Trà và mè xửng trở thành 2 thứ bất di bất dịch mà du khách mua về làm quà.

Trà cung đình Huế có tác dụng ngăn ngừa bệnh về huyết áp, tim mạch, trị chứng mất ngủ. Ngoài ra, trà cung đình còn giúp thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt, giải độc và tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

Kẹo cau Huế

Đi Huế chớ nên quên mua kẹo cau. Kẹo cau là món quà vặt quen thuộc của trẻ con xứ Huế. Kẹo có hình trái cau, được bổ làm 6 phần rồi gói trong giấy. 

Kẹo trông rất bắt bắt bởi màu vàng nhạt được làm từ đường đông đặc lại, phần trắng bên ngoài được làm từ hỗn hợp bột gạo và đường. Kẹo cau không mềm, khi ăn chỉ nên ngậm để kẹo tan dần trong miệng.

Kẹo cau khiến không ít du khách dừng chân để ngắm nhìn và thưởng thức. Nó mang bao tâm tình của người dân Huế, ai đi xa quê cũng đều mang theo một ít để làm quà cho mọi người.

Đã bao lần bạn mong muốn đến với Huế mộng mơ, dịu dàng, ngọt ngào. Đừng chần chừ nữa, hãy đến và cảm nhận thiên nhiên, con người cũng như là ẩm thực Huế ngay đi. Bạn cũng không cần phải đau đầu vì không biết mua gì làm nữa nhé. Chúng tôi đã gợi ý đặc sản Huế cho bạn rồi đó. Chúc bạn có chuyến du lịch vui vẻ.

Đăng bởi

Điểm qua một loạt món chè truyền thống 3 miền

Điểm qua một loạt món chè truyền thống 3 miền

Cứ mỗi dịp hè đến là người ta lại tìm đến những đồ ăn, thức uống giải nhiệt. Trong đó những món chè ngọt thanh luôn là sự lựa chọn hàng đầu của bất kỳ ai. Trong bài viết những món chè truyền thống 3 miền, dacsanvungmien24h sẽ đưa bạn đi một vòng Việt Nam từ Bắc đến Nam để tìm hiểu về những món chè nổi tiếng nhé!

Những món chè thanh tao miền Bắc

Chè cốm đặc trưng của người Hà Nội

Chè cốm đặc trưng của người Hà NộiChè cốm đặc trưng của người Hà Nội
Chè cốm đặc trưng của người Hà Nội

Khi mỗi độ thu về, khắp đường phố Hà Nội lại rộ lên với những gánh cốm thơm lừng, nhè nhàng lan tỏa khắp đất trời. Chè cốm chứa đựng sự thơm ngon của lúa non, thêm chút ngọt thanh của đường, sánh mịn từ bột năng đã tạo nên một món đặc trưng của người Hà Thành.

Cách nấu chè cốm xanh ngon

Bước 1: Ngâm cốm qua với nước cho cốm mềm dẻo. Tiếp đến cho cốm vào trong tô ngâm với nước lạnh khoảng 3-5 phút. Không được ngâm quá lâu vì sẽ làm cốm bị nát, nhão, vữa.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu đỗ xanh, bột sắn dây, lá dứa. Đỗ xanh vo sạch, đãi vỏ rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Bột sắn hòa tan với nửa chén nước để không bị vón cục là được. Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, xay nhuyễn rồi vắt lấy cốt.

Bước 3: Đun nhừ đậu xanh rồi cho đường vào nồi sao cho chè không quá ngọt. Cho cốm đã ngâm vào đun cùng. Khi chè sôi nêm đường rồi đổ sắn dây vào, khuấy đều tay đến khi chè sánh lại là được.

Chè hạt sen đường phèn 

Cũng đơn giản như món chè cốm, chè sen có được hương vị ngọt thanh của đường phèn. Có tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen bùi thơm sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

Cách làm chè hạt sen đường phèn khá đơn giản:

Bước 1: Hạt sen lột vỏ, bỏ tim, cắt bỏ phần đầu đen rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cho hạt sen vào đổ ngập nước, luộc chín mềm rồi vớt ra để ráo. Đường phèn hòa tan với nước, bắc lên bếp đun sôi cho tan hết. Cho hạt sen vào đun cùng nước đường phèn đến khi nước sôi là được.

Đặc sản chè nơi mảnh đất ngũ vị miền Trung

Món ăn cung đình, chè long nhãn hạt sen

Món ăn cung đình, chè long nhãn hạt sen
Món ăn cung đình, chè long nhãn hạt sen

Món chè long nhãn hạt sen là một món ăn cung đình, kết hợp hài hòa giữa nhãn ngọt ngào và hạt sen bùi bùi. Vào những ngày hè nóng nực, được thưởng thức một chén chè long nhãn sẽ là món ăn để bạn giải nhiệt ngày hè.

