Đăng bởi

Ngây ngất với 5 đặc sản ngon nhất Hà Nội

Đặc sản Hà Nội

Hà Nội, thủ đô của nước ta vốn được biết đến là một thành phố ngàn năm văn hiến. Hà Nội bởi vậy nên không chỉ được biết đến với những địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng mà còn là vì ẩm thực đất Hà thành. Bạn đã biết gì về đặc sản Hà Nội chưa? Cùng dacsanvungmien tìm hiểu những đặc sản Hà Nội nổi tiếng nhất, lâu đời nhất nhé!

Phở Hà Nội

Phở Hà Nội
Phở Hà Nội

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì điều đầu tiên phải nói tới là phở Hà Nội. Người Hà Nội gốc cũng chẳng thể nào nhớ nổi nó có từ bao giờ, nhưng phở Hà Nội là tinh hoa, tinh túy trong ẩm thực Việt Nam. Phở đã trở thành món ăn quen thuộc, thức quà sáng của người Hà Nội.

Phở Hà Nội có lẽ có từ rất lâu rồi, nhưng phải đến những năm 1930 món ăn ấy mới thực sự phát triển. Hương vị phở Hà Nội đã được vang danh khắp nơi. Nó trở thành một món ăn mang cả niềm tự hào của con người Việt Nam, được nhiều đài truyền hình nổi tiếng nước ngoài đưa tin. 

Hương vị phở khiến cho du khách mỗi khi đến Hà Nội đều không thể khước từ. Bánh phở mềm, dẻo dai, thịt bò hồng, nước phở trong và ngọt là đặc trưng của món ăn ấy. Phở Hà Nội nổi tiếng với những thương hiệu như: phở Tùng Hà Nội, phở bò Lý Quốc Sư, phở Thìn Lò Đúc, phở Sướng Mai Hắc Đế,…

Chả rươi Hà Nội

Chả rươi Hà Nội
Chả rươi Hà Nội

Những buổi chiều xuống, nhất là vào mùa thu, bạn sẽ thấy những con đường ẩm thực “nhuộm” hương thơm của món chả rươi- đặc sản Hà Nội. Đây là một món ăn không phải lúc nào cũng có để thưởng thức.

Chả rươi được bán nhiều nhất là vào hạ tuần tháng 9 âm lịch. Lúc này ngoài đồng ruộng nước dâng cao thay thế cho những cánh đồng hạn hán nứt nẻ, những con rươi béo ngậy bắt đầu xuất hiện.

Cách làm món chả rươi ngon như người Hà Nội. Món chả rươi thường sẽ đi kèm với thịt băm, vỏ quýt, thì là cho dậy mùi thơm, hành hoa, trứng và một số loại gia vị cần thiết khác. Rươi chỉ được rửa sạch rồi cứ thế trộn với các loại nguyên liệu trên. Sau đó đem rán đến khi vàng hai mặt là được.

Chả rươi được biết đến nhiều vào khoảng đầu thế kỷ XX. Người Hà thành thường kéo đến thưởng thức chả rươi ở những quán ăn tại Ô Quan Chưởng. Những miếng chả rươi vàng ươm, khi ăn cảm nhận được rõ vị ngọt, béo của rươi, chấm kèm với nước chấm chua ngọt hay ăn cùng cơm, bún là ngon nhất. Nơi đây được coi là “kinh đô” của món chả rươi. Chính vì vậy nếu bạn có dịp đến Hà Nội hãy ghé qua đây thưởng thức món ăn này nhé!

Bún chả Hà Nội

Bún chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội

Bên cạnh bún đậu mắm tôm- món ăn cũng rất nổi tiếng ở Hà Nội thì bún chả Hà Nội cũng nổi tiếng không kém. Món bún chả- đặc sản Hà Nội được Tổng thống Obama cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Bún chả Hà Nội cũng có nguồn gốc lâu đời, nhưng nếu hỏi có từ bao giờ thì không ai biết. Hương vị của bún chả Hà Nội cũng khiến biết bao nhà văn, nhà báo phải tốn giấy mực để ngợi ca.

Những miếng chả nướng vàng thơm, cháy xèo xèo trên bếp than hồng ăn kèm với bún rối của làng bún Phú Đô nổi tiếng, chấm nước chấm chua, ngọt, cay cay là thức quà sáng quen thuộc trong cuộc sống thường ngày của người Hà Nội.

Cốm làng Vòng

           “Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì

Tương Bần, húng Láng còn gì ngon hơn!’

Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng

Cốm Làng Vòng không chỉ là đặc sản Hà Nội mà còn là đặc sản nổi tiếng của người Việt Nam. Cốm xuất phát từ thôn Hậu, Dịch Vọng, Cầu Giấy. Không phải lúc nào cũng có thể dễ dàng thưởng thức cốm, bởi chỉ vào những ngày mùa thu mới có.

Dọc các con phố lớn nhỏ của Hà Nội, bạn sẽ thấy những chị, những mẹ gánh những gánh cốm thơm lừng. Cốm làm từ hạt lúa non, được lựa chọn tỉ mỉ. Những hạt cốm sau khi chế biến sẽ được bọc trong lá sen để tăng thêm hương thơm cho cốm.

Cốm có thể ăn kèm với chuối, hay nhâm nhi cùng những chén trà thơm nồng. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của lúa nếp, của lá sen.

Nem Phùng

Nem Phùng
Nem Phùng

Nem Phùng là một món ăn ngon, món nhậu cho cánh nam giới. Nem Phùng là món ăn của thị trấn Phùng, thuộc huyện Đan Phượng, Hà Nội. Món ăn được chế biến từ bì lợn và mỡ lợn, trộn với thính gạo vàng ươm. 

Cách làm nem Phùng nghe có vẻ đơn giản vậy thôi nhưng không phải ai cũng có thể làm ngon được. Cơ sở kinh doanh nem Phùng ngon nhất phải nói tới cơ sở sản xuất nem Phùng cổ truyền Thái Cam. Cơ sở này không có bất kỳ chi nhánh nào nên nếu muốn thưởng thức bạn chỉ có thể đến tận nơi hoặc gọi giao hàng.

Nem sau khi làm sẽ được bọc lại bằng lá chuối, và đã có sẵn lá sung cuốn kèm. Cách ăn nem Phùng chuẩn: lấy lá sung cuộn một ít nem rồi chấm với tương ớt. Nem Phùng mà thưởng thức cùng bia thì ngon hết sẩy.

Trên đây là 5 đặc sản nổi tiếng nhất Hà Nội mà chúng tôi gợi ý đến bạn. Hà Nội thân yêu, tươi đẹp ấy vẫn đang chờ bạn đến khám phá và thưởng thức những món ăn ngon.

Đăng bởi

Nhớ thưởng thức 5 đặc sản này khi du lịch Đà Nẵng

cầu, đường đi, đèn, trời về đêm

Đà Nẵng là một thành phố xinh đẹp mà có lẽ ai cũng muốn ghé thăm. Bởi vẻ đẹp ấy mà du lịch Đà Nẵng phát triển rất mạnh. Kèm theo sự phát triển của du lịch là sự phát triển về ẩm thực Đà Nẵng. Vậy bạn đã biết ăn gì khi đi Đà Nẵng chưa? Cùng dacsanvungmien24h khám phá nhé!

Tré Bà Đệ- Đặc sản Đà Nẵng

tré, hộp, lá cuối
Tré Bà Đệ Đà Nẵng

Tré là một món ngon ở Đà Nẵng. Tại đây có rất nhiều thương hiệu tré nổi tiếng, đắt khách nhưng nếu nói về chất lượng và thâm niên thì phải nhắc đến tré bà Đệ. 

Tré bà Đệ là một đặc sản gia truyền nổi tiếng ở Đà Nẵng từ những năm 1956. Với phương châm lấy chất lượng và uy tín lên làm đầu nên tré Bà Đệ dần dần được mọi người coi là đặc sản Đà thành, được du khách tin dùng.

Thành phần chính làm tré là từ thịt ba chỉ, thịt mông, nạc vai và da heo. Các loại thịt sẽ được thái mỏng, da heo thái sợi nhỏ rồi trộn với các loại gia vị và hương liệu khác như mắm khô, vừng, riềng, tỏi,…

Nguyên liệu chính đã sẵn sàng sẽ được gói lại tùy theo từng loại tré gói cổ truyền hay tré gói lá chuối, tré gói lá ổi rồi ủ lên men 2-3 ngày mới được đưa ra sử dụng. 

Hương vị của tré rất đặc trưng và khiến người ta nhớ mãi. Vị chua ngọt của tré hòa quyện thêm chút cay cay khi ăn sẽ thấy dai giòn của da heo, mềm béo của thịt. Thưởng thức tré có nhiều cách nhưng thông thường người ta sẽ ăn tré kèm theo đu đủ cọng hoặc cà rốt thái sợi đều rất ngon.

Khô nai Đà Nẵng

chanh, ớt, tương ớt, thịt nai khô
Khô nai Đà Nẵng

Đà Nẵng được mẹ thiên nhiên ban tặng cho rừng vàng biển bạc nên ở đây có nhiều đặc sản quý hiếm lại rất ngon. Được ưu ái với vị thế có rừng vàng biển bạc, thành phố Đà Nẵng nổi tiếng. Các loại thịt đều được người dân chế biến thành các món ăn vặt. Trong đó phải kể đến khô nai Đà Nẵng.

Khô nai khi ăn sẽ cảm thấy khá giống khô bò nhưng lại mềm, ngọt và thơm hơn. Các huyện miền núi ở Đà Nẵng như Đại Lộc, Hòa Vang có rất nhiều trang trại nuôi nai. Chính vì thế khô nai Đà Nẵng làm hoàn toàn từ thịt nai chứ không hề pha trộn với các loại thịt khác.

