Đăng bởi

Cách chế biến gà xào nấm siêu đơn giản

Cách chế biến gà xào nấm

Trong nấm hương chứa khá nhiều chất khoáng phong phú có tác dụng giúp giải độc và bảo vệ gan. Bởi vậy món thịt gà xào nấm hương sẽ là món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. 

Đây là cách chế biến gà xào nấm siêu đơn giản, siêu ngon.

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ ngoài, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn là được.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ vào nước, cho nở mềm ra. Với mộc nhĩ thì bạn cắt nhuyễn ra, nấm hương cắt bỏ một ít ở phần thân, rồi chẻ đôi nấm ra.

Ướp gà

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, dùng dao cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.

Rửa gà
Rửa sạch gà.

Tiếp đó cho phần gà, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào vào tô, trộn đều tay, rồi ướp gà trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Ướp gà
Ướp gà trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Xào nấm

Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp ở lửa vừa, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi cho vàng thơm.

Sau đó cho gà đã ướp vào xào 5 phút cho đến khi thịt gà săn lại.

Khi thịt gà đã săn, cho tiếp vào chảo cà rốt, nấm hương và mộc nhĩ, đảo đều tay xào thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Gà xào nấm
Xào thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Cho gà xào vào trong đĩa, rắc thêm một ít hành lá lên trên.

Vậy là món gà xào nấm đã hoàn thành rồi, thưởng thức thôi nào.

Món này sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng nước tương, có thêm vài lát ớt nữa thì ngon tuyệt cú mèo.

 

Đăng bởi

Cháo gà hạt sen bổ dưỡng siêu ngon

Cháo gà hạt sen

Cháo gà hạt sen là món cháo rất bổ dưỡng nên vô cùng phù hợp để làm món ăn bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy. Cách chế biến cháo gà hạt sen cũng khá dễ nấu, nguyên liệu lại dễ kiếm và chi phí thì cũng vừa phải, không quá đắt.

Đây sẽ là công thức nấu cháo gà hạt sen bổ dưỡng siêu ngon.

Nguyên liệu

– 1 bát gạo tẻ, 1/5 bát gạo nếp

– Vài bộ xương gà

– Thịt đùi gà hoặc ức gà

– 1 bát con hạt sen

– Hành lá, hành khô

– 1 củ hành tây

– 10 bát nước dùng gà

– Gia vị: bột nêm gà, muối, tiêu đen

Chế biến

Bước 1: Thịt đùi gà, xương gà rửa sạch sẽ, đun 1 nồi nước sôi rồi cho thịt đùi gà, xương gà vào chần sơ qua để loại bỏ chất bẩn rồi vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Cho thịt đùi gà, xương gà, hành tây, nước vào nồi ninh lấy nước dùng. Khi thịt đùi gà chín, bạn vớt ra để nguội bớt. Phần nước dùng đã được bạn chắt lấy nước trong để nấu cháo.

Nước luộc gà
Phần nước dùng đã được bạn chắt lấy nước trong để nấu cháo.

Bước 3: Hạt sen rửa sạch, thông tâm để không bị đắng rồi cho vào nồi nước sôi luộc chín rồi vớt hạt sen ra bát.

Hạt sen
Hạt sen rửa sạch, thông tâm để không bị đắng.

Bước 4: Thịt đùi gà đã nguội, xé thành sợi vừa nhỏ cho vào bát. Hành khô thái mỏng rồi phi vàng lên sau đó vớt ra đĩa.

Thịt đùi gà
Thịt đùi gà xé thành sợi vừa nhỏ cho vào bát.

Bước 5: Cho gạo vào nồi cùng với nước dùng gà nấu lửa nhỏ cho đến khi gạo chín nhừ mới cho hạt sen vào đun sôi trở lại, nêm gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.

Múc cháo gà hạt sen ra bát rồi xếp thịt đùi gà lên trên cùng với hành lá thái nhỏ, hành phi, chút tiêu đen và thưởng thức ngay thôi.