Cách làm chè long nhãn hạt sen

Bước 1: Nhãn lột vỏ, tách hạt tránh làm rách cùi, rửa với nước rồi để ráo. Đậu xanh ngâm, vo sạch để ráo nước.

Bước 2: Hạt sen làm sạch, luộc chín, để nguội. Cho đậu vào nồi nước luộc hạt sen, nấu chín, thêm đường cho vừa miệng.

Bước 3: Cho hạt sen vào cùi nhãn, đun sôi nước hạt sen đỗ xanh rồi thả nhãn vào đun thêm 2 phút cho sôi nhẹ. Bắc ra để nguội và thưởng thức cùng với đá.

Chè đậu trắng nước cốt dừa

Đây là loại chè được ưa chuộng ở miền Trung, là sự kết hợp khéo léo của đậu trắng với hạt nếp dẻo thơm. Chè đậu trắng nước cốt dừa được nấu khá đặc, khi ăn rưới lên một ít cốt dừa để tạo vị thơm của món ăn.

Cách làm chè đậu trắng cốt dừa

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, đậu trắng rửa sạch ngâm cùng baking soda trong 6h. Luộc đậu trắng với lửa nhỏ, cho thêm nửa thìa muối đến khi đậu chín mềm là được. Đổ đậu ra và rửa lại với nước 1 lần cho sạch.

Bước 2: Nấu nước cốt chè với muối, nước cốt dừa, đường và một ít nước lọc. Khuấy đều bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ dẻo. Đun đến khi hỗn hợp đặc thì cho ra bát.

Bước 3: Cho lần lượt lá dứa, đậu, đường phèn, gạo nếp và cuối cùng là nước cốt dừa lên trên. Nấu trong khoảng 1h là được. Trong khi nấu không nên khuấy chè. Khi chè chín múc ra rồi rưới một ít cốt dừa lên cho thơm ngon nhé.

Chè miền Nam với hai mùa mưa nắng

Chè bà ba Nam Bộ

Chè bà ba Nam Bộ
Chè bà ba Nam Bộ

Chè bà ba được chế biến từ bột khoai đường cát của bà Ba nổi tiếng khu chợ Bình Tây nên món ăn có tên gọi là chè bà ba. Chè được nấu từ khoai lang, đậu xanh, phổ tai và một số nguyên liệu khác.

Cách nấu chè bà ba đơn giản

Bước 1: Đậu, phổ tai rửa sạch, ngâm qua đêm với bột báng và bột khoai. Đậu phộng luộc mềm. Khoai rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.

Bước 2: Đổ nước nóng vào cơm dừa, vắt lấy nước cốt dừa. Đổ cốt dừa vào nồi đun cùng đậu xanh, nấu sôi rồi cho thêm khoai lang đun mềm, thêm đậu phộng, bột báng, bột khoai và lá dứa vào nấu cùng.

Bước 3: Các nguyên liệu chín mềm thì cho thêm rong biển, đường rồi mới cho nước cốt dừa vào. Khuấy đều 5 phút rồi tắt bếp

Chè đậu xanh phổ tai xanh mát

Nếu bạn dạo quanh các con phố Sài Gòn, chắc chắn bạn sẽ bắt gặp những xe chè đậu xanh phổ tai thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè. Cách nấu chè rất đơn giản nên bạn có thể tự mình nấu một nồi chè cho gia đình và người thân thưởng thức.

Cách làm chè đậu xanh phổ tai

Bước 1: Đậu xanh đãi sạch, ngâm qua đêm cùng muối hạt to; phổ tai rửa sạch, ngâm trong nước lạnh cho nở bung.

Bước 2: Cho đậu vào nồi đun sôi đến khi đậu mềm thì đổ đường trắng vào, đun nhỏ lửa cho đậu thấm đường. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: Nhanh tay đổ tiếp phổ tai vào, khuấy đều. Đun đến khi chè sôi thì tắt bếp luôn để tránh làm phổ tai mất giòn. 

Trên đây là những món chè ngon ba miềndacsanvungmien24h thông tin tới bạn. Chè là món ăn dễ ăn, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ con, vậy nên hãy thử thưởng thức ngay khi đi du lịch nhé!

Đăng bởi

4 món xôi đặc sản của người miền Bắc

4 món xôi đặc sản của người miền Bắc

Du lịch miền Bắc đã phát triển từ rất lâu. Du khách đến đây bởi phong cảnh thiên nhiên đẹp, tráng lệ và hùng vĩ. Nhưng không thể bỏ qua yếu tố ẩm thực miền Bắc. Bạn đã biết các món xôi nào là đặc sản của người miền Bắc chưa. Dacsanvungmien24 sẽ giới thiệu đến bạn 4 món xôi đặc sản của người miền Bắc nổi tiếng nhất.