Nai sau khi đem về sẽ được các công nhân sơ chế sạch sẽ, xử lý đạt chuẩn rồi đem đi lọc xương lấy thịt nai. Thịt nai được tẩm ướp gia vị riêng của mỗi vùng miền nên khô nai mang đặc trưng Đà Nẵng mà không bị lẫn vào đâu.

Sau khi ướp 10 giờ để thịt ngấm đều các loại gia vị thì chúng được xếp vào nồi đun trong khoảng 30 phút mà không cho nước. Từng miếng thịt nai đỏ đỏ sẽ chuyển dần sang màu nâu hấp dẫn. 

Cuối cùng xé thịt nai và làm khô. Khô nai khi ăn trộn với nước cốt chanh ăn kèm với rau thơm thì ngon không gì bằng. Khô nai là lựa chọn tốt khi bạn muốn tìm đặc sản Đà Nẵng làm quà.

Mỳ Quảng Đà Nẵng

mỳ, hành, lạc, thịt
Mỳ Quảng Đà Nẵng

Hấp dẫn du khách bởi những địa điểm tham quan nổi tiếng nhưng cứ nhắc đến Đà Nẵng là mọi người lại nhớ đến mì Quảng. Đi Đà Nẵng mà chưa nếm thử mì Quảng thì quả là đáng tiếc.

Mì Quảng được làm từ bột gạo, với một số chỗ làm bằng bột mỳ thì sẽ trộn thêm các loại phụ gia khác để tăng độ dai, ngon của mì. Mì Quảng ăn kèm với thịt, tôm và các loại rau sống, hoa chuối, chan thêm ít nước dùng đo đỏ ninh từ xương heo. 

Khi ăn mì Quảng có thể rắc thêm hành khô, lạc rang giã vỡ để tăng thêm độ thơm, bùi béo của món ăn. Ở một số quán ăn tại Đà Nẵng người ta còn ăn kèm mì với bánh đa nướng.

Nếu bạn muốn thưởng thức mì ngon có thể tìm đến các quán ăn ở đường Hoàng Diệu, Trần Bình Trọng, Hải Phòng,… Giá một bát mì Quảng dao động từ 18.000-30.000 đồng/bát.

Chả bò Đà Nẵng

chả bò, tỏi, ớt
Chả bò Đà Nẵng

Một đặc sản nữa chúng tôi muốn gợi ý đến bạn là chả bò Đà Nẵng. Chả bò ở đâu cũng có nhưng nhắc đến đặc sản chả bò phải nói tới Đà Nẵng. Đây là lựa chọn để bạn vừa có thể thưởng thức ngay tại Đà Nẵng lại vừa có thể mua về làm quà cho chuyến du lịch Đà Nẵng.

Chả bò Đà Nẵng nằm trong danh sách 50 đặc sản nổi tiếng Việt Nam do Trung tâm kỷ lục Việt Nam bình chọn. Để có được danh hiệu ấy có lẽ nhờ vào nguyên liệu làm chả bò 100% từ bò, không được pha trộn với bất kỳ loại thịt nào khác. VÌ vậy chả bò Đà Nẵng có màu đỏ hồng chứ không trắng như nơi khác.

Một tày chả bò khi ăn sẽ được cắt theo khoanh để đảm bảo vệ sinh và cũng để dễ bảo quản hơn. Chả bò ăn kèm với dưa chua, nem hoặc ăn cùng với cơm như những loại thức ăn khác. Những đĩa chả bò hấp dẫn bởi màu sắc đẹp, vị đậm đà, thơm ngon chính là “mồi” nhậu cho những quý ông.

Các loại hải sản khô tẩm ướp ở Đà Nẵng

Mực tẩm Đà Nẵng

chanh, ớt, mực tẩm
Mực tẩm Đà Nẵng

Mực tẩm Đà Nẵng có hai loại là mực khô tẩm và mực một nắng rim. Với mực khô tẩm thì những miếng mực sẽ được ép thật mỏng ra rồi tẩm ướp gia vị cay cay. Mới nhìn thôi đã thấy hấp dẫn. Khi thưởng thức du khách sẽ thấy độ hấp dẫn của nó.

Còn với mực một nắng rim thì sẽ được ướp các loại ra vị tạo độ chua cay, khi ăn vẫn còn thấy độ dai của mực Đà Nẵng. Đây là món ăn vặt được ưa chuộng ở Đà Nẵng nên du khách mua về làm quà cũng rất nhiều.

Cá tẩm Đà Nẵng

Cá tẩm có nhiều loại như cá thu tẩm, cá ngừ đại dương rim me hay cá thiều tẩm. Tất cả những loại đặc sản này đều được tẩm ướp gia vị miền Trung thơm ngon, có thể sử dụng để làm đồ nhậu đều được.

Trên đây là đặc sản Đà Nẵng ngon nhất có thể mua làm quà. Bạn hãy đến và cùng thưởng thức với những người thân yêu nhé!

Đăng bởi

5 đặc sản Sơn La thơm ngon khó cưỡng

nước, cây, núi

Sơn La là một miền núi phía Tây Bắc bộ, nơi có hai con sông lớn là sông Mã và sông Đà chảy qua. Nhờ hai con sông này mà kinh tế Sơn La phát triển. Đặc sản Sơn La cũng có nhiều loại xuất phát từ 2 con sông này. Dacsanvungmien24h giới thiệu tới bạn những đặc sản Sơn La ngon nhất, nên thưởng thức trong bài viết này.

Thịt trâu gác bếp- đặc sản Sơn La

Thịt trâu gác bếp là đặc sản chính của người Thái Đen. Đây là món ăn được ưa chuộng ở vùng cao, có thể để được lâu, dự trữ trong mùa lạnh. Thịt trâu ngon phải mua ở vùng núi Tây Bắc mới chuẩn. Trâu ở đây được chăn thả tự nhiên, thịt chắc, dai và ngọt thịt.

thịt trâu, đĩa, tương ớt
Thịt trâu gác bếp Sơn La

Cách làm thịt trâu gác bếp khá mất thời gian. Người dân lọc xương lấy thịt, rồi thái thịt thành miếng dài, dọc thớ. Sau đó những miếng thịt được ướp các loại gia vị của vùng dân tộc Tây Bắc như hạt mắc khén, ớt, dừng để miếng thịt thêm ngon và đậm đà hơn.

Thịt sau khi được ướp sẽ cho lên bếp hun khói bằng than củi. Từng miếng thịt sẽ khô lại và phải mất khoảng 2 tháng mới có thể có một mẻ thịt trâu chuẩn. Thịt trâu gác bếp ngon phải vẫn còn mùi khói vương trên thớ thịt, chưa ăn đã ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt. 

Thịt trâu gác bếp chấm với tương ớt là ngon nhất. Trước khi ăn người ta sẽ xé nhỏ miếng thịt dọc theo thớ của nó. Với người miền xuôi thường sử dụng thịt trâu gác bếp để làm đồ nhậu, uống kèm với bia, rượu hay sử dụng trong những món lẩu. Nhưng với những người Sơn La, họ sử dụng thịt trâu gác bếp như một món ăn mặn ăn kèm với cơm.

Nậm pịa Sơn La

Nậm Pịa, hay còn gọi là nặm pịa chính là món ăn đặc sản vùng cao Tây Bắc khiến không chỉ người nước ngoài mà người Việt cũng phải hốt hoảng. Đây thực sự là một món ăn độc đáo không đâu có. Trong tiếng Thái, “nặm” có nghĩa là canh, “pịa” có nghĩa là dịch sệt trong ruột non của bò.

Món ăn này được chế biến từ tiết đông, sụn, đuôi, thịt, lục phủ ngũ tạng, bao gồm cả dịch tiêu hóa và thức ăn chưa được tiêu hóa hoàn toàn, còn gọi là “phân non”. Sau đó được ninh nhừ nhiều giờ với thịt và xương của động vật thêm chút gia vị. Đúng là món ăn này chỉ có ở khu vực Tây Bắc và nó là một món ăn truyền thống của người dân nơi đây. Bởi vậy khi mới đến bạn sẽ được người dân mời thưởng thức món ăn này.

Nậm pịa khi thưởng thức sẽ cảm nhận được nhiều hương vị, từ vị đắng của lá mắc khén cho tới vị ngọt của nước xương được ninh nhiều giờ. Nậm pịa ngày nay xuất hiện nhiều trong các nhà hàng ở miền xuôi nhưng nếu muốn ngon nhất thì chỉ có thể đến Mộc Châu mà thôi.

Là một món ăn kén người ăn  vì hương vị và nguyên liệu làm nên khiến mọi người phải rùng mình. Tuy nhiên nếu dũng cảm thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biết và ngon khó tả của nậm pịa.

Nộm da trâu Sơn La

Mọi người vẫn thường biết đến sa trâu là một nguyên liệu dùng để làm mặt trống, bởi nó dày, cứng và dai. Chính vì thế khi biết ở Sơn La người dân sử dụng da trâu làm đồ ăn thì ai nấy cũng ngạc nhiên, tò mò. Ngạc nhiên vì một thứ cứng dai như vậy thì ăn thế nào được, tò mò vì không biết người ta sẽ chế biến nộm ra sao để có thể dễ dàng ăn mà lại ngon.

da trâu, cà rốt, rau bạc hà
Nộm da trâu Sơn La

Nộm da trâu chính mà món ăn đặc trưng của người Thái. Món ăn này chỉ xuất hiện trong mâm cơm mỗi dịp đặc biệt mà thôi. Để lấy được da trâu là một điều không hề dễ, chế biến ra sao để có thể thưởng thức được lại càng khó.

Cách làm nộm da trâu trải qua rất nhiều công đoạn, công đoạn khó khăn nhất và lâu nhất chính là sơ chế da trâu. Đầu tiên da trâu sẽ được hơ lửa cho hết lông rồi cho vào ngâm bới được cho mềm. Da trâu mềm rồi sẽ đem đi thái thành miếng mỏng cho dễ ăn. Để thái được da trâu người dân vùng núi nơi đây phải chuẩn bị những con dao sắc bén thì mới thái dễ dàng và mỏng.