 

Đăng bởi

Cá chép om dưa cho mùa đông giá lạnh

Cá chép om dưa

Những ngày chớm thu, đầu đông không gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên nhau thưởng thức món cá chép om dưa nóng hổi đầy dinh dưỡng. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức làm món cá chép om dưa cho mùa đông giá lạnh này nhé

Bạn có biết rằng, cá chép cùng với thịt gà, ba ba được xem là một trong 3 loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng nhất. 

Cá chép chứa rất nhiều protein, chất đạm, chất xơ, rất dễ hấp thụ. 

Có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư. 

Nguyên liệu: 

– Cá chép: 1 con

– Dưa chua: 400g

– Thịt mỡ heo: 2 lạng

– Cà chua: 3 quả

– Nước dùng: 500ml

– Tỏi, hành lá, thì là, ớt sừng, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Lưu ý cách chọn nguyên liệu

Cá chép: Muốn nấu được món cá om dưa ngon nhất thì bạn nên chọn cá chép sống ở sông, cá trên 2kg đảm bảo sẽ ngọt thịt hơn.

Dưa chua: Bạn có thể tự làm hoặc mua, tuy nhiên bạn không nên dùng dưa muối quá lâu, muối chưa kỹ, dưa vẫn còn vị đắng. Nên chọn loại dưa chuyển sang màu vàng, ăn giòn, có vị chua nhẹ.

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép mua về đem làm sạch, mổ bụng lấy hết ruột cá ra bên ngoài. Bạn dùng muối chà xát cả trong và ngoài cá, sau đó rửa lại với nước rồi thấm khô. Dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá cho đẹp mắt, khi nấu cá cũng nhanh thấm gia vị hơn.

Làm sạch cá
Làm sạch cá rồi rửa lai với nước.

Dưa chua vắt ráo nước, phần nước dưa để riêng. Nếu dưa muối đã lâu, vị quá chua thì bạn nên rửa qua vài lần nước rồi vắt ráo.

Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái thành các miếng mỏng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, đập dập.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Thì là nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc.

Chiên tóp mỡ

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo rồi đun với lửa nhỏ, đảo đều tay để mỡ không bị cháy. Từ từ mỡ sẽ tiết ra nước và khô bớt lại, lúc này bạn vớt tóp mỡ ra để riêng, phần mỡ có thể dùng để chiên cá, hoặc nếu ít quá thì bạn dùng dầu ăn.

Chiên tóp mỡ
Tóp mỡ chuyển sang màu vàng và hơi khô thì vớt ra ngay.

Lưu ý, chỉ cần chiên lên cho mỡ ra bớt nước, tóp mỡ chuyển sang màu vàng và hơi khô thì vớt ra ngay. Nếu bạn chiên tóp mỡ lâu sẽ khô lại, khi om với dưa sẽ mất đi vị ngon.

Tóp mỡ là một nguyên liệu phụ nhưng rất quan trọng đối với món cá chép om dưa. Tóp mỡ sẽ giúp món ăn có vị thơm ngậy, hấp dẫn, sau khi nấu xong gắp miếng tóp mỡ ăn cũng rất ngon, thậm chí nó còn là món khoái khẩu của nhiều người.

Chiên cá 

Cho cá vào chảo dầu nóng chiên sơ, chiên cho cá vàng 2 mặt là được, không cần phải chiên chín.

Chiên cá
Chiên sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon.

Đối với món cá chép om dưa bạn có thể chiên hoặc không chiên cá cũng được, nhưng nếu chiên sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt săn chắc và thơm ngon hơn khi nấu.

Nấu cá chép om dưa

Bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn (hoặc mỡ), đợi dầu nóng rồi cho hết cà chua vào xào.

Tiếp đó, bạn cho dưa chua vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước này sẽ giúp dưa chua thấm dầu và gia vị, khi ăn dưa sẽ mềm thơm, hấp dẫn hơn rất nhiều so với việc cho vào nấu ngay.

Khi dưa đã thấm gia vị, bạn cho thêm chút gừng thái sợi và ớt đập dập (nếu muốn ăn cay) vào đảo đều.

Để nấu nước om, bạn đổ chén giấm bỗng đã chuẩn bị sẵn vào nồi, nếu dùng dưa tự muối thì có thể thay dấm bỗng bằng nước muối dưa để tạo độ chua (nếu dùng nước muối dưa phải lưu ý khi nêm nếm vì nước dưa đã mặn sẵn). Lượng nước trong nồi bạn ước chừng có thể xâm xấp cá, nếu ít quá có thể cho thêm nước lọc vào. 