Xôi Kẻ Gạ- đặc sản Hà Nội

Xôi Kẻ Gạ- đặc sản Hà Nội
Xôi Kẻ Gạ- đặc sản Hà Nội

Loại xôi này xuất phát từ làng nghề xôi Kẻ Gạ, sau này được đổi lại thành Phú Thượng, thuộc quận Tây Hồ, Hà Nội. Không ai biết ở đây nấu xôi từ bao giờ vậy nhưng thế hệ trong làng truyền cho nhau nghề nấu xôi từ đời này sang đời khác.

Không cần thương hiệu cũng chẳng cần bao bì mà xôi Kẻ Gạ chỉ cần hương vị thơm ngon. Xôi Kẻ Gạ không chỉ được bán ở các con ngõ, ngách của Hà Nội mà còn được đưa vào thực đơn của các bữa tiệc chiêu đãi khách, tiệc sinh nhật, thậm chí còn có mặt tại các khách sạn, nhà hàng lớn.

Xôi Kẻ Gạ được lọt vào danh sách đặc sản Hà Nội, đây không phải là một chuyện dễ. Vậy tại sao xôi Kẻ Gạ lại nổi tiếng đến vậy? Cách làm xôi Kẻ Gạ như thế nào?

Để làm món xôi ngon khâu chọn nguyên liệu rất cần thiết. Gạo nấu xôi phải là gạo nếp cái hoa vàng tròn, mẩy, không được trộn cùng gạo tẻ. Gạo được ngâm, vo kỹ rồi để ráo nước. Ngày nay xôi Kẻ Gạ phong phú hơn với các loại xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi xéo, xôi lạc,… Mỗi món ăn lại có một cách nấu riêng và đều phải tỉ mỉ, cẩn thận.

Xôi được nấu kỹ càng, quan trọng nhất là khâu giữ lửa, lửa lớn quá sẽ làm xôi bị cháy, nếu quá nhỏ làm hạt gạo không nở đều. Xôi chín được bọc vào lá dong, lá chuối tươi, ăn kèm với đồ ăn đi kèm.

Xôi đăm đeng- đặc sản của xứ Tây Bắc

Xôi đăm đeng- đặc sản của xứ Tây Bắc
Xôi đăm đeng- đặc sản của xứ Tây Bắc

Xôi đăm đeng là một món ăn độc đáo và đặc trưng của đồng bào dân tộc Tày ở miền Tây Bắc. Xôi được nấu từ gạo nếp nương. Màu sắc của xôi là màu tự nhiên của cây cỏ, của núi rừng Tây Bắc. Xôi thường được sử dụng trong những ngày lễ Tết.

Theo tiếng tày, xôi đăm đeng có nghĩa là xôi đỏ đen. Thế nhưng lại đa dạng sắc màu như trắng, vàng, tím, đỏ,… Cách làm xôi đăm đeng không khó, quan trọng là ở người nấu và khâu chọn gạo.

Gạo nấu xôi phải là gạo nếp được treo trên bếp nhiều tháng, lá sử dụng để tạo màu cho xôi là lá cẩm, một loại cây quen thuộc của người Tây Bắc. Ngoài ra người Tây Bắc còn sử dụng lá cây sau sau, củ nghệ, quả gấc để tạo màu cho món xôi.

Xôi đăm đeng có một mùi thơm và hương vị rất đặc trưng, hấp dẫn không thể lẫn lộn với bất kỳ loại xôi nào khác. Loại xôi này có thể ăn kèm với muối vừng, hay vịt quay Bắc Cạn được ướp nấm hương, tỏi, hành và các gia vị đặc trưng khác của người Tây Bắc. Đây là một món ăn rất phổ biến trong những dịp lễ Tết của các tỉnh ở vùng Tây Bắc.

Xôi ngũ sắc- đặc sản của vùng cao Tây Bắc

Tây Bắc nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ cùng với ẩm thực phong phú và đa dạng. Ngoài xôi đăm đeng, xôi ngũ sắc cũng rất phổ biến với người Tây Bắc.

Xôi ngũ sắc giống xôi đăm đeng, cũng có nhiều màu sắc đẹp, hấp dẫn du khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Xôi thường có 5 màu cơ bản: trắng, đỏ, tím, vàng. 5 màu sắc tạo thành một tổng thể và chúng tượng trưng cho âm dương ngũ hành, tượng trưng cho tinh thần đoàn kết của các dân tộc. Mỗi màu lại mang một ý nghĩa riêng.

Cách làm xôi ngũ sắc khá dễ, cũng giống như những món xôi khác, đầu tiên phải là chọn gạo. Nhưng gạo đồ xôi ngũ sắc phải là gạo Tú Lệ, loại đặc sản vùng thung lũng Mường Lò thì xôi mới ngon. Các màu sắc của xôi được người dân tạo ra từ các loại cây cỏ thiên nhiên, ngâm cùng với gạo.

