Dậy Nấu Ăn

Bí quyết kho cá cơm khô ngon kết hợp cùng thịt ba rọi

cá cơm, thị ba rọi

Cá cơm khô kho thịt ba rọi bình dị, dân dã từ tên gọi và cách chế biến, món cá cơm kho luôn được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình bởi món cá này không chỉ chế biến đơn giản mà lại còn đậm đà và ngon cơm nữa nhé. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết kho cá cơm khô ngon cùng thịt ba rọi tuyệt đỉnh.

Công thức cá cơm khô kho thịt ba rọi

Nguyên liệu làm cá cơm khô

  • Cá cơm khô: 200 gr
  • Thịt ba rọi: 150 gr
  • Tỏi: 6 tép
  • Gừng: 1 củ
  • Dầu ăn: 2 muống
  • Không cần gia vị nhiều có thể sử dụng knorr gia vị hoàn chỉnh loại dùng cho kho cá: 1 gói

Các bước chế biến 

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

Đối với cá cơm, bạn lọc đầu, bỏ ruột rồi làm sạch bằng nước muối pha loãng khoảng 5 phút để giảm mùi tanh của cá và rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo.

Để cá được săn hơn khi nấu bạn nhớ cho vào ngăn đá lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra nhé.

Đối với thịt ba rọi, bạn chỉ cần rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ và dài cỡ cá cơm là được rồi.

Gừng rửa sạch, nửa củ băm nhuyễn rồi vắt lấy nước, nửa củ còn lại băm nhuyễn cùng với tỏi và cho vào một chén riêng nhé.Bước 2: Kế đến, bạn cho cá cơm, nước gừng và một gói knorr gia vị hoàn chỉnh loại dùng cho kho cá  cho món cá kho ngon đúng điệu vào tô rồi đảo đều tay khoảng 15 phút cho gia vị và nước gừng thấm đều vào cá.Bước 3: Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, để lửa riu riu và chờ khoảng 30 giây cho chảo nóng lên rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tiếp tục chờ khoảng 30 giây cho dầu vừa sôi lên thì cho thịt ba rọi vào xào đến khi thịt săn lại. Quan sát thấy mỡ trong thịt chảy ra một ít thì tắt bếp và vớt thịt ra khỏi chảo rồi để thịt vào đĩa sạch.

Bước 4: Sau đó, bật lại bếp khác với lửa nhỏ, chờ khoảng 30 giây cho chảo nóng lên rồi cho 1 muỗng dầu còn lại vào. Chờ thêm khoảng 30 giây cho dầu nóng lên rồi cho tỏi và phần gừng vừa băm vào phi thơm. Chỉnh lửa to rồi cho phần cá cơm mới ướp xong vào để chiên sơ, chờ khoảng 2 phút cho cá cơm vừa chín thì cho thịt ba rọi đã xào ở bước trước vào kho cùng với cá cơm. Kho đến khi thịt và cá trong chảo chuyển sang màu vàng sẫm thì từ từ hạ nhỏ lửa lại. Lưu ý là chúng ta không cần nêm nếm gì thêm vì cá đã được ướp với gói knorr gia vị từ bước đầu rồi.

Bước 5: Cuối cùng, tắt bếp khi cá và thịt đã chín vàng và mềm. Sau đó hãy múc cá ra đĩa (bạn có thể sử dụng lại đĩa để thịt kho lúc nãy hoặc sử dụng đĩa mới).Bước 6: Có thể thêm gia vị như tiêu, hành, ngò vào theo khẩu vị của gia đình hoặc trang trí vài khoanh ớt để món ăn trông đẹp mắt hơn. Bật mí là những món ngon từ cá sẽ càng hấp dẫn khi được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi đó. Vậy là bạn đã có được một món ngon cuối tuần thật dễ dàng và nhanh chóng rồi. Hãy trổ tài ngay nào!

Mua cá cơm khô ngon ngọt để hoàn thành món ăn hấp dẫn này tại một vài địa chỉ sau đây.

Một số địa chỉ bán cá cơm khô ngon

Hải sản Ông Ba

Với lợi thế nguyên liệu được đánh bắt trực tiếp từ biển Hạ Long, Quảng Ninh. Vì thế mà các sản phẩm ở đây luôn tươi ngon cùng với công đoạn chế biến chỉn chu công phu luôn được giám sát đảm bảo. Các khách mua hàng ở đây đặc biệt là cá cơm khô đều rất hài lòng luôn khen ngon, cá có vị rất đậm đà khi chế biến cùng các món ăn khác.

Hải Sản Ông Ba đã và đang lưu giữ nét đẹp truyền thống văn hóa nghề đánh bắt và chế biến hải sản khô tại làng chài cổ Hạ Long

Thông Tin Liên Hệ:

Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba

  • Địa chỉ:  Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh
  • Điện thoại: 0981221193
  • Website: www.haisanongba.vn
  • Bản đồ chỉ đường: goo.gl/maps/xECU4d9T2RcQ82QM6
  • Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần
  • Chi nhánh Hà Nội:  Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
  • Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
  • Điện thoại: 0974863889

Cá cơm Hải Châu

Với 15 năm kinh nghiệm chế biến cá cơm khô xuất khẩu đi nước ngoài. Cá cơm khô Hải Châu với quy trình chế biến theo cách riêng luôn phải đảm bảo giữ lại được những phần lớn chất dinh dưỡng trong con cá cơm, màu sắc và chất lượng đều được đảm bảo. Vì hàng hóa xuất khẩu sang nước khác nên mọi người có thể càng yên tâm hơn.

  • Địa chỉ: Tổ 1 – Ấp Bãi Giếng – Bình An – Kiên Lương – Kiên Giang
  • Email: haichaultd@gmail.com
  • Điện thoại: 0889.750.750
  • Website: https://khocacom.vn

Hải sản Huyền Liên

Tại Huyền Liên luôn cung cấp các đồ hải sản sạch, ngon đảm bảo được sản phẩm khi bán cho người tiêu dùng. Với các phương châm uy tin – chất lượng – đảm bảo luôn được khách hàng đánh giá cao. Về chi phí giá cả mọi người cũng có thể yên tâm giá sẽ không quá cao so với mặt bằng trung, không quá rẻ cũng không quá cao.

  • Địa chỉ: 66/481 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
  • Hotline: 01289 337 966  – 093.420.69.98

 

 

 

 

 

 

Được gắn thẻ ,