Đăng bởi

Cá cơm khô mà làm được những món này thì tuyệt cú mèo!

cá cơm khô kho

Trời vào thu lành lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô kho với cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng! Cá cơm khô mà làm được những món này thì tuyệt cú mèo, đây là một số cách làm các món cá cơm khô siêu ngon:

Cá cơm khô mắm đường

Nguyên Liệu:

  1. 200 gr cá cơm khô
  2. Tỏi, ớt, dầu ăn
  3. Đuong, nước mắm

Các bước:

  1. Cá cơm khô rửa sạch, để ráo nước, tỏi và ớt giả nhuyễn cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe bột ngọt
  2. Bắt chảo lên bếp rang cho cá cơm khô ráo nước, rang cá cơm trên lửa nhỏ trong 5’, cho dầu ăn vào trộn đều, sau đó bỏ hỗn hợp mắm đường vào xào thêm 3’
  3. Món này rất bắt cơm trong những ngày mưa bão các bạn ạ, ăn sáng cùng cháo trắng lá dứa cũng tuyệt vời!
  4. Cá cơm khô mắm đường đã hoàn thành!

Cá cơm kho xoài

Nguyên Liệu:

  1. 200 g cá cơm khô
  2. 1 trái xoài xanh
  3. Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hành tím

Các bước:

  1. Cá cơm rửa sạch ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  2. Xoài rửa sạch bào sợi.
  3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím. Cho 1 muỗng cà phê đường vào cho đường chuyển vàng thì tắt bếp.
  4. Cho xoài vào rồi cho cá cơm vào. Thêm nữa chén nước sôi. 1 muỗng cà phê ớt bột kho đến khi nước rặt lại.
  5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, là bạn đã có 1 đĩa cá cơm kho xoài tuyệt đinh rồi.  

Cơm chiên cá khô

Nguyên Liệu:

  1. 2 miếng khô cá lóc
  2. 1 ít khô cá cơm sữa
  3. Nửa phần cá chim
  4. 2 nhánh cải ngọt
  5. vài lát gừng sắt sợi nhuyễn
  6. 1 chén cơm

Các bước

  1. Chảo nóng cho gừng vào xào sơ.
  2. Cho tất cả khô cá xào theo sở thích. 
  3. Tiếp cho cơm vào trộn đều.
  4. Sau đó cho rau vào xào đến khi rau chín. 
  5. Lúc xào rau mình cho ít muối..mình ít ăn bột ngọt và đường nên khô mặn nên mình chỉ thêm ít muối khi cho rau vào. Nêm sao cho vừa đủ để món cơm chiên cá khô hợp với khẩu vị mọi người.

Cá cơm sốt cay

Nguyên Liệu:

  1. 1 bát cá cơm khô
  2. Dầu ăn, đường, tỏi, bột ớt

 

Các bước:

  1. Cá cơm khô đem rửa thật sạch với nước rồi để ráo
    Tỏi bóc vỏ băm nhỏ hoặc giã thật nhuyễn
      
  2. Làm nước sốt bằng cách trộn 1 muỗng canh đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê bột ớt vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
    Khuấy 1 chén cá cơm khô nhỏ trong chảo nóng trong 1 phút.
    Không cần vớt cá ra ngoài, các bạn dùng muỗng gạt cá cơm khô chiên sang một góc riêng biệt ở chảo.
      
  3. Thêm dầu vào chảo.
    Sau đó các bạn cho bát nước sốt vào chảo, khuấy nhẹ nhàng. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trông sáng bóng.
    Trộn thật đều cá cơm với nước sốt cho thấm vị rồi tắt bếp. Cá cơm sốt cay là món rất hợp trong những tiết trời lạnh lẽo. 

Cách làm cá cơm khô khá đơn giản và không hề mất nhiều thời gian như chúng ta thường nghĩ. Từ nguyên liệu cá cơm khô, bạn có thể chế biến rất nhiều món, ngoài rang tỏi, cá cơm khô rim ngọt như trên, bạn có thể sốt chua ngọt, rim cay, cá cơm khô kho khế,…đều cho món ngon đưa cơm khó ai có thể cưỡng lại. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn bình dân nhưng dễ thuyết phục thực khách nhà mình mọi lúc với món cá cơm khô thông dụng nhé.