Khi nước om sôi, bạn nhẹ nhàng cho cá, tóp mỡ và bột nghệ vào. Om cá với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì lật cá lại, om thêm khoảng 10 – 20 phút cho cá thấm gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ và thì là cắt khúc vào trong nồi là xong.

Lưu ý, khi om cá bạn phải thường xuyên để ý lượng nước trong nồi, không nên om tới khi cạn nước, như vậy món ăn sẽ mất ngon.

Đăng bởi

Hàu nướng mỡ hành chỉ bằng 1 chiếc lò vi sóng

Hàu nướng mỡ hành bằng chiếc lò vi sóng

Hàu sữa là một loại sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi, chất béo, giàu kẽm, vì thế còn có mệnh danh là “thực phẩm cho tình yêu” dành cho quý ông. Dưới đây là cách chế biến món hàu nướng mỡ hành chỉ bằng 1 chiếc lò vi sóng.

Nguyên liệu: 

  • Hàu tươi sống: 3kg (bạn có thể chọn mua hàu sữa hoặc hàu lớn tùy sở thích nhé).
  • Mỡ lợn tươi: 200gam hoặc bơ lạt: 1 hộp.
  • Đậu phộng rang: 300gam.
  • Hành lá: 250gram.
  • Rau ăn kèm: Rau răm.
  • Các loại gia vị thường dùng: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…
  • Dụng cụ: Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than), đĩa, tô, muỗng, chảo,…

Công đoạn chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

– Hàu mua ở chợ về nên ngâm trong nước 10-20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu.

Làm sạch hàu
Làm sạch hàu bằng bàn chải.

– Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

– Vì vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu rất khó và dễ bị đứt tay nếu không cẩn thận.

Sơ chế hàu
Vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu.

– Bạn nên cho hàu trực tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút hàu sẽ tự động há miệng ra, lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng.

– Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào một đĩa sứ.

sơ chế nguyên liệu hải sản rất cầu kỳ nên bạn luôn phải đảm bảo vệ sinh.

– Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.

– Đậu phộng rang sẵn đem đập dập.

Đậu phông rang
Đậu phông rang.

– Mỡ lợn tươi mua từ chợ hoặc siêu thị về nên rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Sáu đó cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước.

– Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ thì nhanh chóng tắt bếp, vớt tóp mỡ ra riêng. Vì nếu không tóp mỡ quá lửa sẽ bị cháy khiến màu mỡ không đẹp.

– Sau đó bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì thêm vào tý hạt nêm và xíu muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

– Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát. 

Mỡ hành
Mỡ hành để riêng ra.

Nướng hàu:

– Mỗi con hàu trên đĩa bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút.

Cho đĩa hàu vào lò vi sóng
Cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút.

–  Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé.

– Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn.

Món này có thể dùng kèm với rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt nữa sẽ rất ngon và đậm vị. 

Để thưởng thức vị thơm ngon, béo ngậy của hàu, bạn nên ăn hàu lúc còn nóng hổi. Với những nguyên liệu đơn giản và công đoạn chế biến như trên, bạn đã có một đĩa hàu thơm ngon, hấp dẫn cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

 

Đăng bởi

Cách làm chả mực ngon như người Quảng Ninh

Cách làm chả mực ngon như người Quảng Ninh

Chả mực là một trong những món ăn lọt vào top 50 món ăn ngon nhất ẩm thực Việt. Nếu hỏi về địa chỉ mua chả mực ngon thì chắc chắn phải nhắc đến Quảng Ninh. Hôm nay chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm chả mực ngon như người Quảng Ninh nhé.

Hạ Long- cái nôi của chả mực

Nếu Phan Thiết có chả cá, Đà Nẵng có chả bò thì Quảng Ninh có chả mực. Đây đều là những món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Chả mực vốn rất nổi tiếng trong vùng Hạ Long. Hương vị thơm ngon, dễ ăn của nó khiến nó trở thành món ăn hấp dẫn, mang đậm hương vị biển cả.