Thực khách đến du lịch Tây Bắc chắc chắn sẽ bị hút hồn bởi mùi thơm nhẹ nhàng, miếng xôi dẻo dai, ngon ngọt của xôi ngũ sắc, của hạt gạo nếp Tú Lệ. Từ đó thấy được sự tài hoa của người phụ nữ Thái.

Xôi trứng kiến- đặc sản Bắc Giang

Xôi trứng kiến- đặc sản Bắc Giang
Xôi trứng kiến- đặc sản Bắc Giang

Xôi trứng kiến là món ăn lạ lẫm với rất nhiều người nhưng lại vô cùng quen thuộc với tuổi thơ của những người con miền núi phía Bắc. Nếu đã thử xôi trứng kiến, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên. Xôi trứng kiến nổi tiếng hơn cả ở Bắc Giang.

Xôi trứng kiến Bắc Giang có vị dẻo thơm của gạo nếp, bùi bùi của trứng kiến, béo ngậy của mỡ hành. Khi ăn nghe thấy những tiếng lép bép của trứng rất vui tai. Xôi trứng kiến không phải lúc nào cũng có bởi trứng kiến chỉ có vào những ngày cuối xuân, khi thời tiết ẩm ướt, kiến có điều kiện để sinh sôi phát triển. Người làm xôi phải tìm kiếm nhanh để tránh trứng nở thành con.

Cách làm xôi trứng kiến đơn giản. Gạo ngâm, vo sạch, để ráo nước, trứng làm sạch rồi cho vào chõ đồ dẻo mềm là được. Trong thời gian chờ xôi chín, hành củ được phi thơm, rồi cho trứng kiến vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Ăn xôi trứng kiến phải dùng tay ăn mới ngon. Nhón một nắm xôi chấm với trứng kiến, mỡ hành rồi thưởng thức chậm rãi để cảm nhận được hết hương vị và sự tinh tế của món ăn.

Trên đây là 4 món xôi được coi là đặc sản của miền Bắc mà chúng tôi giới thiệu đến bạn. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về đặc sản miền Bắc. Nếu đến du lịch nơi đây hãy cố gắng tìm mua và thưởng thức hương vị đặc trưng của nó nhé!

Đăng bởi

Điểm qua 5 đặc sản Vũng Tàu ngon rẻ làm quà

Điểm qua 5 đặc sản Vũng Tàu ngon rẻ làm quà

Bánh khọt Vũng Tàu

Nhắc đến Vũng Tàu không thể bỏ qua bánh khọt. Bánh khọt lọt vào danh sách 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Món ăn này không quá cầu kỳ, nó là sự hòa quyện giữa bột gạo và tôm biển.

Sở dĩ bánh có tên là bánh khọt là bởi khi lấy bánh ra khỏi khuân, người làm bánh dùng những chiếc thìa dẹt, dài khẩy lên, thìa chạm vào khuôn tạo nên âm thanh vui tai “khọt khọt”

Bánh khọt được làm từ bột gạo và không cho thêm bất cứ loại nước hay hương vị đặc biệt nào. Thế nhưng khâu pha bột lại rất quan trọng, đòi đỏi kinh nghiệm của người làm bánh. Bột được pha theo tỉ lệ nhất định để bánh không bị đặc, loãng khiến bánh bở hoặc mỏng.

Bột bánh ngon hơn nếu để qua đêm để bột nghỉ. Bánh khọt chuẩn vị phải đủ đồ dày, ăn giòn và vẫn giữ được độ dai của bột mì. Bánh khọt ngon nhất khi ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt, nộm đu đủ, cà rốt giòn giòn và các loại rau thơm dậy mùi. Dưới bàn tay khéo léo của người làm bánh, bánh khọt đã “hút hồn” không ít thực khách du lịch Vũng Tàu.

Bánh xèo biển Long Hải

Bánh xèo biển Long Hải
Bánh xèo biển Long Hải

Đi đến biển chắc chắn ai cũng nghĩ đến việc thưởng thức hải sản, nhưng bánh xèo bình dị vùng Long Hải lại là món ăn khiến du khách nhớ mãi. Nhắc tới bánh xèo thì không người dân Việt Nam lại không biết món này. Mỗi một vùng lại có cách chế biến bánh xèo riêng. Bánh xèo Long Hải cũng vậy, không lẫn lộn với bất cứ địa phương nào.

