Đặc Sản Ba Miền

Khám phá 9 loại bánh đặc sản của Việt Nam

Việt Nam là một nước có nền ẩm thực truyền thống lâu đời. Là một nước với nền nông nghiệp là chủ yếu. Từ xa xưa, ông cha ta đã sáng tạo ra vô vàn các món ăn ngon được lưu truyền và tiếp nối bởi thế hệ sau này. Ngoài các món ăn ngon và nổi tiếng, thì các loại bánh của Việt Nam cũng không hề kém cạnh, thậm chí có rất nhiều loại bánh đã nổi tiếng khắp thế giới và được nhiều bạn bè thế giới khen ngợi. Hãy cùng nhau khám phá 9 loại bánh đặc sản của Việt Nam nhé.

Bánh đậu Hải Dương

Bánh đậu Hải Dương

Bánh đậu Hải Dương dường như không còn mấy xa lạ với nhiều người bởi sự phổ biến và phân bố rộng rãi của món bánh đặc sản này. Được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn với đường và mỡ lợn. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, được gói trong gói giấy bạc thành các hộp nhỏ và được đứng trong các hộp giấy vô cùng bắt mắt. 

Bánh đậu xanh Hải Dương có vị ngọt thanh, dễ tan, khi bỏ vào miệng thì tan ngay lập tức mà không cần nhai. Thưởng thức bánh đậu xanh không cần nhai nhiều, chủ yếu chỉ cần bánh tự tan rồi hòa lẫn vào lưỡi, lúc đó vị ngọt của đậu xanh cùng đường với vị béo ngậy của mỡ lợn và mùi thơm của đậu xanh lan tỏa khắp nơi.

Ăn bánh đậu xanh không phải ăn nhanh mà phải ăn từ từ để người ăn có thể thưởng thức từng chút từng chút một. Bánh đậu xanh ăn ngon nhất khi bạn ăn cùng với 1 tách trà xanh chan chát thì đó là điều rất tuyệt vời.

Bánh cáy Thái Bình

Bánh cáy làng Nguyễn – Thái Bình

Nhắc đến đặc sản của quê hương lúa Thái Bình thì phải nói ngay đến Bánh Cáy làng Nguyễn. Tên là bánh cáy nhưng nguyên liệu lại chẳng hề có con cáy nào bên trong cả. Với Nhìn vào bánh là bạn có thể biết ngay nguyên liệu làm bánh gồm: gạo nếp, lạc vừng, mứt bí, cơm dừa, gừng,… Tất cả nguyên liệu đều được thái nhỏ trộn đều với nhau và được đổ vào khuôn để tạo thành từng tảng bánh. 

Khi ăn bánh bạn chỉ cần cắt miếng và thưởng thức với trà xanh. Bánh nhìn trông có vẻ cứng cứng nhưng khi ăn lại rất mềm và dẻo. Ta cắn ta có thể cảm nhận được vị ngọt tức thì mứt bí cùng vị nóng của gừng lan tỏa khắp trong miệng. Bánh cáy luôn là niềm tự hào của mỗi người con Thái Bình, luôn là món quà ngon để dành tặng khách quý mỗi khi đến với mảnh đất này.

Bánh gai Nam Định

Bánh gai Nam Định

Từ xưa, Nam Định vẫn có truyền thống làm bánh gai. Cái tên bánh gai bắt nguồn từ loại lá được dùng để làm ra loại bánh này – loại lá được trồng rất nhiều ở Cầu Ốc, xã Lộc Hòa, Hà Nam. Bánh gai có vỏ được làm từ gạo nếp trộn cùng bột lá gai nguyên chất đã được nghiền ra cùng với đường vàng.

Nhân bánh là hỗn hợp của đậu xanh, hạt sen, cùi dừa nạo đem xào với đường kính trắng thêm chút dầu ăn. Lá gói bên ngoài là lá chuối ngự khô để không bị ngấm vị chát vào bánh. Cách ăn bánh cũng cần phải có sự khéo léo, phải bóc lá gói bánh làm sao để bánh không bị dính vào lá, khi ăn thì làm sao để nhân không vị rơi vãi ra ngoài.

Bánh mè xửng Huế.

Mè xửng xứ Huế

Đặc sản mè xửng ở Huế xuất hiện từ lâu, luôn có mặt từ mâm cỗ đến đĩa bánh thường ngày. Ngày nay đặc sản mè xửng Huế còn là niềm tự hào của những con người cố độ. Cái tên mè xửng cũng là cách làm của loại bánh này. “Mè” là chỉ nguyên liệu chính và “xửng” là cách làm (cách hoán đường cô đặc dẻo). Ngoài mè thì mạch nha, đậu phong hay bánh đa cùng là một phần tạo lên mè xửng. 