Chả mực giã tay Hạ Long
Chả mực giã tay Hạ Long

Chả mực tồn tại từ rất lâu, trước khi còn là một món ăn để dâng lên vua. Ngày nay, người Quảng Ninh đã biết tận dụng lợi thế của mình, phát triển nghề làm chả mực và khiến nó trở thành món ăn nổi tiếng cả trong nước lẫn nước ngoài. Cùng hocj cách làm chả mực của người Quảng Ninh để có thể tự chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà nhé!

Học làm chả mực Hạ Long

Nguyên liệu làm chả mực

  • Mực lá, mực ống. Bạn phải chọn những con mực tươi, mình dày, có thể thay thế bằng mực mai. Tuy nhiên mực lá, mực ống sẽ ngon hơn vì thịt ngọt, thơm hơn mực mai.
  • Thịt ba chỉ
  • Tôm biển
  • Các nguyên liệu khác: hành tím, tỏi, ớt sừng, hành lá, chanh
  • Gia vị trộn với mực: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn,…

    Nguyên liệu làm chả mực
    Nguyên liệu làm chả mực

Cách làm chả mực ngon như người Hạ Long

Công việc đầu tiên là bạn phải mang các nguyên liệu đi sơ chế. Đầu tiên là mực phải được làm sạch, bỏ nội tạng, da mực, túi mực. Tiếp đến rửa sạch mực với nước sạch, ngâm mực trong nước muối pha loãng hoặc rượu pha loãng đều được. Ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Cách làm chả mực ngon như người Hạ Long
Cách làm chả mực ngon như người Hạ Long

Phải để mực thật khô mới chế biến nếu không món ăn sẽ ướt, nhão và không ngon. Để làm khô mực nhanh bạn nên lấy giấy thấm khô thịt mực. Cắt nhỏ mực thành từng miễng rộng khoảng 2cm là được.

Thịt ba chỉ cũng đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Thịt heo thường có mùi hôi nên bạn có thể rửa bằng nước muối pha loãng. Nhớ phải để các nguyên liệu thật khô. Tôm đem tách vỏ, bỏ đầu, rửa sạch.

Các nguyên liệu như hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn áng chừng lượng ớt vừa đủ.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ đem mực, thịt ba chỉ, tôm vào say. Nếu bạn có thời fian tốt nhất hãy giã bằng tay để tạo đồ sần sật của món ăn. Trong quá trình xay hoặc giã mực bạn cho toàn bộ các nguyên liệu còn lại vào xay cùng, nêm gia vị và một chút dầu ăn để tăng độ kết dính cho sản phẩm.

Sau khi thấy mực đã nhuyễn, kết dính lại với nhau thì bạn cho hỗn hợp ra bát lớn. Bạn nặn chả thành miếng tròn dẹt. Mẹo để có thể làm nhanh hơn, miếng chả đẹp hơn đó là bạn cho một ít dầu ăn vào lòng bàn tay. Khi nặn không nên ấn quá chặt làm miếng chả bị nén, khi ăn sẽ hơi khô.

Khi đã nặn hết toàn bộ phần chả mực rồi bạn chuẩn bị một chảo dầu nóng để chuẩn bị chiên chả mực. Cách chiên chả mực đó là bạn đổ nhiều dầu để dầu ngậm chả, như vậy miếng chả mới vàng đều và thơm ngon hơn. 

Dầu sôi bạn cho từng miếng chả mực vào chiên vàng cả 2 mặt. Bước giữ lửa rất quan trọng để có được món chả mực ngon hay không. Lửa nhỏ vừa sẽ làm chả mực ngon hơn, chín đều cả trong lẫn ngoài. Chiên đến khi chả chuyển màu vàng đẹp mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bạn nên làm nhiều một chút để dự trữ. Nếu muốn sử dụng lâu thì bạn đừng chiên quá vàng. Khi muốn sử dụng tiếp sẽ chiên lại cho vàng và chín hẳn. Chả mực được bảo quảng trong tủ mát nếu không có nhiều, nếu làm nhiều tốt hơn hết cho chả vào tủ đá nhé.

