Dậy Nấu Ăn

4 cách chế biến món ăn ngon từ mực tươi cực hấp dẫn

Mực vốn có vị ngọt tự nhiên, cùng vị dai dai giòn giòn thơm ngon. Đây được coi là một trong những nguyên liệu nấu ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ những con mực tươi ngon. Nếu bạn chưa biết nhiều về những món ăn này, hãy cùng tham khảo qua 3 cách chế biến món ăn ngon từ mực tươi cực hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé.

1. Mực sốt cay

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mực tươi
  • Tôm khô
  • Hành tây
  • Hành tím
  • Tỏi, gừng, ớt, rượu vàng, bột cà chua, tương ớt, đường, giấm, muối và dầu ăn.

Chế biến món ăn:

  • Trộn rượu vang, bột cà chua, tỏi, đường, giấm, muối vào một chén nhỏ làm hỗ hợp gia vị.
  • Tôm khô ngâm nước nóng cho nở. Ớt đỏ, hành tây, gừng tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sau đó cho tất cả vào máy xay hoặc cối giã nhuyễn.
  • Mực tươi làm sạch, cắt từng khoanh tròn. Đun nước sôi rồi cho mực vào trần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hỗn hợp tôm khô đã xay vào chảo đảo trong 2 phút. Tiếp đến cho hỗn hợp gia vị vào chảo đảo đều. Khi hỗn hợp trong chảo đã sôi thì cho thêm mực đã trần qua vào, đảo đều cho mực chín thì tắt bếp.
  • Cho mực sốt cay ra đĩa, thêm ít hành lá cắt nhỏ lên món ăn để tăng thêm sự đẹp mắt và hấp dẫn cho món ăn.

Món mực sốt cay ngon nhất khi ăn với cơm nóng. Vị chua chua, cay cay của món ăn sẽ kích thích vị giác giúp cho gia đình bạn cảm thấy ăn ngon miệng hơn.

Mực sốt cay

2. Salad mực kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mực tươi
  • Dưa leo
  • Hành tây
  • Hành lá
  • Ớt sừng xanh
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Bột ớt 
  • Nước tương
  • Đường
  • Siro bắp, tỏi băm, dầu mè, muối tiêu

Chế biến món ăn:

  • Dưa leo, hành tím, hành lá, ớt sừng rửa sạch, cắt mỏng miếng vừa ăn.
  • Mực làm sạch, rồi thả vào nồi nước đang đun sôi và chần mực trong khoảng 2 phút.
  • Sau khi chần mực xong thì thả mực vào nước đá lạnh cho nguội. Cắt mực thành các dải mực nhỏ vừa ăn. Rồi cho mực vào trong tủ lạnh để mát.
  • Làm sốt salad: trộn nguyên liệu ớt bột Hàn Quốc, bột ớt, nước tương, dầu mè, đường, siro bắp, tỏi băm nhỏ, muối tiêu vào với nhau.
  • Sau đó cho mực vào bát, tưới sốt salad trộn đều. Thêm các loại rau vào trộn đều. Thêm đường, muối và giấm cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Trước khi ăn có thể cho salad vào tủ lạnh để làm mát.

Món salad mực kiểu Hàn Quốc là một món ăn với hương vị độc đáo và thơm ngon. Tuy nguyên liệu để làm món ăn có hơi phức tạp, nhưng thành quả mà bạn nhận được sẽ hoàn toàn xứng đáng với những gì bạn đã bỏ ra. Vị chua chua cay cay của sốt cùng vị ngọt tự nhiên của mực sẽ cho bạn cùng gia đình có một trải nghiệm mới về món mực đã vốn quen thuộc này.

Salad mực kiểu Hàn Quốc

3. Mực xào dứa chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Mực ống tươi
  • Dứa
  • Hành tây
  • Cần tây
  • Tỏi
  • Ớt sừng
  • Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu:

  • Mực mua về sơ chế sạch, đem lột phần da mực bên ngoài. Sau đó cắt khoanh rồi khứa hình caro cho đẹp.
  • Dứa gọt vỏ, khoét bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cần tây nhặt bỏ gốc và lá, sau đó cắt thành khúc, chỉ để lại phần thân.
  • Tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng nhỏ, hành tây lột vỏ cắt múi cau.

Chế biến món ăn:

  • Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực chần sơ qua rồi vớt để ráo.
  • Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, đến khi dầu nóng thì cho ít tỏi băm vào phi thơm. 
  • Sau đó cho mực đã chần sơ qua vào chảo rồi đảo đều, nêm thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu và đảo đều cho mực thấm gia vị. Sau đó cho mực ra đĩa.
  • Vẫn chảo vừa xào mực, cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi phi nốt tỏi băm còn lại vào phi thơm.
  • Sau đó cho hành tây vào xào sơ qua, cho hành tây chín tái. Cho thêm cần tây, dứa đã cắt nhỏ, ớt sừng vào đảo đều rồi nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng. Sau đó tắt bếp.
  • Cho món mực xào dứa ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm lên trên món ăn cho đẹp mắt.

Món mực xào dứa chua ngọt là một món ăn ngon mà dễ làm. Chỉ với vài thao tác chế biến đơn giản là bạn có thể làm ra một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Vị ngọt, giòn dai của mực cùng vị chua thanh của dứa sẽ mang đến cho bạn cảm giác mát mẻ, đây là một món ăn giải nhiệt rất tốt cho những ngày hè nóng bức. 

Món mực xào dứa chua ngọt

Trên đây là 3 cách chế biến món ăn ngon từ mực tươi cực hấp dẫn dành cho bạn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không mặc tạp dề và bắt tay vào làm những món ăn thơm ngon từ mực tươi dành tặng cho những người thân yêu của mình. Hy vọng bài viết trên sẽ có ích cho bạn trong việc chế biến các món ăn từ mực tươi. Chúc bạn sẽ nấu được những món ăn ngon, và có những bữa ăn gia đình vui vẻ và ấm áp bên nhau.

Được gắn thẻ , , ,