Vị ngọt của đường, dẻo cả mạch nha cùng với vị giòn và bùi của đậu phộng làm cho người ăn nhớ mãi hương vị của loại bánh này.

Bánh khô mè Quảng Nam.

Bánh khô mè dù có từ lâu đời là một trong những món bánh đặc sản của con người xứ Quảng. Nguyên liệu làm bánh chủ yếu là gạo nếp thơm loại ngon. Gạo được giã tay và nước trên bếp than nên bánh luôn có hương vị của của khói. Bánh được bọc trong mè, nướng trong 7 lần, khiến bánh giòn tan và thơm ngon đến lạ lùng.

Tuy được là từ mè là chủ yếu, nhưng lại có sự khác nhau về vị của các lớp mè. Khi cắn đến lớp mè trong cùng cũng là lúc thực khách cảm nhận hết được cái ngon, cái tinh túy mà xứ Quảng cất giữ trong bánh mè.

Bánh khô mè

Bánh da lợn Hội An

Bánh da lợn Hội An được làm từ đậu xanh, bột nếp. Gạo được lựa chọn cẩn thận, ngâm mềm tẻ nước rồi xay nhuyễn, cho đường vào xay chung, với bột, bồng lại, dằn khô. Sau đó nhồi bột với nước lạnh cho đến một độ loãng nhất đinh mới làm bánh.

Bánh da lợn Hội an được tạo ra do sự kết hợp vị béo từ nước cốt dừa cùng với bùi bùi của nhân đậu xanh, hương thơm quyến rũ từ lá dứa. Bánh ăn hơi dai dai, vị thanh dịu thoang thoáng mùi hương nếp mới.

Bánh da lợn Hội An

Bánh bò Sài Gòn

Bánh bò Sài Gòn

Bánh bò Sài Gòn là một loại bánh xốp làm từ bột gạo, nước, đường và men. Bánh bò dẻo dẻo thơm tròn vo, thường có nhiều màu như trắng, xanh lá, hồng,.. Những chiếc xe bán bánh bò dừa trên các con phố Sài Gòn đã trở nên quen thuộc với nhiều người dân sinh sống ở đây. Từ sáng sớm đến tối lại nghe tiếng rao bánh bò quen thuộc. Khi ăn người bán sẽ rắc chút mè lên trên rồi đổ nước cốt dừa ngập bánh bò. Vị béo ngậy, thơm của cốt dừa làm tăng thêm độ ngôn của bánh, khiến ăn hoài không thấy chán.

Bánh Pía Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng. Là sự kết hợp tuyệt hảo của nhân đậu xanh sầu riêng, trứng muối và vỏ bánh mềm dẻo. Tất cả đã tạo lên một hương vị đặc trưng mà không thể có ở bất cứ nơi nào khác.

Tuy mang hương vị của mùi sầu riêng khá nặng, nhưng bánh pía có thể hạ gục bất cứ ai khi đã thưởng thức món bánh này. Vị bùi của đậu xanh, vị ngọt của sầu riêng cùng vị mặn của trứng muối được bọc trong vỏ bánh mong manh mà kết hợp với vị đắng của trà xanh làm cho vị ngọt dịu đi và đọng lại rất lâu trên đầu lưỡi. Đó chính là đỉnh cao của sự thanh tao trong nghệ thuật thưởng thức ẩm thực cổ truyền của Việt Nam. Có thể nói bánh Pía là một món ăn của miền Tây được du khách yêu thích nhất.

Bánh Ú Nam Bộ

Bánh Ú tro Nam Bộ

Tết Đoan Ngọ, các cửa hàng bánh Ú giữa Sài Gòn lại nhộn nhịp bên các bếp củi đỏ lửa để làm bánh phục vụ người dân cúng Tết Đoan Ngọ. Bánh có hình chóp, to bằng nắm tayy người lớn. Bánh ú tro là từ gạo nếp, đậu xanh, gói bằng lá tre và đặc biệt bánh được làm từ nước tro (hay nước nắng) nên mới có tên như vậy.

Bánh rất tốt cho người già và trẻ nhỏ với nhiều dưỡng chất bổ dưỡng từ nước tro như kali, canxi,…Bánh ú nước tro rất dễ ăn, không gây ngán, bột bánh có vị mát nên được nhiều người ưa thích vào những ngày nóng.

Trên đây là danh sách 9 loại bánh đặc sản khắp ba miền Bắc – Trung – Nam. Còn rất nhiều loại bánh ngon khác đang chờ các bạn khám phá. Hãy cùng nhau thưởng thức hết các đặc sản của đất nước nhé.

Được gắn thẻ , , , , , , , , ,