Vậy là chỉ với một vài bước bạn đã hoàn thành sản phẩm chả mực ngon như người Hạ Long rồi. Tuy nhiên thì người Hạ Long có công thức riêng, nên sản phẩm chả mực luôn có một vị ngon đậm đà.

Mua chả mực giã tay ở đâu?

Làm chả mực khá mất công, chính vì vậy chúng ta có thể lựa chọn mua chả mực làm sẵn. Chúng tôi gợi ý bạn nên mua chả mực tại cửa hàng hải sản gia truyền Hải Sản Ông Ba. Đây là cửa hàng kinh doanh chả mực có truyền thống lâu năm từ những năm 1926. Cửa hàng được đánh giá cao về mặt chất lượng sản phẩm nên bạn có thể yên tâm sử dụng.

Ngoài ra quy trình sản xuất chả mực được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chỉ cần một cú click trên website của cửa hàng là bạn đã có ngay những miếng chả mực thơm ngon rồi đó. Bạn cũng có thể tham khảo thêm sản phẩm khác của cửa hàng như mực khô, mực một nắng, cá thu một nắng, đồ ăn vặt được chế biến sẵn,…

Trên đây chúng tôi hướng dẫn bạn chế biến chả mực, món ăn nổi tiếng của người Hạ Long. Vào bếp và chế biến ngay thôi. Chúc bạn thành công!

 

Đăng bởi

Mực khô Quảng Ninh có thể chế biến thành món gì?

mực khô

Quảng Ninh là một tỉnh phát triển mạnh về mặt kinh tế biển. Nếu nói về đặc sản biển Quảng Ninh thì có rất nhiều loại như hải sản tươi, chả mực và không thể quên mực khô. Bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn một số cách chế biến mực khô Quảng Ninh.

Cháo mực khô- món ăn bổ dưỡng

Cháo mực khô- món ăn bổ dưỡng
Cháo mực khô- món ăn bổ dưỡng

Cháo là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Một bát cháo mực thơm ngon lại bổ dưỡng cho bữa sáng tốt lành. Xem ngay cách nấu cháo mực khô dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo khô mực

  • Khô mực loại ngon ngâm mềm
  • Tôm khô ngâm mềm
  • Gạo
  • Nấm rơm
  • Hành tây, hành tím
  • Gừng
  • Hành lá, ngò rí

Cách nấu cháo mực khô

  • Mực khô ngâm mềm, cắt nhỏ thành miếng vừa ăn. Tôm khô cũng đem rửa sạch, ngâm mềm, có thể giã nhỏ hoặc để nguyên con đều được. Chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, hành tím bạn cũng bỏ vỏ, đập dập. Bạn ninh tất cả các nguyên liệu này cùng muối và đường phèn một lúc cho ngọt nước.
  • Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng bạn bật bếp làm nóng chảo, nhớ cho thêm một ít dầu nhé. Tiếp đến cho hành trắng vào phi thơm rồi cho gạo vào rang thêm một lúc cho thơm rồi đổ nước mắm vào đảo cùng. Khi thấy mùi thơm bốc lên là được.
  • Bước tiếp theo chúng ta sẽ nấu cháo. Nước dùng ban đầu ninh đổ vào cùng gạo và nấu cho nhừ. Lưu ý bạn cần đảo đều tay, không nên đậy kín bếp quá, cháo sôi sẽ trào ra ngoài. Ninh khoảng 30-40 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Lúc này bạn cho nốt phần nấm rơm còn lại vào nấu cùng.
  • Nấm rơm rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đun một chút là được. Sau khi cháo nhừ, các nguyên liệu mềm thì múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò thái nhỏ, gừng thái sợi và một ít tiêu vào rồi thưởng thức.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể ngay một nồi cháo mực khô bổ dưỡng rồi. Cùng gia đình thưởng thức nhé!

Khô mực khoai môn chiên nước mắm

Khô mực khoai môn chiên nước mắm
Khô mực khoai môn chiên nước mắm

Đây là một món nhậu rất hợp lý cho các quá ông. Khoai môn chiên mắm vốn là món ăn khoái khẩu nên rất thích hợp để kết hợp với khô mực. Cùng xem cách làm như thế nào nhé!

