Đăng bởi

Đi Quảng Bình mua gì làm quà?

Khoai deo Quảng Bình

Du lịch Quảng Bình nổi tiếng với những cảnh thiên nhiên siêu đẹp, hấp dẫn. Du khách sẽ được vùng vẫy giữa bốn bề biển Nhật Lệ xanh trong, mát lành; được ngây ngất với cảnh đẹp của Phong Nha- Kẻ Bàng. Và dĩ nhiên càng không thể bỏ qua những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng. Dacsanvungmien24h sẽ chia sẻ với độc giả 5 đặc sản Quảng Bình làm quà.

Khoai deo Quảng Bình

Đặc sản Quảng Bình khoai deo (hay có khoai gieo) là món ăn mà chỉ riêng người dân vùng đất này mới có. Khi ăn thực khách khá khó nhận ra vị của khoai lang. Đây là món ăn vặt rất dễ nghiện.

Khoai lang là món ăn thân thuộc, bình dị với người dân mỗi vùng miền. Khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như khoai nướng, khoai chiên, khoai luộc, khoai nấu canh, khoai nấu chè, khoai làm bánh, làm mứt… Tuy nhiên khoai deo là đặc sản chỉ có ở Quảng Bình.

Khoai deo phù hợp để thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh kèm với một chén trà ấm nóng. Từng miếng khoai ngọt, thơm dẻo kết hợp với vị đắng, hương thơm ngào ngạt của trà chắc chắn sẽ khiến bạn không bao giờ quên.

Mắm ruốc Quảng Bình

Mắm ruốc Quảng Bình
Mắm ruốc Quảng Bình

Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Ruốc có kích thuốc nhỏ, màu nâu đỏ và mùi tanh của tôm cá.  Người dân miền Nam còn gọi là “tép”, người Hà Tĩnh gọi là “moi”, miền Trung gọi là “khuyết”.

Ngạn ngữ Đồng Hới thường nói: “Ruốc tháng sáu là máu rồng”. Đây là một cách nói hàm ý tháng sáu là ruốc quý hiếm. Thường ruốc hiếm về trong tháng sau, nên ruốc được bắt vào tháng sau được coi là quý hiệm, được ví với rồng.

Ruốc tươi có thể đem luộc, nấu canh rau, canh khoai tía, khoai môn. Người Quảng Bình thường làm mắm ruốc, ướp ruốc với muối chừng một ngày rồi vắt xiết con ruốc cho ra phơi khô. Lấy xác ruốc phơi khô bỏ vào vịm, khuấy đều, phơi nắng. Mắm ruốc đạt chuẩn và có thể sử dụng được là khi đảo mùi thơm từ ruốc tỏa ra, mắm ruốc đặc sệt.

Mắm ruốc thường được chưng với thịt để chấm rau, dưa cà hay thịt luộc, bánh đúc,… Đến Quảng Bình bạn có thể chọn mua mắm ruốc Hải Thành được làm từ loài giáp xấc như tôm nhỏ nên có vị thơm rất đặc trưng, khác biết so với nhưng loại mắm ruốc ở khu vực lân cận.

Nếu có cơ hội đến Quảng Bình bạn nhớ mua ngay những lọ mắm ruốc thơm ngon về thưởng thức dần nhé!

Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm Bảo Ninh
Nước mắm Bảo Ninh

Nước mắm từ lâu vẫn là gia vị sử dụng trong các món ăn của người Việt. Bên cạnh nước mắm Phú Quốc thì nước mắm Bảo Ninh (Quảng Bình). Loại nước mắm này vừa thơm, vừa ngọt, màu sắc sánh như mật ong thượng hạng.

Bảo Ninh là một xã vùng biển của thành phố Đồng Hới, có truyền thống lâu đời làm nước mắm nguyên chất từ nguyên liệu là cá nục mu. Người trong vùng truyền tai nhau câu thơ:

“Nguyên chất nước mắm nục mu

Một thìa giá trị bằng mâm cỗ đầy”

Nục mu là loài cá nhỏ bằng ngón tay, thịt mềm. Lúc làm nước mắm chỉ cần trộn thêm muối thôi đã thấy nước rỉ ra màu huyết đỏ hồng ngập mặt cá. Người Bảo Ninh vẫn luôn tự hào với nước mắm nguyên chất từ cá nục mu.

Ngư dân làng Bảo Ninh truyền tai nhau câu chuyện chúa Nguyễn thích mắm này và coi đây là loại mắm đứng đầu trong các loại mắm trong vùng. Mắm Bảo Ninh được kết luận là dòng nước mắm cho hàm lượng đạm rất cao và khuyên dùng dòng nước mắm tinh khiết bằng cách làm thủ công này (Giám đốc Viện Pasteur Sài Gòn phân tích và kết luận năm 1918).

Đẻn biển Quảng Bình

 

Món ăn từ đẻn biển Quảng Bình
Món ăn từ đẻn biển Quảng Bình

Đây là loại hải sản nổi tiếng của Quảng Bình, được coi là “mãng xà biển”. Đẻn chính là một loài rắn biển, thân nhỏ và thon dài từ 1 đến 2 mét, có vảy, mình vằn da nhám, đuôi dẹt như cá mái chèo. Đầu con đẻn rất nhỏ, có phủ các phiến sừng. Đặc biệt, răng chúng có nọc độc nằm ở hàm trên.

Nghề săn đẻn có ở các bờ biển Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Nay mở rộng trở thành một nghề mới của người dân vùng biển Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. 

Đẻn biển có nọc độc nên việc đánh bắt đẻn rất nguy hiểm, thậm chí có người mất mạng vì nó. Nhưng vì giá trị kinh tế cao nên nhiều ngư dân bất chấp tính mạng để bắt đẻn biển.

Đẻn biển được mọi người biết đến với món ram đẻn và tiết đẻn. Ngoài ra nó còn được chế biến thành các món ăn khác nhau như cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, đẻn nướng cuốn lá lốt, rượu đẻn biển, chả đẻn,…

Mực khô Quảng Bình

Quảng Bình có đường bờ biển trải dài nên nơi đây cũng rất phong phú và đa dạng các loại hải sản. Đặc biệt là mực khô.

Mực được câu vào lúc 1- 2 giờ sáng tại vùng biển Quảng Bình. Mực cũng được sơ chế ngay sau khi câu để đảm bảo độ tươi và chất dinh dưỡng vốn có của mực. 

Mực khô Quảng Bình có thân dày, độ ngọt, độ mặn cao. Mực làm khô mực gồm nhiều loại như mực lá, mực ống, mực tuộc, mực ghim,…

Trên đây là một số đặc sản Quảng Bình làm quà dacsanvungmien24h gợi ý tới bạn. Hy vọng bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn quà Quảng Bình cho người thân sau chuyến du lịch của mình.