Nộm da trâu không thể thiếu được hạt mắc khén. Có lẽ đây là loại gia vị không thiết trong bất cứ món ăn nào của người Tây Bắc. Các loại nguyên liệu và gia vị được trộn đều rồi thưởng thức. Khi dùng, bạn sẽ thấy độ dai giòn của da trâu, cay cay của mắc khén và vị chua chua của nước măng rừng.

Pa pỉnh tộp- đặc sản Sơn La lạ tai 

Nghe cái tên rất lạ tai phải không, ai nghe đến đều không thể biết được món ăn này được làm từ nguyên liệu gì, chế biến theo phương pháp nào. Thực chất đây là món cá gập nướng.

Cá để làm nên món ăn lạ tai này là loại cá suối. Đây cũng là điểm khiến cho món ăn này khác biệt với những khu vực khác. Cá suối có đặc điểm không tanh, thịt dai, thớ thịt trắng, ăn lại rất ngọt thịt.

Chế biến món Pa pỉnh tộp như thế nào? Cá chỉ bỏ mật cho đỡ đắng mà vẫn giữ nội tạng, sạch sẽ với nước rồi được ướp với các loại gia vị như mắc khén, gừng, xả, húng,… Gia vị thừa thì sẽ nhét vào bụng cá. Cá sau khi ngấm gia vị được đem nướng trên bếp than củi và thưởng thức.

Chẳm chéo- đặc sản Sơn La mang đậm nét núi rừng Tây Bắc

Chẳm chéo là một loại nước chấm độc đáo xuất hiện ở vùng Sơn La. Trong bữa tiệc chiêu đãi khách của người Thái không thể thiếu được loại gia vị này.

đĩa, gia vị, rau
Chẳm chéo Sơn La

Các bạn có biết chẳm chéo làm như thế nào mà lại hấp dẫn mọi người đến vậy không? Thực chất để làm nên món chấm này, người dân sử dụng toàn bộ gia vị của núi rừng nên mùi vị và độ thơm ngon không lẫn được với vùng khác. Chủ yếu chẩm chéo làm từ ớt, tỏi, mắc khén đêm giã với muối và mì chính. Đây chắc chắn sẽ là loại gia vị chấm khiến bạn mê mệt.

Trên đây là những đặc sản Sơn La ngon nhất, có thể mua về làm quà cho chuyến du lịch của mình nữa. Ẩm thực Sơn La phong phú và đa dạng ấy đang chờ bạn đến thưởng thức.

Đăng bởi

Trước khi du lịch Đà Lạt hãy nhớ lưu lại những đặc sản này

cây cối, thiên nhiên, núi rừng

Du lịch Đà Lạt thì không thể bỏ qua ẩm thực Đà Lạt. Đà Lạt được mọi người biết đến với khí hậu ôn hòa, bốn mùa có đủ trong một ngày. Hơn thế nữa Đà Lạt còn được biết đến với những món ăn ngon. Cùng dacsanvungmien24h khám phá thiên đường ẩm thực tại Đà Lạt nhé!

Chả ram bắp Đà Lạt

chả, rau, đĩa
Chả ram Đà Lạt

Chả ram bắp là một món ăn dân dã của người Đà Lạt. Chả ram bắp thực sự gây tò mò cho du khách, không biết ram làm từ bắp (ngô) sẽ như thế nào. Bình thường mọi người biết đến ram thịt hoặc ram tôm nhưng ram bắp là món ăn rất thú vị. Chả ram có vị béo ngọt của bắp, thơm của hành chắc chắn khiến bạn thích thú.

Người Đà Lạt làm chả ram bắp thế nào? Chả ram bắp được làm từ bắp tươi, bào nhỏ ra rồi ướp cùng các loại gia vị, thêm một số nguyên liệu như món nem ngoài Bắc như hành tím, thịt heo. Tất cả các nguyên liệu sẽ được trộn đều lên rồi gói lại trong lớp ram giòn dai.

Chả ram khi ăn sẽ ăn kèm với các loại rau sống và chấm nước chấm đặc biệt, sánh sánh của người Đà Lạt. Nước chấm chấm chả ram bắp nhìn khá giống với loại nước dùng để chấm nem nướng Nha Trang. Nước chấm được làm từ đậu phộng nên khi chấm sẽ thấy độ thơm béo ngậy.

Trà Bảo Lộc- Đà Lạt

Đến với Đà Lạt bạn hãy thử thưởng thức ly trà để giúp bạn thanh tịnh hơn. Đà Lạt có một thức trà nổi tiếng, từ lâu Đà Lạt vốn được coi là “Kinh đô trà hương” thời Pháp thuộc. Đến với Đà Lạt bạn sẽ được nhìn ngắm những đồi chè xanh mướt, hương trà thơm lừng ngây ngất.

Trà Bảo Lộc có lịch sẻ lâu đời, vừa đem lại giá trị kinh tế, nông nghiệp, du lịch cho thành phố ngàn hoa Đà Lạt. Chè được trồng trên mảnh đất bazan màu mỡ, dưới bàn tay của những người nông dân chăm chỉ, cần cù, không sử dụng thuốc bảo về thực vật nên trà thơm ngon hơn hẳn.

Trà Bảo Lộc được sản xuất tại các nhà máy lớn, rất an toàn và sạch sẽ. Ngoài ra, trà làm từ nguồn trà tươi, sử dụng các thảo mộc tự nhiên để tạo mùi thơm nên bạn có thể thoải mái lựa chọn mua về làm quà.

Trà Bảo Lộc là thức trà giải nhiệt nên người lớn hay trẻ nhỏ đều có thể sử dụng. Trà còn được các quán đồ uống chế biến thành trà sâm, trà lài, trà Ô Long. Đến Đà Lạt bạn hãy ghé thử nhé!

Rượu vang Đà Lạt

Với thiên nhiên trù phú, thiên nhiên thuận lợi nên trái cây Đà Lạt phong phú và đa dạng. Tận dụng lợi thế này, người Đà Lạt đã phát triển nền công nghiệp rượu vang. Rượu vang Đà Lạt là niềm tự hào của người dân nơi đây. 

rượu, hoa, bàn
Rượu vang Đà Lạt

Cuối những năm 1990 trở về trước thì Việt Nam không có nhà máy sản xuất rượu vang nào. Tất cả sản phẩm rượu vang trong nước đều là nhập khẩu từ châu Âu. Đà Lạt được ghi nhận là nơi của những chai rượu vang ra đời.

Rượu vang vốn là một đồ uống nhẹ, thơm ngon, được tạo từ nhiều loại hoa quả khác nhau như nho, mận, táo,… Tuy nhiên ở Đà Lạt rượu vang được tạo nên từ những trái dâu tằm chín mọng. Dâu tằm ngon để làm rượu vang phải được trồng ở xứ lạnh. 

Dâu tằm ở Đà Lạt làm rượu vang khác với những loại dâu tằm lấy lá nuôi tằm. Dâu Đà Lạt nhiều quả và rất ít lá, trái dâu đen thẫm.

Rượu vang Đà Lạt được người dân ở đây uống rất nhiều như một biện pháp để giữ ấm cho cơ thể. Rượu vang thành phẩm có màu rượu đẹp, đậm mùi hoa quả. Khi thưởng thức sẽ thấy vị cay cay, tê đầu lưỡi, vị ngọt và thơm của dâu tằm. Mỗi du khách khi đến Đà Lạt đều mang về thức quà ý nghĩa này.

Bánh ướt lòng gà Đà Lạt

Bánh ướt lòng gà hấp dẫn du khách với bánh ướt đầy đặn, nhiều bánh và thịt gà. Thịt gà ăn kèm với bánh lại rất mềm dai chứ không bị bở. Gà làm bánh ướt lòng gà là những con gà chăn thả tự nhiên nên mới có thể mang đến hương vị thơm ngon như vậy. 

Bất cứ du khách nào đến Đà Lạt đều muốn thử trải nghiệm món ngon lạ miệng này. Đến đây bán sẽ thấy những quán bánh ướt lòng gà lúc nào cũng nườm nượm khách. Bánh ướt vốn là đặc sản của Đà Lạt kết hợp với gà chăn thả tự nhiên chắc chắn sẽ khiến bạn không thất vọng.

Bánh ướt thường thấy được ăn kèm với nem, chả, tôm nhưng bánh tại Đà Lạt được ăn kèm với lòng gà, thịt gà, trộn thêm một ít rau răm, rau  thơm. Du khách sẽ cảm nhận được độ dai béo của da gà, độ giòn của lòng gà, vị thơm của thịt gà. Và thêm chút cay cay của ớt, đậm đà của nước chấm.

Nem nướng Đà Lạt

Nem nướng Đà Lạt là một món ăn chơi nổi tiếng của xứ Đà mộng mơ. Nem Đà Lạt được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị, nắm lại thành miếng quanh đũa hoặc xả rồi nướng chín trên bếp than hồng. Chả vẫn còn mùi hương của khói than nhưng không làm du khách thấy sợ.

nem nướng, đĩa, rau
Nem nướng Đà Lạt

Tại Đà Lạt xuất hiện rất nhiều quán nem nướng, mỗi một quán ăn lại có cách làm riêng để tạo nên phong cách của quán ăn. Nhưng dù làm theo cách nào thì nem nướng Đà Lạt vẫn rất thu hút du khách đến thưởng thức.

Nem nướng Đà Lạt cuốn với bánh tráng chiên giòn, rau sống, rau củ muối chấm nước chấm sánh mịn đặc trưng. Ghé Đà Lạt bạn nhớ thưởng thức món ăn chơi này nhé!

Trên đây là những đặc sản Đà Lạt ngon nhất bạn nên thử. Ẩm thực Đà Lạt đang chờ đợi bạn tới khám phá. Cùng chuẩn bị đồ đạc và đến Đà Lạt ngay thôi.

