Đăng bởi

Bún bò Huế – nét tinh hoa ẩm thực đặc sắc trong đặc sản vùng miền

Huế từ lâu đã nổi tiếng với hình ảnh một thành phố du lịch mang đậm vẻ đẹp kì ảo với sự trầm mặc, cổ kính của các lăng tẩm và đền đài cổ xưa. Được mệnh danh là mảnh đất cố đô, khi đến với Huế, du khách sẽ cảm tưởng như đang đi lạc vào không gian xa xưa bởi nét đẹp cổ kính của nó. 

Tuy nhiên, Huế không chỉ nổi tiếng với nét đẹp của mình, mà ẩm thực nơi đây cũng là một yếu tố thu hút du khách bởi chính sự phong phú và vô cùng đa dạng. Khi nhắc đến ẩm thực Huế mà không nhắc tới bún bò Huế thì quả đúng là một thiếu sót rất lớn bởi đây là một món ăn nổi tiếng không chỉ với du khách Việt Nam mà còn với du khách trên toàn thế giới.

Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết
Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết

Bún bò Huế: Đôi điều đặc biệt bạn cần biết

Với sự nổi tiếng của mình mà hiện nay, bún bò Huế đã xuất hiện ở khắp mọi vùng miền của Việt Nam, ai cũng có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hiệu bán bún bò Huế ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên để trải nghiệm được đúng hương vị gốc thì không đâu bằng nơi bắt nguồn cả.

Bún bò Huế vốn ban đầu là một món ăn trong cung đình Huế xa xưa. Tuy nhiên trải qua năm tháng thì giờ đây bún bò Huế đã trở thành thành một món ăn dân dã của người dân vùng đất này. Cho dù theo năm tháng, nguyên liệu và cách chế biến một bát bún bò Huế có thể thay đổi nhưng sẽ có một điều luôn được giữ mãi : đó chính là sự cẩn thận, cầu kì và đặc sắc trong từng món ăn.

Nguyên liệu thông thường để chế biến món bún bò Huế
Nguyên liệu thông thường để chế biến món bún bò Huế

Hương vị của bún bò Huế ngon và đặc sắc đến nỗi ngay cả Athony Bourdain – đầu bếp nức tiếng của Mỹ cũng phải hết lời mà ca ngợi rằng : “ Bún bò Huế chính là món “ súp “ tuyệt vời nhất mà tôi có thể thưởng thức “.

Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo

Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo
Bún bò Huế: Cách chế biến món ăn độc đáo

Nguyên liệu làm bún bò Huế không hề cầu kì, nhưng nếu không cầu kì trong cách chế biến thì không thể làm được một món ăn với nét tinh hoa đặc sắc đậm chất Huế được. Đặc biệt khi nhắc đến đặc trưng của bún bò Huế thì thật thiếu sót nếu không kể đến vị cay nồng đặc trưng. Tô bún bò Huế có màu đỏ rực của ớt, thậm chí cay đến chảy nước mắt nhưng ai cũng phải cảm thán vì ngon vô cùng. Tuy nhiên hiện nay ở nhiều nơi, đầu bếp đã pha chế nước dùng bớt vị cay hơn để phù hợp với tất cả mọi người.

Để giúp trung hoà với vị cay cay, béo nồng của bún bò Huế thì rau sống, giá, rau húng và chút hoa chuối là gia vị rất thích hợp. Một tô bún bò mới múc nóng hổi , vắt vội miếng chanh lên, thêm chút giấm rồi thưởng thức. Bún bò Huế thật sự là nét tinh hoa ẩm thực đặc sắc với đầy đủ hương vị chua, cay, thơm, ngọt, béo. 

Đặc biệt hơn nữa, bún bò Huế còn được bình chọn là 1 trong 12 món ăn Việt Nam đạt giá trị “ ẩm thực Châu Á “ do Tổ chức Kỷ lục Châu Á bình chọn đấy.

Bún bò Huế: Thưởng thức ở đâu thì ngon và đậm vị nhất

Bên cạnh các món ăn nổi tiếng như bánh bèo, bánh bột lọc,.. thì bún bò Huế chính là niềm tự hào của tất cả người dân xứ Huế thơ mộng. Không chỉ được coi là đặc sản du lịch của xứ Huế, đây còn là món ăn mang đậm chất thuần tuý của nền ẩm thực Việt Nam đa dạng . Bởi vậy mà có thể giải thích vì sao hiện nay trên khắp mảnh đất lãnh thổ hình chữ S đều có thể tìm thấy các hàng quán bún bò Huế.

Tất nhiên, như đã nói, dù thế nào thì được thưởng thức món bún bò Huế tại chính cội nguồn của nó thì mới có thể cảm nhận được đầy đủ nhất tất cả tinh hoa ẩm thực trong món ăn. Khắp nơi ở Huế từ hàng quán bình dân đến hàng quán sang trọng đều bán Bún bò Huế nên đừng quên thuởng thức bún bò Huế khi đến với mảnh đất cố Huế đấy nhé. Một tô bún bò Huế có giá cũng rất bình dân, chỉ từ 20.000 đến 30.000 thôi.

Trong bài viết này cũng sẽ mách cho bạn một số các địa chỉ bán bún bò Huế ngon mà bạn có thể tham khảo như : Chợ Hai Bà Trưng, chợ Đông Ba, quán bún O Cẩm ở đường Trần Cao Vân,… Hay thưởng thức món bún bò Huế qua các gánh hàng rong thơm nghi ngút khói cũng là một cách thưởng thức vô cùng đặc biệt đấy.

Bún bò Huế: Một số đặc sản nên mua về làm quà

Đến với thành phố Huế không chỉ để chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng nơi đây mà còn để thưởng thức nét tinh hoa ẩm thực đậm dấu ấn xứ Huế , cũng như mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

Nếu như phở là món ăn đại diện cho tinh hoa, là niềm tự hào của người Hà Nội thì bún bò Huế chính là đại diện cho niềm tự hào của người dân vùng xứ Huế . Nếu có dịp ghé qua Huế, sẽ thật thiếu xót nếu không thử qua món ăn nổi tiếng này. Thưởng thức món ăn này ngay tại vùng đất kinh kỳ, thực khách như được lĩnh trọn tinh hoa ẩm thực đặc sắc xứ Huế. Bún bò Huế quả thực là quốc hồn của người dân đất Việt.