Bánh được làm từ bột gạo, nước bánh vàng vì có cả trứng và bột nghệ. Nhân bánh ngoài có tôm, giá như những chỗ khác thì còn có cả mộc nhĩ, nấm hương. Bánh xèo Long Hải có lẽ hấp dẫn thực khách bởi vỏ bánh vàng giòn, nước chấm chua ngọt lạ miệng được chế biến từ nước mắm ngon của địa phương. 

Nếu đến các khu phố ở Long Hải bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm của bánh, béo của dầu, những tiếng xèo xèo khi mới được đổ vào khuôn. Một người có thể đảm nhiệm đến chục khuôn bánh một lúc. Cắn một miếng bánh kèm với một ít rau sống sẽ làm tan biến cái béo ngậy của dầu mỡ.

Mứt hạt bàng Côn Đảo

Mứt hạt bàng Côn Đảo
Mứt hạt bàng Côn Đảo

Thêm một đặc sản Vũng Tàu thu hút thực khách đó là mứt hạt bàng. Mứt hạt bàng cũng được nhiều người mua làm quà. Mứt bàng có hai loại đặc trưng là mứt bàng rang muối và mứt bàng tẩm đường.

Bàng là loại cây khá phát triển mạnh ở Côn Đảo, được trồng khắp nơi như một loại cây lấy bóng mát. Có lẽ do hợp với khí hậu Côn Đảo nên bàng ở đây có lá và quả khá to. Lá bàng còn được người dân tận dụng để làm bánh chưng mỗi dịp Tết đến xuân về. Hạt bàng được sử dụng làm mứt, là đặc sản người dân Côn Đảo tự hào.

Mứt hạt bàng bùi bùi, béo ngậy, mứt rang muối đậm đà, ăn khá giống hạt bàng tươi nhưng mặn hơn một chút. Còn loại mứt rang đường ngọt ngào, khá dễ ăn và dường như không thể giữ nguyên được vị nguyên bản của hạt bàng.

Để làm được mứt hạt bàng, bàng sau khi lượm về sẽ được rửa sạch. Đem phơi nắng khoảng 4 đến 5 hôm rồi đập vỏ, tách lấy hạt đem làm mứt. Hạt bàng được mang đi rang làm sao để vẫn giữ nguyên nhân, hạt mập đều nhau.

Ốc vú nàng Vũng Tàu

Ốc vú nàng Vũng Tàu
Ốc vú nàng Vũng Tàu

Vũng Tàu nổi tiếng với các loại hải sản biển, đặc biệt là ốc vú nàng. Đây là một loại ốc quý hiếm của vùng biển Côn Đảo. Ốc vú nàng là một loại ốc có hình chóp nhọn thẳng, thuộc họ nhuyễn thể. Trên đỉnh ốc có một núm nhỏ tựa như bầu ngực của cô gái mới dậy thì, nên người dân gọi với cái tên ốc vú nàng. 

Loại ốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và rất dễ ăn như luộc, xào, hấp hoặc có thể làm gỏi. Với món ốc luộc, sau khi luộc chín có thể chấm muối tiêu, với vài lát ớt, vắt thêm chanh. Mới tả thôi bạn đã có thể tưởng tượng được độ ngon của món ốc này rồi đúng không!

Ốc vú nàng dai, đậm vị ốc nên cũng được sử dụng làm gỏi. Khi ăn gỏi ốc, người chế biến sẽ thái mỏng ốc và trộn cùng bì lợn, thịt ba chỉ lợn. Gỏi ốc cuốn kèm với dưa chuột, rau răm thì không còn gì ngon bằng.

Ốc vú nàng có đa dạng cách ăn. Thịt ốc không quá béo như thịt lợn, bò, cũng không quá dai như ngao, sò nên có thể chế biến thành món ốc nướng nữa. Ốc vú nàng nướng mỡ hành chế biến như thế nào cho ngon? Ốc được nướng trên than, rưới lên trên là hành được làm chín nhờ dầu sôi. Vị ốc quyện với vị béo của mỡ, thơm của hành khiến ai cũng say đắm.

Bánh hỏi An Nhất- Vũng Tàu

Bánh hỏi An Nhất hay còn gọi là bánh hỏi An Nhứt là một món ăn bình dân của người Vũng Tàu. Bánh hỏi khá nhỏ nhưng lại có “võ” khiến cho biết bao thực khách phải nao lòng.

Bánh được chế biến như bún nhưng cầu kỳ hơn, được làm từ bột gạo và nếp. Sau khi ngâm gạo với nếp trong 10 giờ sẽ được xay nhuyễn rồi đổ vào khuôn, hấp cách thủy. Bánh hỏi phải ăn nóng luôn mới ngon. Khi ăn thường ăn kèm với bò nướng, thịt lợn hoặc giò chả. 

Nước chấm bánh hỏi được pha chế cầu kỳ hơn các loại bánh khác. Vẫn là nước mắm chấm nhưng phải có ngó sen, cà rốt, củ cải mới đủ. Bánh hỏi chỉ ăn được trong ngày nên thực khách cũng cần cân nhắc nếu muốn mua về làm quà.