Đăng bởi

Ăn cốm để thưởng thức hương vị mùa thu của Hà Nội

cốm trong lá sen

Nhắc đến một thức quà đặc biệt của Hà Nội thì không thể không nhắc tới Cốm. Không chỉ bởi Cốm là món ăn thuộc về riêng Hà Nội mà còn bởi cái dịu dàng, thanh thoát từ hương cốm, từ mùi vị cốm, đem lại cho người ta cảm giác rất thư thái, rất “Hà Nội”

Cốm là gì?

Cốm là những hạt gạo nếp non màu xanh được gói trong lá sen. Chính bởi vậy mà từ cốm tỏa ra một mùi hương thoang thoảng, dễ chịu lạ kì.

Mỗi độ những bông lúa bắt đầu căng mẩy, khi những giọt “sữa” lúa tụ lại nhưng chưa đủ già để cứng lại thành hạt, cũng không quá non để khi bấm tay vào, những hạt lúa chảy ra dòng sữa trắng ngần, thơm dịu dàng mùi hương từ đồng nội. Lúc ấy, những cô gái nông thôn sẽ đem lúa về trên những gánh hàng để rồi xay xát, sàng lọc, rang chín khéo léo thành những hạt lúa non xanh mà người ta gọi là cốm.

cây lúa non, bông lúa căn và còn xanh
Lúc ấy, những cô gái nông thôn sẽ đem lúa về trên những gánh hàng để rồi xay xát, sàng lọc, rang chín khéo léo thành những hạt lúa non xanh mà người ta gọi là cốm.

Nói về sự ra đời của cốm, những cao niên của làng Vòng thường kể lại những câu chuyện ngày xửa ngày xưa. Ấy là khi người Hà Nội còn chưa có cốm, vào một mùa thu đã lâu lắm rồi, khi người làng Vòng vừa cất công uốn câu miệt mài trên cánh đồng thì trời đổ mưa như trút. Con đê không chịu được sức nước dày đặc mà vỡ tung, tràn cả vào ruộng lúa còn non sắp đến độ thu hoạch.

Người dân làng vì tiếc mà đem nhặt những cây lúa còn non xanh kia mang về rang để ăn dần. Nhưng kì lạ thay, những hạt lúa ấy tuy không giống như cơm trắng bình thường nhưng lại dai dai dẻo dẻo vô cùng cuốn hút. Vì vậy mà dần dà, mỗi khi những cánh đồng lúa bắt đầu trổ bông căng mẩy, lúa hãy còn non, người dân nơi đây lại gánh lúa về rang và cốm cũng từ đó mà ra đời, trở thành một đặc sản làng Vòng.

Mua cốm ở đâu?

Ngày nay, cốm Hà Nội có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ những sạp bán cốm ven đường cho đến những cửa hiệu lớn, nhất là khi vào mùa cốm. Tuy nhiên, cốm Làng Vòng và cốm Mễ Trì vẫn là hai loại cốm được đánh giá là tươi ngon và đúng vị Hà Nội nhất.

cốm trong lá sen, đường, nhà màu vàng, cây xanh
Ngày nay, cốm Hà Nội có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ những sạp bán cốm ven đường cho đến những cửa hiệu lớn, nhất là khi vào mùa cốm.

1 cân cốm khi vào mùa thường có giá là khoảng 200,000 đồng. Dù vậy , một người Hà Nội sành ăn sẽ chỉ mua 1 đến 2 lạng cốm mỗi lần để nhâm nhi bởi cốm là một thức ăn từ tốn, tạo nhã, mỗi lần ăn chỉ bốc một năm nhỏ bỏ miệng. Và lại, vị cốm dai dẻo đặc trưng chỉ có thể gìn giữ trong một khoảng thời gian rất ngắn, thường không để được qua ngày.

Khi nào thì tới mùa cốm?

Sở dĩ hình ảnh cốm thường gắn với mùa thu Hà Nội là bởi mùa thu, khoảng từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch cũng chính là mùa cốm. Khi những bông lúa vào độ chín vừa đủ, không quá nước nhưng cũng không quá già, đủ để giã thì cũng là khi mùa cốm đã về.

Tuy bây giờ người ta có thể ăn cốm quanh năm bởi có những vụ cốm chiêm hay cốm khô để lâu ăn dần nhưng có lẽ chỉ có ăn cốm trong tiết trời mùa thu se se lạnh nơi Hà Nội, giữa những phố phường có gió heo may nhè nhẹ thì hương vị cốm mới thật tròn đầy, đúng nghĩa.

cây xanh to hai bên đường, dưới mặt đá là lá vàng
Sở dĩ hình ảnh cốm thường gắn với mùa thu Hà Nội là bởi mùa thu, khoảng từ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch cũng chính là mùa cốm.

Người Hà Nội ăn cốm như thế nào?

Chẳng phải ngẫu nhiên mà cốm được gọi là một thức quà đặc biệt của Hà Nội.Vào những vụ cốm đầu mùa, khi cốm còn non mềm, dẻo dai, người Hà Nội thường chuộng nhất là ăn cốm không. Nhà văn Thạch Lam đã từng nói: “Cốm không phải thức quà của người vội; ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ.”.  Quả vậy và cũng có lẽ bởi cái nếp sống thanh lịch của Tràng An xưa kia mà một người Hà Nội sành ăn bao giờ cũng thong thả, chậm rãi , bốc từng nhúm cốm nhỏ, đưa lên miệng rồi thả rơi từ từ. Bởi chỉ có khi ăn chậm, nhai kĩ, nhắm mắt lại, người ta mới có đủ những khoảng lặng để cảm nhận hương vị đồng nội đặc trưng của cốm, từ mùi lúa non chín, đến mùi của lá sen thoang thoảng.

Mùa cốm thường trùng với Trung thu. Chính vì vậy, gói cốm tươi non còn gắn liền với mâm mũ quả cúng Rằm tháng Chín. Mỗi lần nghĩ đến cốm, lại thấy hiển hiện những đèn ông sao , những trăng rằm, những mâm bánh kẹo màu sắc,…

chuối, cốm, hồng ngâm, trà, bình trà, bánh trung thu
Mỗi lần nghĩ đến cốm, lại thấy hiển hiện những đèn ông sao , những trăng rằm, những mâm bánh kẹo màu sắc,…

Trẻ con thường thích chấm chuối với cốm. Mà chuối chấm cốm ngon nhất vẫn phải là những quả chuối ngự nhỏ. Vị chuối ngọt lịm cùng vị dẻo dẻo, thơm thơm của cốm quả thực tạo nên vị ngon của một thức quà giản dị mà cuốn hút lạ lùng. Người lớn tuổi lại thích thưởng thức vị ngon từ cốm với những quả hồng chín đỏ. Hương vị thanh thanh của hồng chín hòa quyện cùng hạt cốm dai khiến người ta đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Không chỉ thế, khi đến cuối vụ hay mua về để lâu ngày, khi cốm già và cứng hơn, người Hà Nội lại khéo léo chế biến cốm thành những món ăn khác, mặn có, ngọt có. Có thể kể đến như xôi cốm, cốm xào hay thả cốm vào những cốc chè đậu xanh, đậu đen,… cốm còn dùng làm nem, làm chả cũng vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là những thông tin về cốm, một đặc sản Hà Nội mà  đã tổng hợp cho bạn. Để tìm hiểu thêm về những đặc sản của Hà Nội cũng như các vùng miền khác của Việt Nam, bạn có thể tham khảo website https://dacsanvungmien24h.com

 

Đăng bởi

Thêm những món ăn với mực tươi vào thực đơn hàng ngày

mực tươi trên đĩa, hành lá, toỉ, ớt

Mực tươi là một trong những loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dai giòn và là một nguồn cung cấp năng lượng cũng như chất đạm dồi dào cho cơ thể nhưng lại không hề chứa mỡ. Ngày nay, ngoài việc thưởng thức khi đi du lịch biển, các gia đình cũng có thể lựa chọn những sản phẩm mực tươi đông lạnh tại siêu thị hoặc các cơ sở bán đồ biển uy tín ngay chính trong khu vực mình sinh sống. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn những công thức chế biến món ngon từ mực tươi ngay tại nhà mình.

Mực chiên mắm

mực chiên vàng trên đĩa, rau sống
Cách làm mực chiên mắm

Nguyên liệu

200g mực sữa

1 thìa nước mắm

1 thìa tỏi băm

2 thìa tương ớt

1 thìa cà phê bột canh

2 thìa cà phê đường

Cách làm

Làm sạch mực tươi bằng cách loại bỏ phần ruột bên trong và rửa sạch phần thân mực. Sau khi mực đã làm sạch, bạn thấm khô hoặc để mực riêng cho ráo nước.

Làm nóng chảo trên bếp rồi đun sôi dầu. Khi dầu sôi, mực sẽ được bỏ vào chảo để chiên. sau 2 phút, bạn vớt mực ra đĩa và thấm bớt dầu.

Đổ dầu vừa dùng để chiên trong chảo đi và chỉ để lại 1 ít vừa đủ để phi thơm tỏi. Khi tỏi đã thơm vàng thì bạn mới cho mực chiên vào chảo cùng nước mắm, đường, bột nêm, tương ớt. Dùng đũa để đảo đều cho mực ngấm hỗn hợp gia vị nói trên. Giữ lửa ở mức vừa tới khi mực ngấm nước mắm vừa pha thì tắt bếp

Bắc ra đĩa và thưởng thức

Mực xào sa tế

mực xào trên đĩa, xào cùng với các loại rau củ, màu đỏ
Cách làm mực xào sa tế

Nguyên liệu

500g mực tươi đã được làm sạch

1 củ hành tây

1 lọ sa tế

Tỏi ,hành lá, rau mùi

Các gia vị như nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, mì chính, hạt tiêu

Cách làm

Trước khi chế biến, bạn cần rửa mực tươi với nước gừng hoặc rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Mực sau khi đã rửa sạch cho hết mùi thì dùng dáo khía đường chéo trên thân mực và cắt thành những miếng vừa miệng ăn.