Nguyên liệu

  • Mực khô cỡ lớn
  • Khoai môn cao
  • Hành tây
  • Rau răm
  • Hành, tỏi, ớt băm
  • Gia vị và dầu ăn

Cách chế biến khô mực khoai môn chiên nước mắm đơn giản

  • Khoai môn cạo vỏ, thái miếng dài, nhỏ. Khi thái xong cho vào ngâm một lúc với muối hạt pha loãng. Tiếp đến vớt ra, để ráo nước rồi cho vào chiên vàng đều.
  • Mực khô đem nướng sơ cho có mùi thơm, dùng chày đập, xé nhỏ. Cho mực khô vào chiên giòn, để ráo dầu.
  • Phi tỏi cho thơm, cho đường, mắm, cùng một ít bơ vào đun thành sốt rồi đỏ mực, khoai môn, ớt, tỏi, hành băm vào đảo cùng. Đun đến khi các nguyên liệu bám đều vào món ăn là được.

Râu mực khô xào hành tây- món ăn ngon từ mực

Râu mực khô xào hành tây- món ăn ngon từ mực
Râu mực khô xào hành tây- món ăn ngon từ mực

Phần râu mực là một phần khá dai, tuy nhiên khi chế biến thành món ăn lại rất ngon. Râu mực dai, ngọt xào cùng hành tây làm tăng hương vị của món ăn. Nếu bạn đang không biết râu mực có thể làm món ăn gì thì cùng tìm hiểu thêm cách chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món râu mực khô xào hành tây

  • Râu mực khô
  • Hành tây
  • Hành là
  • Gia vị: đường, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn

Cách chế biến râu mực khô xào hành tây

  • Bước đầu tiên là chuẩn bị các nguyên liệu. Mực khô tách lấy phần râu mực, đem ngâm vào chậu nước lạnh khoảng 30 phút.
  • Sau khi thấy mực đã mềm, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho toàn bộ phần râu mực vào luộc trong vòng 10 phút cho râu mực mềm hơn. Sau thời gian này vớt râu mực ra thái miếng vừa ăn. Bạn chỉ cần thái rời các râu mực ra là được. Để râu mực giòn hơn bạn nên cho râu mực vào ngăn đá khoảng 15 phút nữa.
  • Hành, tỏi bạn băm nhỏ, cho vào phi thơm với một ít dầu ăn. Khi tỏi hành đã vàng thơm thì cho nốt hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng, trước khi tắt bếp khoảng 1-2 phút thì cho nốt râu mực vào đảo cùng. Không nên cho mực vào sơm vì mực có vị đậm sẵn, cho vào sẽ làm cho mực bị mặn.
  • Bước cuối cùng là trưng bày sản phẩm.

Mực khô xào hành tây thường sẽ là món ăn được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Bạn nên ăn kèm với rau sống để có thể làm tăng hương vị của món ăn. Tuy bước chuẩn bị món ăn này có hơi cầu kỳ và mất thời gian nhưng thành phẩm sẽ khiến mọi người không khỏi trầm trồ. Vào bếp ngay nhé.

Trên đây chúng tôi gợi ý đến bạn một số món ăn từ mực khô. Để có thể mua mực khô chất lượng bạn hãy đặt hàng tại Hải Sản Ông Ba. Đây là cơ sở kinh doanh hải sản rất uy tín, chất lượng. Chúc bạn thành công với những công thức trên đây nhé!

Đăng bởi

Xem ngay cách chế biến chả mực dễ nhất

Chả mực giã tay Hạ Long

Nếu bạn đã đi Hạ Long thì bạn sẽ biết đến chả mực giã tay Hạ Long. Đây là một trong những sản phẩm đặc sản gắn liền với vùng đất xinh đẹp này. Người ta vẫn nói đi Hạ Long mà chưa thưởng thức chả mực Hạ Long thì quả là phí. Từ chả mực chúng ta có thể làm được nhiều món ăn. Xem ngay cách chế biến những món ngon từ chả mực dưới đây nhé!

Chả mực giã tay Hạ Long- tinh hoa trong ẩm thực Quảng Ninh

Chả mực là 1 trong 50 món ăn ngon được đánh giá cao trong ẩm thực Việt Nam. Vốn là sản phẩm truyền thống, đặc sản của Quảng Ninh, chả mực đang được phát triển rất mạnh, gần như cửa hàng hải sản nào cũng có chả mực giã tay. 