Trên đây là đặc sản Vũng Tàu được tìm kiếm nhiều nhất. Dacsanbamien24h hy vọng đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích hơn về ẩm thực Vũng Tàu cũng như du lịch Vũng Tàu.

Đăng bởi

Thích thú với đặc sản Hà Tiên Kiên Giang ngon, độc đáo

Thích thú với đặc sản Hà Tiên Kiên Giang ngon, độc đáo

Nhắc đến miền Tây là nhắc đến vùng đất sông nước, phong cảnh hữu tình, lại càng không thể bỏ qua những đắc ản hấp dẫn của du lịch Hà Tiên. Ẩm thực Hà Tiên nổi tiếng bởi ngon, độc đáo và hấp dẫn lòng người với nước mắm Phú Quốc, canh ghẹ, nấm tràm, cà xỉu,… Cùng dacsanbamien24h tìm hiểu về đặc sản Hà Tiên nhé!

Cà xỉu muối- đặc sản Hà Tiên

Cà xỉu muối- đặc sản Hà Tiên
Cà xỉu muối- đặc sản Hà Tiên

Cái tên lạ và kích thích tính tò mò bất kỳ du khách nào ghé thăm Kiên Giang. Đây là loại đặc sản Hà Tiên bạn nên thử đó là cà xỉu muối. Cà xỉu khá giống những loại hải sản có hai vỏ khác, dâu dài, to. Cà xỉu thường sống ở sông nước, cửa biển, vùng nước lợ.

Cà xỉu sau khi sơ chế có thể chế biến thành nhiều món như gỏi, rang xả ớt, hay được làm mắm đều ngon. Cà xỉu muối được nhiều người lựa chọn vì có thể để lâu, ăn dần.

Vị cà xỉu muối chua chua, mặn mặn, có một chút cay ngọt khiến du khách thấy thú vị. Để thưởng thức cà xỉu ngon du khách có thể đến nhà hàng hải sản ở đường Trần Hầu.

Người dân muối cà xỉu khá đơn giản, một lớp cà xỉu xen một lớp muối. Tuy nhiên trước khi ăn cà xỉu muối cần phải trần qua cà cỉu cho đỡ mặn. Cà xỉu ngon hay không cũng dựa vào lượng muối và cách rải lớp muối sao cho đủ dày, đủ ngấm cà xỉu.

Người Kiên Giang thường ăn cà xỉu muối với xoài được bào hoặc được thái sợi nhỏ, rau răm băm nhỏ, thêm chút giấm đường và mắm Phú Quốc để tạo độ thơm và sự đậm đà. Cuối cùng món ăn sẽ được rắc thêm lạc rang và hành phi. Đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử nếu đặt chân đến Kiên Giang, đặc biệt là Hà Tiên.

Bún kèn Hà Tiên

Bún kèn Hà Tiên
Bún kèn Hà Tiên

Nói đến ẩm thực Hà Tiên không thể bỏ qua món ăn nhẹ bún kèn nhưng lại rất bổ dưỡng. Bún kèn mang hương vị riêng của Hà Tiên mà không hề lẫn với bất kỳ nơi nào. Có lẽ do cách chế biến bún kèn cầu kỳ và nhiều công đoạn.

Bún kèn được chế biến từ các loại cá như cá đưng, cá nhồng, cá lẹp vàng của vùng biển nơi đây. Cá tươi được làm sạch, cắt khúc, bỏ da và phải được tách xương, giã nhuyễn. Sau khi giã cá được xào thơm, đun bằng nước dừa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. 

Bún kèn khá bắt mắt khi được ăn kèm với một lớp tôm khô và các loại rau thơm. Vắt luôn chanh, ớt và nước mắm. Khi ăn du khách sẽ cảm nhận được sự béo ngậy của nước dừa, vị chua cay của chanh ớt. Tất cả hòa quyện lại với hương bị của bún chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Xôi dẻo Hà Tiên

Là một món ăn đơn giản nhưng lại để lại dấu ấn cho mỗi du khách khi đến thưởng thức bởi hương thơm không trộn lẫn. Xôi Hà Tiên rất phong phú, có cả xôi mặn và xôi ngọt. Các loại xôi được nấu một cách tỉ mỉ qua bàn tay khéo léo của người con gái Hà Tiên.

Cách nấu xôi Hà Tiên không khác với cách nấu các loại xôi khác ở bất kỳ nơi đâu thế nhưng có lẽ bởi sự cẩn thận của người Hà Tiên nên xôi trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. 