Lột vỏ hành tây rồi rửa sạch với nước và để lên thớt, thái thành hình những múi cau

Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn

Làm nóng chảo trên bếp với một lượng dầu ăn vừa đủ để xào.Khi dầu sôi, bạn bỏ tỏi vào chảo và phi tới khi tỏi dậy mùi thơm rồi mới cho 2 đến 4 thìa canh sa tế vào chảo tùy theo khẩu vị.

Tiếp theo, bạn bỏ hành tây đã cắt vào chảo, vặn nhỏ bếp, cho mực vào xào lẫn. Đồng thời, đừng quên nêm nếm thêm các gia vị bao gồm đường, bột nêm, nước mắm, mì chính. Sau khi xào trong lửa lớn khoảng từ 2 đến 3 phút, bạn sẽ thấy mực săn chín và ngả màu cũng như ngấm đều các gia vị. Lúc này, bạn tắt bếp rồi bày hỗn hợp đã xào ra đĩa,thêm hành lá và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức.

Mực nhồi thịt chiên

http://halongbayexplorer.com/wp-content/uploads/2019/08/Cách-làm-mực-nhồi-thịt-chiên.jpg
Cách làm mực nhồi thịt chiên

Nguyên liệu

300g mực tươi

200g thịt nạc vai xay nhỏ

Hành khô, tỏi

3 tai nấm mèo đã sơ chế và băm nỏ vụn

Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, đường, tương ớt

Cách làm

Mực tươi sau khi rửa sach thì bạn cho ra rổ và để ráo nước

bỏ thịt nạc vai xay vào một tô lớn rồi bỏ các gia vi, hạt tiêu, dầu hào, hành khô băm nhỏ cùng nấm mèo vào trộn đều.

Khi hỗn hợp đã lẫn đều vào nhau và ngấm kĩ gia vị, bạn nhồi thịt vào trong con mực. Sau khi nhồi, tốt nhất bạn nên dùng 2 chiếc tăm nhỏ cắm vào đầu mực để cố định phần thịt nhân bên trong

Chuẩn bị một nồi nước rồi hấp cách thủy mực đã nhồi trong khoảng 15 phút

Mực sau khi đã hấp sẽ được cho vào chảo dầu sôi và chiên tới khi xém lại.

Bỏ các nguyên liệu bao gồm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột, 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ vào chung một bát con rồi khuấy đều.

Dung dich sau khi đã pha được đem đổ vào thịt mực đang chiên trong chảo. Dùng đũa đảo đều vài lượt cho sốt ngấm. Lúc này, bạn vặn nhỏ lửa để nước sốt sôi liu riu cho tới khi cạn và đặc sánh lại.

Bày ra đĩa, dùng dao cắt thành những khoanh tròn nhỏ và thưởng thức.

Mực xào chua ngọt

mực xào dứa và các rau củ trong đĩa
Cách làm mực xào chua ngọt

Nguyên liệu

200g mực tươi

½ củ hành tây

1 quả dứa chín

1 quả cà chua

Bột năng

Hành tím, hành lá, rau cần, gừng

Các gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào, tương cà

Cách làm

Dùng dao khía theo đường chéo trên thân của mực tươi đã sơ chế rồi thái thành những miếng nhỏ vừa miệng

Gọt bỏ vỏ dứa, loại bỏ các mắt rồi cắt chéo thành những lát mỏng

Thái cà chua đã rửa sạch bằng nước thành hình múi cau. làm tương tự với hành tây sau khi lột vỏ

Dùng dao băm nhỏ hành lá cùng hành tím

cạo sạch vỏ gừng rồi thái chỉ

Cần tây sau khi rửa sạch bạn thái thành từng khúc nhỏ. Mỗi khúc tốt nhất nên dài khoảng 4cm

Làm nóng chảo cùng dầu ăn rồi phi thơm các loại rau gia vị bao gồm đầu hành lá,hành tím và gừng. Sau đó, đổ mực vào xào cho tới khi chín cùng nước mắm và muối được nêm hợp gia vị. Bạn nên xào trong mức lửa to và đảo nhanh tay để mực không nát và ra quá nhiều nước. Đổ mực đã xào ra 1 đĩa để riêng

Nước mực vừa xào đun sôi rồi bỏ dứa vào xòa trong chảo. Sau khi đảo dứa khoảng 5 phút, bạn cho thêm vào chảo cà chua, hành tây và xào lẫn cùng tương cà, dầu hào. Khi các nguyên liệu nói trên trong chảo bắt đầu chín, bạn đem đĩa mực đã xào trước đó vào chảo, đảo vài lượt rồi nêm nêm lần cuối cho hợp khẩu vị.

Cuối cùng, bạn hòa bột năng trong nước lạnh rồi đổ vào nước xào đang sôi, đợi đến khi nước bắt đầu quánh lại thì tắt bếp, cho rau cần, hành lá và hạt tiêu vào đĩa rồi thưởng thức.

Trên đây là những cách chế biến món ăn với mực tươi tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành côn và có những bữa ăn ngon bên gia đình.

 

Đăng bởi

Đi chơi Ninh Bình, đã ngắm cảnh đẹp lại còn được ăn ngon

Ninh Bình được biết đến là mảnh đất cố đô Hoa Lư những năm trước 1010 với những điểm du lịch nổi tiếng khắp thế giới như chùa Bái Đính, Tam Điệp, Tràng An, rừng Quốc gia Cúc Phương,… Không chỉ vậy, những món đặc sản Ninh Bình cũng là một điều đáng nhớ với những người từng đặt chân đến đây bởi sự cách chế biến độc đáo và sự khác lạ của nguyên liệu.

Cơm cháy Ninh Bình

Hễ có người đi Ninh Bình là sẽ chọn cơm cháy để mua về làm quà cho người thân. Dù những gói cơm cháy khá cồng kềnh và dễ vỡ nên không thuận tiện mang đi mang lại nhưng cũng không khiến người ta nỡ từ chối. Cơm cháy Ninh Bình không nhiều ruốc hay đẫm sốt như cơm cháy Sài Gòn nhưng vẫn rất cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, đậm đà lạ thường.

cơm đặt trên đĩa bên cạnh nồi canh
Cơm cháy Ninh Bình không nhiều ruốc hay đẫm sốt như cơm cháy Sài Gòn nhưng vẫn rất cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, đậm đà lạ thường.

Đó là bởi để làm ra một gói cơm cháy đặc sản, người Ninh Bình rất cẩn thận trong việc chọn nguyên liệu và cầu kì trong cách chế biến. Hạt gạo làm cơm phải là gạo nếp hương mẩy hạt, trong và tròn. Cơm được nấu trong nồi gang đặt trên bếp củi. Khi nấu phải chú ý làm cháy đều cơm và cháy đến độ vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Sau khi nấu đem phơi ba nắng rồi mới cho vào chiên giòn. 

Sở dĩ người Ninh Bình không thấm đẫm sốt và ruốc vào cơm cháy bởi cơm cháy Ninh Bình thường được chuộng để ăn kèm với những món mặn khác, đặc biệt là súp dê.

Dê núi Ninh Bình

Dê núi đá Ninh Bình là một đặc sản nức tiếng khắp trong và ngoài nước. Thịt dê săn chắc, nạc, ít mỡ, ngọt thơm. Để có được vị ngon này, dê ở Ninh Bình không nuôi trong chuồng trại mà được chăn thả tự nhiên, ăn cây lá và thảo dược bổ dưỡng.

thịt đặt trên đĩa bên cạnh là nước chấm
Dê núi đá Ninh Bình là một đặc sản nức tiếng khắp trong và ngoài nước

Bên cạnh đó một phần cũng là do cách chế biến khác biệt của người Ninh Bình. Khi ăn dê núi Ninh Bình bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau nhưng nhất thiết phải lựa chọn dê tái chanh và cơm cháy súp dê. Dê tái chanh cuốn trong bánh tráng với lá sung, khế chua, lá mơ, sả, chuối xanh, khi ăn chấm với tương bần Hưng Yên sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Ốc núi Tam Điệp

Ốc núi đá Tam Điệp là một món ăn làm nên tên tuổi nền ẩm thực của mảnh đất cố đô Hoa Lư.

ốc trên đĩa, hạt tiêu màu xanh nước chấm màu đỏ
Ốc núi đá Tam Điệp là một món ăn làm nên tên tuổi nền ẩm thực của mảnh đất cố đô Hoa Lư

Ốc núi ăn đặc biệt giòn, ngọt và có thêm chút vị đắng. Nhiều người nghiện vị đắng này bởi nó không đắng gắt mà chỉ hơi đăng đắng nhưng rất tự nhiên do nó xuất phát từ loại thảo dược mà chúng ăn. Khi chế biến ốc núi, thậm chí người ta còn phải cẩn thận rửa để không làm trôi mất chất thảo dược đắng này. 

Tuy nhiên không phải vào thời điểm nào bạn cũng có thể thưởng thức hương vị của ốc núi Tam Điệp. Mùa ốc Ninh Bình chỉ kéo dài trong mùa mưa, từ tháng 4 đến tháng 8.

Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch là một món đặc sản Ninh Bình ít được biết đến và khá kén người ăn.

Nhệch là một loại cá chỉ ưa sống ở những vùng nước lợ như Ninh Bình. Do cùng họ với lươn, cá nhệch trông khá giống cá chình. Cá nhệch không có nhiều vì mùa cá chỉ từ tháng 8 đến tháng 9, ngay sau mùa mưa ngâu và khá khó bắt.

gỉ cá màu vàng trên đĩa, cà rốt hình hoa
Gỏi cá nhệch là một món đặc sản Ninh Bình ít được biết đến và khá kén người ăn.