Cách làm chả mực thế nào? Chả mực giã tay Hạ Long thơm ngon như vậy cần phải trải qua nhiều công đoạn, quy trình. Mỗi một nguyên liệu đều được lựa chọn một cách tỉ mỉ. Mực để làm chả mực giã tay là mực được đánh bắt trong vùng biển Quảng Ninh, thịt mực dày, ngọt thịt.

Sau khi lựa chọn được mực ngon rồi, người làm chả mực sẽ sơ chế, loại bỏ tất cả các phần nội tạng của mực đi. Mực được rửa sạch rồi mới cho vào giã. Chả mực Hạ Long ngon nhất định phải được giã bằng tay. Tuy phương pháp này thủ công, khá mỏi nhưng lại giúp mực dai hơn, ngon hơn.

Trong quá trình giã mực sẽ cho thêm gia vị để tạo độ thơm ngon, đậm đà cho sản phẩm chả mực. Sau khi giã xong, chả mực được nắn thành từng miếng nhỏ, vừa ăn bằng nửa lòng bàn tay. Chuẩn bị một chảo dầu nóng và chiên vàng chả mực. Vậy là đã hoàn thành xong sản phẩm chả mực Hạ Long thơm ngon rồi.

Nếu xét về độ thơm ngon, chất lượng, bạn nên mua chả mực tại Hải Sản Ông Ba. Sản phẩm chả mực ở đây luôn làm theo quy trình chế biến sạch sẽ, an toàn. Chả sau khi nguội được đóng gói, hút chân không, bảo quản an toàn, sạch sẽ trước khi đưa đến tay người dùng. Vì vậy bạn có thể an tâm sử dụng nhé.

Các cách chế biến chả mực ngon nhất

Chả mực chiên

Chả mực chiên
Chả mực chiên

Đây là cách chế biến phổ biến nhất và cũng là cách dễ dàng nhất. Chả mực khi mua mặc dù đã được chiên rồi, tuy nhiên bạn vẫn phải chiên lại một lần nữa. Để có thể chiên chả mực ngon bạn phải cho dầu ngập chả, khi dầu sôi mới được thả chả mực vào. Trong khi chiên chả mực bạn nên giữ lửa vừa để chả mực không bị cháy.

Khi thấy chả mực chuyển sang màu vàng cánh rán (hoặc có thể tính khoảng 5 phút chiên chả) bạn cho mực ra đĩa có lót giấy chống thấm. Lúc này có lẽ mùi thơm của chả mực khiến bạn không thể chối từ rồi. Chả mực chiên ăn cùng với cơm nóng, xôi trắng hoặc bánh cuốn đều rất ngon, thêm một chút tương ớt, hoặc nước mắm là ngon nhất.

Chả mực sốt cà chua

Chả mực sốt cà chua
Chả mực sốt cà chua

Cách làm món chả mực sốt cà chua cực kỳ đơn giản. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như chả mực, cà chua, hành lá, thì là, rau sống ăn kèm và trang trí, cuối cùng là gia vị.

Các bước làm chả mực sốt cà như sau:

  • Chả mực khi mua về thường là sản phẩm đông lạnh, bạn cần phải để ra ngoài để giã đông, để khoảng 30 phút.
  • Trong thời gian chờ đợt giã đông chuyển sang làm nước sốt. Cà chua thái múi cau, hành lá, thì là. Để làm nhanh hơn bạn cũng có thể xay cà chua trước, nếu không có máy say bạn đem lên chảo sốt cũng được nhé.
  • Chiên chả mực vàng thơm, vớt ra đĩa.
  • Cho chà chua vào đảo mềm, nhừ, nêm gia vị vừa miệng sau đó cho chả mực vào, rim một lúc cùng một chút nước nữa. Đun đến khi sốt sệt lại thì cho hành, thì là vào, tắt bếp là xong.

Bún thái chả mực

Bún thái chả mực
Bún thái chả mực

Chả mực ăn kèm với bún cũng rất ngon, là một món ăn để bạn có thể đổi vị. Cách làm bún thái chả mực không hề khó. Bạn cần chuẩn bị bún, nước xương, chả mực, đậu phụ, hành lá, gia vị.