Xôi mặn Hà Tiên chỉ có tôm khô giã nhỏ ăn kèm. Xôi ngọt ăn kèm xoài hoặc hột gà khá lạ miệng. Xôi xoài khi ăn vừa có vị béo lại chua chua của xoài. Còn xôi hột gà lại được nấu cầu kỳ hơn, lòng trắng trứng kết hợp với sầu riêng và chút đường tạo độ sệt thơm, vàng ươm.

Hương vị độc đáo và lạ lẫm của món xôi này đã mang lại nét đặc trưng riêng biệt của người Hà Tiên. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến du khách không thể kiềm lòng.

Gỏi cá trích- Hà Tiên

Gỏi cá trích- Hà Tiên
Gỏi cá trích- Hà Tiên

Đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ ở Hà Tiên mà còn ở các khu vực du lịch biển khác như Phú Quốc, Lý Sơn, Vũng Tàu,… Nhưng vẫn là đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Hà Tiên.

Mẹ thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Hà Tiên một nguồn cá trích dồi dào, cá trích có thể khai thác quanh năm tại đây. Để có một món gỏi cá trích ngon cũng cần chú ý trong khẩu lựa chọn nguyên liệu.

Gỏi cá trích là sự pha trộn giữa cá tươi sống với hành tím, hành tây, dừa nạo và một số gia vị ăn kèm khác. Đây là một món ăn đậm đà hương vị biển cả.

Những con cá nhiều thịt, còn tươi được làm sạch, lấy thịt hai bên lườn để bóp gỏi. Trộn các nguyên liệu như hành tây, ớt, dừa nạo với cá cùng với nước sốt chua ngọt. Gỏi cá trích không sử dụng chanh như một số món ăn khác để tạo độ chua mà sử dụng dấm ổi chín, thêm chút muối và đường cho thêm đậm đà.

Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc đã rất nổi tiếng ở Việt Nam cũng như nước ngoài. Các loại cá đều có thể được tận dụng để làm mắm nhưng ở Phú Quốc, cá cơm là loại cá duy nhất để làm mắm. Một phần bởi đảo Phú Quốc nhiều phù du, có thể làm thức ăn cho cá cơm, một phần là do thiên nhiên ban tặng cho Phú Quốc nguồn cá cơm dồi dào.

Mắm Phú Quốc hoàn toàn tự nhiên chứ không pha màu như những loại mắm khác nên có màu cánh gián. Cá được ủ trong thùng gỗ 12 tháng, để càng lâu nguồn đạm trong mắm càng tăng và màu sắc càng đậm.

Hà Tiên còn rất nhiều đặc sản lạ miệng và độc đáo mà du khách không thể bỏ qua như hủ tiếu hấp, bánh canh chả ghẹ, chả cá chiên,… Tất cả đều đang chờ bạn đến và thưởng thức. Trên đây là một số đặc sản Hà Tiên chúng tôi điểm qua và gửi tới bạn.

Đăng bởi

Tổng hợp đặc sản Bình Định ngon nhất

Tổng hợp đặc sản Bình Định ngon nhất

Bình Định vẫn được mọi người biết đến là mảnh đất võ. Nhắc đến Bình Định là nhắc đến huyền thoại lịch sử hào hùng của triều đại Tây Sơn. Bình Định cũng được biết đến là một tỉnh miền duyên hải có bãi biển dài, nhiều nắng và đặc biệt là ẩm thực Bình Định. Cùng dacsanvungmien24h ghé thăm vùng đất Bình Định khám phá đặc sản Bình Định này nhé!

Bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định

Bánh tráng nước dừa Tam Quan - Bình Định
Bánh tráng nước dừa Tam Quan – Bình Định

Du lịch Bình Định không thể bỏ qua đặc sản xứ dừa bánh tráng nước dừa. Tam quan nổi tiếng là nơi có nhiều dừa nhất Việt Nam. Dừa được người dân trông khắp nơi, dừa ở đây rất phù hợp để làm bánh tráng nước dừa.

Cách làm bánh tráng nước dừa không khó nhưng lại đòi hỏi người làm phải rất tỉ mỉ. Nguyên liệu chính của bánh tráng nước dừa đó là củ sắn hay còn gọi là củ mì. Củ sắn sẽ được thái nhỏ, xay lấy nước. Cùi dừa được nạo thành từng sợi   nhỏ. Cùng với vừng đen và nước dừa, tất cả nguyên liệu được trộn đều cùng gia vị rồi đun nóng.

Tiếp đến bánh sẽ được tráng trong một chiếc chảo được đun nóng. Khi tráng bánh phải thật đều tay thì dừa và vừng không đọng lại ở một chỗ. Một chiếc bánh đạt chuẩn phải tròn mỏng, đều bánh. Sau khi tráng xong bánh sẽ được phơi nắng.