Khi làm cá, người ta rửa sạch bằng nước vôi, nước tro và lá tre hóp cho hết nhớt rồi mới chế biến. Cá được rạch từ sống lưng, lọc xương, thái lát mỏng rồi trộn với gạo nếp rang. Gỏi cá nhệch được ăn chung với một loại nước chấm đặc biệt làm từ xương cá giã nhuyễn với gừng, tỏi, ớt và hạt tiêu. Gỏi được cuốn bằng da cá rán và rau sống.

Gỏi cá khá kén người ăn nhưng nếu ăn được sẽ nhớ mãi hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của gỏi và mùi hương khó quên của nước chấm.

Nem chua Yên Mạc

Không chỉ có Thanh Hóa, vùng đất Ninh Bình cũng rất nổi tiếng với món nem chua. Nem chua Ninh Bình được làm từ thịt mông nạc, chắc, không mỡ, bì luộc trộn với thính, mì chính, muối, ớt.

Điều làm nem Yên Mạc khác với những nem chua vùng khác là lá ổi. Lá ổi thường được gói bên ngoài nem trước tiên rồi mới đến lớp lá chuối. Chính vì vậy, bên cạnh vị nem chua ngọt, khi ăn nem Yên Mạc, người ta còn cảm thấy chút vị chan chát đặc trưng.

nem để trên đĩa, lá, nước chấm ớt
Bên cạnh vị nem chua ngọt, khi ăn nem Yên Mạc, người ta còn cảm thấy chút vị chan chát đặc trưng.

Nem thường được ăn kèm lá sung chấm với nước mắm tỏi hoặc tương ớt hay cả muối vừng. Nem chua Yên Mạc là một món ăn nhậu tuyệt vời cho bất kì ai đã từng nếm qua.

Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan nổi tiếng và quyến rũ du khách trong và ngoài nước không kém rượu cần trên các vùng núi Tây Bắc. Đây là đặc sản đến từ dân tộc Mường sinh sống ở Ninh Bình.

Rượu được nấu từ gạo nếp lên men ủ trong vại từ 3 tháng trở lên. Đặc biệt, rượu không hề được chưng cất lửa, có lẽ vì thế mà nó mang đến vị vị cay ngọt thơm nồng độc đáo và khác biệt. Khi uống, người ta sử dụng những thân trúc rỗng như một cái ống hút dài thay cho việc rót ra cốc hay chén.

người hút nước từ ống
Rượu cần Nho Quan không hề được chưng cất lửa, có lẽ vì thế mà nó mang đến vị vị cay ngọt thơm nồng độc đáo và khác biệt

Xôi trứng kiến

Món ăn nghe có vẻ kì lạ này có một hương vị vô cùng cuốn hút với vị beo béo của trứng và dai dẻo của hạt xôi cùng mùi thơm của hành khô phi giòn. Xôi trứng kiến thường thấy ở các vùng núi Tây Bắc nhưng bên cạnh đó cũng rất nổi tiếng ở Nho Quan, Ninh Bình. 

xôi trên đĩa, hành trên xôi, trứng trên xôi, xôi màu vàng
Xôi trứng kiến thường thấy ở các vùng núi Tây Bắc nhưng bên cạnh đó cũng rất nổi tiếng ở Nho Quan, Ninh Bình.

Mùa kiến sinh sản vào tháng 2 hàng năm, vì thế nếu ghe thăm Ninh Bình vào thời điểm này bạn đừng quên thưởng thức xôi trứng kiến nhé.

Trên đây là một số món ăn đặc sản của vùng đất cố đô Hoa Lư, Ninh Bình. Để tìm hiểu các đặc sản của Ninh Bình nói riêng và các vùng miền khác nói chung, vui lòng tham khảo website http://dacsanvungmien24h.com/ 

 

Đăng bởi

Món ăn chơi ở Cần Thơ, ăn chơi mà ngon không chơi

thuyền bán đồ, người bán trên sông

Cần Thơ là một điểm đến du lịch đầy thú vị cho du khách thập phương, từ những khách du lịch trong nước cho tới nước ngoài. Đến với mảnh đất Cần Thơ màu mỡ, du khách sẽ được trải nghiệm nét văn hóa miền Tây sông nước đặc sắc, trong đó không thể thiếu những trải nghiệm về ẩm thực. Đặc sản Cần Thơ không chỉ có lẩu mắm, lẩu bần mới độc đáo, mà độc đáo ngay cả ở những thức món quà bánh mới lạ. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một vài thức quà vặt lạ miệng chắc chắn phải thử ở Cần Thơ.

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét là một món ăn thân thuộc với người dân Việt Nam và với mỗi vùng miền, bánh tét lại có một biến hóa riêng biệt. Ở Cần Thơ, bánh tét để lại dấu ấn đặc sắc với màu tím ngắt bắt mắt, mượt mà của lá cẩm và vị bùi béo của hột vịt muối.

bánh cắt ra để trên đĩa, bên trong có đậu, trứng, bánh màu tím
Ở Cần Thơ, bánh tét để lại dấu ấn đặc sắc với màu tím ngắt bắt mắt, mượt mà của lá cẩm và vị bùi béo của hột vịt muối.

Nhắc đến bánh tét lá cẩm, người Cần Thơ sẽ mách nhỏ bạn về gia tộc họ Huỳnh ở Bình Thủy, một gia đình có truyền thống lâu đời làm bánh tét ngon nức tiếng nơi đây.

Lá cẩm được nấu lấy nước, gạo nếp được xào với cốt dừa và làm nhân bằng thịt cùng trứng vịt muối. Để có bánh tét lá cẩm ngon, nếp được dùng phải là nếp ngon, thơm rồi ngâm với lá cẩm để có màu tím mượt mà. Lá phải đủ tươi thì bánh mới có màu sắc đẹp mắt nhất. Chỉ luộc từ 4 đến 5 tiếng là bánh đã chín dền và sẵn sàng để ăn.

Bánh cống

Gọi tên là bánh cống vì cống là loại dụng cụ đặc biệt được sử dụng khi làm bánh. Cống nhỏ và sâu lòng, hình dáng trông giống phin pha cà phê nhưng có cán dài như muôi canh. Trước đây cái cống được làm từ thân tre đẽo gọt nên nhưng sau này, để bền hơn và bánh được to hơn, nhôm được lựa chọn để sản xuất cống.

Để làm ra một chiếc bánh cống, người ta đổ các nguyên liệu vào cống để tạo hình theo thứ tự bột, nhân (đậu xanh, thịt), bột, tôm rồi thả vào trong chảo dầu sôi liu riu, chiên đến khi bánh vàng đều, giòn từ trong ra ngoài.

một cái bánh đặt trong cống, các bánh khác để trên đĩa
Gọi tên là bánh cống vì cống là loại dụng cụ đặc biệt được sử dụng khi làm bánh

Bánh cống giòn rụm không ăn không như bánh rán ngoài Bắc mà ăn kèm với rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế,.. Khi ăn chấm vào nước mắm chua ngọt. Chỉ cần nhìn đĩa bánh vàng giòn bên rổ rau xanh mắt đã đủ ngon mắt chứ chưa nói đến vị ngon khó cưỡng của nó.

Bánh cống là một thức quà vặt buổi chiều quen thuộc của những người dân miền Tây, đặc biệt là người dân Cần Thơ.

Nem nướng Cái Răng

Nem nướng thì vùng nào cũng có, nhưng nem nướng Cái Răng, cũng như mọi loại món ăn khác, mang hương vị đặc trưng riêng nơi vùng miền của nó mà ở đây là sông nước miền Tây.

Nem ngon phải là nem được làm từ thịt heo tươi đã được chọn lọc kĩ càng, thấm sạch máu rồi đem đi nêm nếm gia vị sau đó quết cho dẻo thành nhưng viên bi tròn trên xâu. Chỉ cần tuốt một cái là sẽ có ngay một đĩa đầy nhưng viên “bi” nem màu nâu óng bên đĩa bánh hỏi Phong Điền.

ne nướng trên đĩa, dưa chuật, dưa góp, bánh hỏi, bát mắm chấm
Chỉ cần tuốt một cái là sẽ có ngay một đĩa đầy nhưng viên “bi” nem màu nâu óng bên đĩa bánh hỏi Phong Điền.

Người Cần Thơ sành ăn thường cuốn nem cùng một khoanh chuối chát, dứa, khế, rau thơm trên một nửa miếng bánh tráng, rồi chấm vào chén tương xay. Vị ngon của nem hòa cùng vị ngọt thơm của tương và vị bùi của đậu phộng khiến ai một lần ăn sẽ không thể nào quên.

Bánh tầm bì

Bánh tầm bì được làm từ 2 nguyên liệu chính là bánh tầm và bì lợn. Bánh tầm thoạt nhìn trông giống như sợi bánh canh nhưng phần bột làm bánh có chút khác biệt nên hương vị cũng khác nhau. Sau khi được ép trong khuôn, bánh sẽ được mang đi hấp để dùng với bì. Bì heo được chế biến từ da heo luộc thái nhỏ, trộn cùng với thính và một số loại gia vị khác như tỏi tươi, tỏi phi, đường, muối,…

Bánh tầm bì Cần Thơ luôn được bắt gặp trên cái xửng hấp nghi ngút khỏi trên bếp than, những sợi bánh tầm và những sợi bì óng ánh bóng nước mang một sức hấp dẫn khó chối từ. Khi ăn bánh, người ta thường dùng kèm với dưa leo, rau thơm cùng nước cốt dừa béo ngậy. Bên trên đĩa bánh rưới một lớp mỡ hành, ăn cùng với một chén nước mắm cay ngọt.

bánh đặt trên đĩa cùng dưa chuột, rau thơm
Bánh tầm bì Cần Thơ luôn được bắt gặp trên cái xửng hấp nghi ngút khỏi trên bếp than, những sợi bánh tầm và những sợi bì óng ánh bóng nước mang một sức hấp dẫn khó chối từ

Không chỉ du khách mà chính những người dân địa phương cũng không thể nào quên được vị mềm dai của bánh hòa chung với nước cốt dừa beo béo, bì giòn, thịt heo ngòn ngọt, mùi thơm thân quen của thính gạo và thanh mát của rau thơm trên đĩa bánh tầm bì đặc sản Cần Thơ.