Vì bánh có độ dày nhất định chứ không mỏng như bánh đa nem nên khi ăn không thể nhúng nước mà chỉ có thể nướng. Khi nướng phải nướng đều tay để bánh chín giòn đều. Mùi thơm của nước dừa chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Bánh hồng Tam Quan – Bình Định

Bánh hồng nhìn bên ngoài khá giống chè lam của người miền Bắc. Ở Bình Định ai cũng quen với câu ca dao:

“Công đâu công uổng công thừa

Bánh hồng Tam Quan - Bình Định
Bánh hồng Tam Quan – Bình Định

Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan”

Dừa Bình Định được chế biến thành rất nhiều loại bánh và càng không thể bỏ qua bánh hồng. Du khách chọn bánh hồng làm quà vì hương vị là lạ của nó. Bánh hồng xuất hiện rất nhiều trong đám cưới, đám hỏi của người Bình Định.

Bánh hồng được làm từ gạo nếp Ngự đặc trưng, đường và dừa. Bánh hồng chủ yếu màu trắng, rất an toàn vì người dân không sử dụng chất bảo quản. Chính vì vậy bánh chỉ sử dụng trong 5 ngày, nếu bạn mua về làm quà phải lưu ý ăn nhanh nhé! 

Ngày nay để hấp dẫn du khách người ta cho thêm màu thực phẩm để tạo màu cho bánh. Khi đến xứ Nẫu bạn hãy nhớ mua bánh hồng về làm quà nữa nhé!

Mắm Nhum Mỹ An – Bình Định

Nhum là một loại động vật nhuyễn thể, có họ với trai, sò. Nhum thường sống ở những gành đá vùng biển nước ấm. Nhum có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau nhưng chủ yếu được làm thành mắm nhum.

Để làm được một mẻ mắm nhum cần rất nhiều nhum. 100kg nhum chỉ chế biến được khoảng 2kg mắm nhum. Nhum sau khi rửa sạch sẽ được cắt dai nhọn xung quanh, khoét lỗ ngay miệng nhum thì thịt nhum mới lộ ra.

Nhum được cho vào sành, rắc thêm muối hạt lên ướp ngoài trời nắng từ 10 đến 15 ngày là được. Mắn nhum có màu đỏ thẫm, thơm, đậm mùi núi rừng, chỉ nhìn thôi đã thèm rồi.

Mắm nhum không quá phổ biến như các loại mắm cá khác nên không phải ai cũng biết cách thưởng thức. Mắm nhum được chấm kèm với các món luộc và được người dân địa phương đãi khách.

Rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá Bình Định
Rượu Bàu Đá Bình Định

Sẽ không sai nếu nói rượu Bàu Đá là loại rượu ngon đứng đầu ở nước ta. Đến mức không ít nhà văn, nhà thơ nổi tiếng tốn giấy mực để ca ngợi “thiên hạ đệ nhất danh tửu” này.

Rượu Bàu Đá Bình Định được bầu là quốc tửu Việt Nam. Nếu các loại rượu khác được nấu từ gạo nếp thì rượu Bàu Đá được làm từ gạo lứt. Quy trình làm ra một mẻ rượu ngon cực kỳ tỉ mỷ, công phu. 

Gạo được cho vào nồi nấu thành cơm rồi được phơi trên những cái nia. Bánh men rượu giã nhuyễn, rây mịn và rải trên cơm được phơi ở nia. Rượu Bàu Đá phải nấu đủ 6 giờ thì mới ngon, mới chuẩn vị.

Đến Bình Định bạn chắc chắn sẽ “say” hương thơm ngào ngạt, dễ chịu của rượu Bàu Đá trước khi say rượu. Rượu Bàu Đá ngon còn phụ thuộc vào thời tiết. Theo người dân nơi đây, rượu Bàu Đá ngon nhất vào tháng 2-4 âm lịch. Lúc này giếng Bàu Đá trong, ngon hơn các mùa khác. 

Mực ngào Bình Định

Mực ngào cay cay ngọt ngọt là món ăn chơi ưa thích của rất nhiều người. Mực ngào có hương vị riêng hấp dẫn du khách du lịch Bình Định. Những con mực được ướp gia vị tạo đồ thơm rồi được chưng với nước sốt chua chua, cay cay. Nhìn đã muốn ăn luôn rồi.

Mực ngào là món ăn vặt được sử dụng nhiều và được mọi người mua về làm quà cho những em nhỏ. Nếu đến Bình Định bạn đừng bỏ lỡ món mực ngào chua ngọt này nhé!

Trên đây là một số đặc sản Bình Địnhdacsanvungmien24h thông tin tới bạn. Hãy cùng người thân tận hưởng một chuyến du lịch đến Bình Định để thưởng ngoạn danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp và nhâm nhi những món ăn đặc sản Bình Định nữa.