Hủ tiếu khô Sa Đéc

Hủ tiếu khô Sa Đéc là một món đặc sản vừa lạ vừa quen.

Quen là vì hủ tiếu vốn là món ăn quen thuộc của các tỉnh thành miền Nam. Lạ là bởi thay vì có nước dùng chan vào hủ tiếu thì với món đặc sản Cần Thơ này, một phần hủ tiếu được bày trên đĩa với sợi hủ tiếu to, trắng ngần, bên trên có tim, gan, thịt heo luộc thái mỏng cùng hẹ, xà lách và đặc biệt là hành phi, chỉ rưới một lớp nước sốt vàng óng đậm đà.

Chính loại nước sốt này đã đem lại “linh hồn” cho hủ tiếu khô Sa Đéc, tạo nên hương vị khác lạ, độc đáo khi ăn.

hủ tiêu trên đĩa, bên cạnh là thìa đũa, rau sống
Hủ tiếu khô Sa Đéc là một món đặc sản vừa lạ vừa quen.

Bên cạnh hủ tiếu khô, bạn cũng có thể thưởng thức thêm hủ tiếu hấp với hương vị đặc sắc không kém.

Như thế, bên cạnh những món ăn nức tiếng tại các nhà hàng, những thức quà ăn chơi giữa ngày cũng đóng góp một phần làm nên nền ẩm thực đầy dấu ấn của Cần Thơ.

Trên đây là một vài đặc sản của Cần Thơ mà bạn có thể thưởng thức khi có dịp ghé thăm. Để tìm mua đặc sản Cần Thơ nói riêng và các vùng miền Việt Nam nói chung, vui lòng tham khảo website https://dacsanvungmien24h.com/

Đăng bởi

Ăn mãi không hết những đặc sản Huế

cổng cung đình huế, người vào tham quan

Cố đô Huế đã từ lâu được biết đến với vẻ đẹp cổ kính, xưa cũ, lãng mạn với những lăng tẩm đồ sộ và nhịp sống chậm rãi. Thế nhưng, với hàng vạn lượt du khách trong và ngoài nước, Huế không chỉ có thế. Ở Huế, người ta còn nhìn thấy một nền ẩm thực đa dạng, đậm chất cung đình, một nền ẩm thực xứng với tên gọi “cái nôi” của ẩm thực Việt. Dưới đây là một số đặc sản Huế mà bạn không thể bỏ qua.

Cơm hến

Người ta thường nói ,đến Huế mà chưa ăn cơm hến thì chưa gọi là đến Huế. Cơm hến không được gọi là một thức quà sang trọng, nó là một thức ăn dân dã xuất phát từ nơi làng quê. Tuy vây, chỉ cần ăn cơm hến, người ta có thể thấy được cái tinh tế đặc biệt trong cả một nền ẩm thực cố đô.

lạc rang trong bát, rau thơm, ớt
Người ta thường nói ,đến Huế mà chưa ăn cơm hến thì chưa gọi là đến Huế.

Người Huế không bao giờ dùng cơm nóng để làm cơm hến, thậm chí, cơm hến đúng điệu phải làm từ cơm đã để qua đêm. Phần thịt hến được trộn với gia vị rồi đem chiên đến khi giòn cùng tóp mỡ. Khi trộn cơm, người Huế cũng thêm vào đó một chút mắm ruốc để gia tăng hương vị. Ngoài ra còn có một số loại rau sống ăn kèm như: rau thơm, hoa chuối, giá đỗ, khoai môn trắng thái nhỏ cùng ít lạc rang.

Ăn một miếng cơm hến, ấn tượng đầu tiên là vị cay nồng bao trùm sau đó là vị bùi bùi của hến, chát và hăng của rau, vị đậm đà, thơm ngon của mắm ruốc ăn kèm với cơm nguội.

Chỉ với mức giá khá rẻ, từ 10 nghìn đồng một bát cơm hến, bạn đã có cơ hội trải nghiệm hương vị của một thức quà quê nơi xứ Huế.

Mắm sò Lăng Cô

Nước mắm thông thường được làm từ cá cơm ủ lâu ngày. Còn ở Huế, người ta lại sử dụng những con sò chắc thịt, thơm ngon để làm ra loại mắm sò có màu đỏ tươi , sền sệt đặc biệt.

Sau khi lựa chọn những con sò tươi ngon nhất, người làm mắm ướp sò với củ riềng, đậu xanh đã được rang, muối, bột ớt. Sau 15 ngày, khi những con sò nổi lên, mắm sò đã sẵn sàng để thưởng thức.

mắm trong chai, nắp chai bọc ni lông
Người Huế sử dụng những con sò chắc thịt, thơm ngon để làm ra loại mắm sò có màu đỏ tươi , sền sệt đặc biệt.

Thập khách tứ phương khi đặt chân đến Huế đều rất ưa chuộng và thường mua về làm quà cho người thân. Mắm sò có thể dùng để ăn với cơm nóng, hay ăn kèm với thịt ba chỉ luộc đều rất ngon.

Trà cung đình Huế

Sở dĩ được gọi là trà cung đình là bởi đây là loại trà mà xưa kia chỉ dùng để tiến vua. Trà được làm từ rất nhiều loại thảo dược quý hiếm và bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe như: tâm sen, khổ qua, vối nụ, atiso, hảo quyết minh, táo đỏ, hoa hòe, hoa cúc, hòa sơn, đại táo, cỏ ngọt, cam thảo,… Đây đều là những vị thuốc dân gian, đem lại hương vị ngọt dịu tự nhiên thanh mát .

táo đỏ trong cốc, cốc để trên bàn
Trà cung đình là loại trà mà xưa kia chỉ dùng để tiến vua

Hiện nay, trà cung đình được sản xuất rộng rãi trên dây chuyền nhà máy và bày bán nhiều tại các điểm du lịch. Trà cung đình Huế thường được du khách gần xa mua đem về làm quà cho người thân hay quà biếu bởi tác dụng hiệu quả và hương vị thơm ngon mà nó mang lại.

Bún bò Huế

Cũng giống như Hà Nội có phở, Sài thành có canh chua, nhắc đến Huế và ẩm thực Huế thì chưa ai là chưa nghe đến bún bò Huế. Một tô bùn bò Huế có thể làm người ta nhớ mãi không quên vì hương vị rất đặc biệt của nó.

tiết trong bát, hành trên bát
Nhắc đến Huế và ẩm thực Huế thì chưa ai là chưa nghe đến bún bò Huế

Đó là sự kết hợp kì lạ mà hòa quyện đến lạ kì giữa những miếng thịt bò, giò heo và chả tôm,những loại đạm tưởng như không hề liên quan đến nhau. Bên cạnh đó, việc nêm nếm nước dùng bằng xác mắm ruốc đã tạo nên một vị đậm đà, đầy đủ cay, mặn, ngọt, khiến bún bò trở thành biểu tượng của Huế trên bản đồ ẩm thực Việt Nam.

Tôm chua

Tôm chua được xem như một món ăn đại diện cho hình ảnh của người dân của mảnh đất cố đô.

Đó là sự tỉ mẩn, chỉn chu từ những khâu lựa chọn những con tôm nước ngọt cho tôm ngấm đều gia vị và đẹp mắt hơn khi bày biện cũng như khi cất trong lọ. Hay đó còn là sự dân dã bởi muốn ăn tôm chua cho tròn vị thì chỉ có thể là ăn kèm với thịt luộc cuốn bánh tráng và các loại rau thơm.

tôm chua trong bát, ớt
Tôm chua được xem như một món ăn đại diện cho hình ảnh của người dân của mảnh đất cố đô.

Cắn một miếng tôm chua, bạn có thể thấy ngay được sự hài hòa khó tả giữa vị thanh ngọt vốn có của tôm cùng vị cay của gia vị và vị chua chua man mát dễ chịu.

Bánh bột lọc

Có thể nói, Huế là xứ sở của các loại bánh mặn, trong đó có bánh bột lọc. Bánh bột lọc Huế được chia làm hai loại: 1 là bánh gói ( bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong), 1 là bánh trần. Nhưng dù là loại nào thì bánh bột lọc cũng hấp dẫn du khách bởi lớp vỏ bột lọc trong suốt làm lộ ra phần nhân đầy đặn, ngon mắt.

bánh trên đĩa lót lá chuối
Bánh bột lọc hấp dẫn du khách bởi lớp vỏ bột lọc trong suốt làm lộ ra phần nhân đầy đặn, ngon mắt.

Nhiều người thích ăn bánh bột lọc chính bởi phần vỏ dai dai mềm mềm từ bột lọc khó chối từ ấy. Lại có người ưa vị của nhân bánh đầy đặn hơn cả. Nhân bánh bột lọc thường là những con tôm còn vỏ đỏ tươi thơm ngon, hoặc có khi lại là phần tôm thịt trộn lẫn, thái nhỏ.

Nhân cũng có thể được làm chay bằng đậu xanh xay nhuyễn hấp cùng một chút hạt tiêu để khi ăn người ta có thể cảm nhận được vị bùi bùi của đậu lẫn trong mùi hương cay nồng của tiêu.

Bánh ram ít

Nếu xét trong tất cả các loại bánh mặn ở Huế thì món bánh ram ít đứng đầu về sự kì công về cả hình dáng, màu sắc và cách làm. Đó có thể là bởi từ xa xưa, bánh ram ít là loại bánh được các vị vua chúa thời Nguyễn yêu thích hơn cả. Bánh ram ít là sự kết hợp của hai loại bánh: bánh ram và bánh ít.

bánh đặt trên đĩa, trên bánh có hành phi
Từ xa xưa, bánh ram ít là loại bánh được các vị vua chúa thời Nguyễn yêu thích

Thưởng thức bánh ram ít được ví von như một hành trình vị giác đi từ vị mềm dẻo từ gạo đến vị thơm ngon của nhân bánh ít trước tiên, cuối cùng là cái giòn rụm khó cưỡng của bánh ram. Vừa ngon mắt, vừa ngon miệng, bánh ram ít vì thế chắc chắn là một loại đặc sản bạn không thể không trải nghiệm một lần đi đặt chân đến Huế.

Mè xửng

Mè xửng là loại kẹo đậu phộng bọc với mè rang thơm ngon đặc trưng của Huế. Khác với kẹo lạc Sìu Châu ngoài Bắc, kẹo mè xửng không giòn rụm mà dai dai, dính dính. Người Huế thường thưởng trà Cung đình khi chậm rãi nhâm nhi một miếng mè xửng ngọt ngào.

kẹo mè xửng xếp trên đĩa, hoa hồng
Người Huế thường thưởng trà Cung đình khi chậm rãi nhâm nhi một miếng mè xửng ngọt ngào.

Hiện nay, mè xửng được sản xuất với rất nhiều loại để đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách như mè dẻo, mè giòn, mè đen, mè gương,… với hương vị thơm ngon, đa dạng, mang đến những trải nghiệm mới lạ. Bạn nên mua mè xửng tại các thương hiệu, cửa hàng bánh kẹo uy tín để kẹo vừa ngon, vừa an toàn khi sử dụng.

Còn nhiều và rất nhiều những đặc sản Huế níu chân những du khách gần xa. Nếu có dịp ghé thăm Huế, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm nền ẩm thực vô cùng đặc sắc nơi đây.

Để tìm mua đặc sản Huế nói riêng và đặc sản các vùng miền khác nói chung, bạn có thể tham khảo website https://dacsanvungmien24h.com

Đăng bởi

Khó lòng cưỡng lại món ngon Hà Nội

tháp rùa trên hồ, hoa phượng

Hà Nội là thủ đô, là trái tim của đất nước Việt Nam. Người ta đến với Hà Nội vì nhiều lí do, có thể là đi công tác, du lịch hay tìm kiếm một cơ hội, một công việc, một cuộc đời mới,.. Nhưng tất cả họ đều có chung ấn tượng về những món ăn đậm chất Hà Nội. Đó là những hương vị khó có thể quên. Đó có lẽ là bởi lịch sử ngàn năm văn hiến của mảnh đất Hà Nội đã hội tụ vào trong những món ăn khiến nó trở nên đa dạng, đậm đà và rất Hà Nội. Dưới đây là một số món ăn đặc sản Hà Nội mà bạn nhất định phải thử.

Phở bò truyền thống

Nhắc đến Việt Nam là nhắc đến Phở. Ngày nay, phở có mặt ở mọi nơi, từ các hàng quán ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng, ở mọi vùng miền suốt dọc từ Bắc vào Nam. Nhưng có lẽ chỉ có thể là ở Hà Nội, người ta mới tìm được cho mình một bát phở đúng nghĩa nhất. “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội. Không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính vì chỉ ở Hà Nội mới ngon”.

thịt bò trong bát, hành trong bát, giá trong bát
Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội

Ngay từ những năm 1930, phở đã là một món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành. Bát phở Hà Nội thoạt nhìn đơn giản chỉ gồm bánh phở, thịt bò, nước dùng, một ít gừng và hành lá. Tuy vậy, chỉ cần nhấp một ngụm nước dùng, người ta có thể thấy một vị thơm ngon đậm đà từ các gia vị như quế, hồi, thảo quả và xương ống. Ngoài ra bạn có thể ăn thêm quẩy kèm với phở, khi dùng vắt một ít chanh và nêm nếm cho hợp khẩu vị.

Giá bán 

Một bát phở tại Hà Nội có giá trong khoảng từ 35,000 đến 50,000 đồng

Địa điểm

Những địa chỉ bán phở nổi tiếng có thể kể đến:

  • Phở Bát Đàn
  • Phở Thìn Lò Đúc
  • Phở Sướng
  • Phở Nhớ
  • Phở Lý Quốc Sư

Cốm Hà Nội

Cốm Hà Nội là một thức quà vặt vô cùng đặc biệt. Được làm từ lúa nếp non gói trong lá sen,cốm có mùi thơm dìu dịu đặc trưng và một màu xanh đẹp mắt. Mùa cốm thường từ cuối tháng 7 đến giữa tháng 9 âm lịch. Tuy hiện nay người ta có thể ăn cốm quanh năm bởi có các loại cốm khô hoặc cốm chiêm nhưng có lẽ chỉ có ăn cốm giữa tiết trời mùa thu Hà Nội mới thực sự cảm nhận được vị ngon của cốm.

cốm gói trong lá sen
Cốm có mùi thơm dìu dịu đặc trưng và một màu xanh đẹp mắt

Không chỉ có cốm tươi, người Hà Nội còn khéo léo tạo nên rất nhiều món ăn ngon từ cốm như chè cốm, bánh cốm, hay chỉ đơn giản là chấm chuối tiêu với cốm đã tạo ra một sự khác biệt khó quên.

Giá bán

Một cân cốm có giá từ 200.000 đồng và sẽ thay đổi tùy theo thời điểm trong năm, ví dụ như vào mùa thì cốm sẽ rẻ hơn. Tốt nhất bạn chỉ mua 1, 2 lạng mỗi lần bởi cốm tươi chỉ giữ được độ dẻo thơm trong 1 ngày mà thôi.

Điểm bán 

Bạn có thể tìm mua cốm ở nhiều nơi tại Hà Nội, nhất là vào mùa thu. Nhưng cốm nổi tiếng nhất vẫn là cốm làng Vòng và cốm Mễ Trì.

Bún thang

Khác với món phở, một thức còn gây nhiều tranh cãi về nguồn gốc ra đời , bún thang tuyệt nhiên được coi là xuất phát từ Hà Nội. Sở dĩ có cái tên bún thang bởi một bát bún cũng như một thang thuốc Đông y bao gồm gần 20 loại nguyên liệu khác nhau: giò, trứng, rau răm, nấm hương, bún rối, thịt gà,… Bún thang được đánh giá là một đỉnh cao của ẩm thực Hà Nội chính vì sự hòa quyện đến lạ kì của rất nhiều các thành phần.

trwung, hành thịt và giò trong bát
Bún thang được đánh giá là một đỉnh cao của ẩm thực Hà Nội

Muốn ăn một bát bún thang cho ngon thì không thế thiếu củ cải dầm, một giọt tinh dầu cà cuống và thêm cả chút mắm tôm. Nhiều người sợ cái mùi gây của mắm tôm mà bỏ qua nó nhưng không biết rằng chính loại gia vị ấy mới khiến một bát bún thang thêm dậy mùi và đậm đà hơn.

Giá bán

Chỉ với số tiền từ 30 đến 50,000 đồng là bạn đã có ngay một bát bún thang thơm nức nóng hổi.

Điểm bán

Muốn ăn bún thang ngon ở Hà Nội, bạn phải ghé qua những địa điểm sau đây:

  • Số 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm
  • Số 2 ngõ Hàng Chỉ, Hoàn Kiếm
  • Số 1 Hạ Hồi, Hoàn Kiếm
  • Nhà D2 Giảng Võ, Ba Đình

Kem Tràng Tiền

Kem là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè được ưa thích nhất. Tuy ngày nay có rất nhiều loại kem nhập ngoại như patbingsu, kem cá hàn quốc,… nhưng kem Tràng Tiền vẫn giữ được cho mình một vị trí nhất định trong lòng những người dân Thủ đô. Đó có lẽ là bởi với lịch sử lâu đời từ khi còn Pháp thuộc mà kem Tràng Tiền đã trở thành một kỉ niệm tuổi thơ đẹp của nhiều người.

kem cầm trên tay
Kem Tràng Tiền đã trở thành một kỉ niệm tuổi thơ đẹp của nhiều người

Thời gian gần đây kem Tràng Tiền được cái tiến với nhiều loại và vị kem mới như vani, khoai môn, mochi nhưng những vị kem truyền thống là đậu xanh, cacao, cốm, dừa vẫn được yêu thích nhất. Kem cốm Tràng Tiền đặc trưng bởi độ dẻo quánh và thi thoảng có lắc rắc vài hạt cốm tươi. Trong khi đó, kem đậu xanh lại tạo dấu ấn khác biệt với mùi thơm của đậu xanh rang và vị bùi bùi ngậy ngậy gây thương nhớ. 

Giá bán

Nhiều năm nay, giá kem Tràng Tiền vẫn giữ mức giá 7000 đồng, một mức giá khá rẻ so với những loại kem khác. Có lẽ vì thế, kem Tràng Tiền mới trở thành một thức quà vặt quen thuộc của tất cả mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp người Hà Nội.

Địa điểm 

Cái tên Tràng Tiền xuất phát từ nơi bán kem là số 35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm. Đặc biệt là ở đây tuy luôn có rất nhiều người đến xếp hàng mua kem nhưng cửa hàng không có chỗ ngồi. Bạn buộc phải xếp hàng mua rồi đứng luôn tại đó để ăn kem. Dù có vẻ bất tiện nhưng điều đó đã tạo nên một nét đặc trưng riêng cho kem Tràng Tiền.

Hiện nay kem Tràng Tiền được mở rộng và bán ở mọi nơi. Vì thế bạn không nhất thiết phải ra số 35 Tràng Tiền mà có thể tìm mua kem ở chi nhánh kem Tràng Tiền hoặc tại các đại lý bán lẻ hay các siêu thị, cửa hàng tiện lợi.

Ẩm thực Hà Nội có vô số những món ăn đặc trưng đã để lại dấu ấn khó phai trong lòng du khách thập phương. Trên đây chỉ là vài món ăn đặc sản ở Hà Nội. Để tìm mua đặc sản Hà Nội, bạn có thể tham khảo trên website http://dacsanvungmien24h.com/