Các bước làm bún thái chả mực như sau:

  • Chả mực bạn có thể tự làm hoặc sử dụng chả mực làm sẵn, đem chả mực đi chiên lại một lần nữa rồi vớt ra, để ráo nước.
  • Nước xương sau khi ninh xong sẽ cho vào đun sôi, thêm dứa,cà chua vào đun cùng. Nước cốt chanh sau khi vắt xong bạn cho nốt vào nồi nước dùng. Nêm thêm một ít gia vị cho đủ vị là được.
  • Đậu bạn cắt thành miếng nhỏ, chiên vàng 2 mặt.
  • Chuẩn bị bát đựng, chần qua bún rồi cho vào bát, tiếp tục cho chả mực, đậu phụ, dứa, hành thái nhỏ vào bát. Cuối cùng chan thêm nước dùng vào là bạn đã hoàn thành bát bún chả mực rồi đấy. 

Bún chả mực rất dễ ăn, khi sử dụng tùy vào sở thích bạn có thể thêm hạt tiêu, hành ngò và ăn kèm cùng rau sống tùy thích. Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có một bát bún thơm lừng cho ngày mùa đông ấm áp.

Trên đây là một số cách chế biến chả mực đơn giản, dễ làm. Ngoài những cách trên bạn có thể sáng tạo thêm những cách chế biến chả mực lạ. Hãy chia sẻ thêm với chúng tôi nhé. 

Đăng bởi

Cá cơm khô mà làm được những món này thì tuyệt cú mèo!

cá cơm khô kho

Trời vào thu lành lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô kho với cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng! Cá cơm khô mà làm được những món này thì tuyệt cú mèo, đây là một số cách làm các món cá cơm khô siêu ngon:

Cá cơm khô mắm đường

Nguyên Liệu:

  1. 200 gr cá cơm khô
  2. Tỏi, ớt, dầu ăn
  3. Đuong, nước mắm

Các bước:

  1. Cá cơm khô rửa sạch, để ráo nước, tỏi và ớt giả nhuyễn cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cafe bột ngọt
  2. Bắt chảo lên bếp rang cho cá cơm khô ráo nước, rang cá cơm trên lửa nhỏ trong 5’, cho dầu ăn vào trộn đều, sau đó bỏ hỗn hợp mắm đường vào xào thêm 3’
  3. Món này rất bắt cơm trong những ngày mưa bão các bạn ạ, ăn sáng cùng cháo trắng lá dứa cũng tuyệt vời!
  4. Cá cơm khô mắm đường đã hoàn thành!

Cá cơm kho xoài

Nguyên Liệu:

  1. 200 g cá cơm khô
  2. 1 trái xoài xanh
  3. Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, hành tím

Các bước:

  1. Cá cơm rửa sạch ướp 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  2. Xoài rửa sạch bào sợi.
  3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím. Cho 1 muỗng cà phê đường vào cho đường chuyển vàng thì tắt bếp.
  4. Cho xoài vào rồi cho cá cơm vào. Thêm nữa chén nước sôi. 1 muỗng cà phê ớt bột kho đến khi nước rặt lại.
  5. Nêm nếm lại cho vừa ăn, là bạn đã có 1 đĩa cá cơm kho xoài tuyệt đinh rồi.  

Cơm chiên cá khô

Nguyên Liệu:

  1. 2 miếng khô cá lóc
  2. 1 ít khô cá cơm sữa
  3. Nửa phần cá chim
  4. 2 nhánh cải ngọt
  5. vài lát gừng sắt sợi nhuyễn
  6. 1 chén cơm

Các bước

  1. Chảo nóng cho gừng vào xào sơ.
  2. Cho tất cả khô cá xào theo sở thích. 
  3. Tiếp cho cơm vào trộn đều.
  4. Sau đó cho rau vào xào đến khi rau chín. 
  5. Lúc xào rau mình cho ít muối..mình ít ăn bột ngọt và đường nên khô mặn nên mình chỉ thêm ít muối khi cho rau vào. Nêm sao cho vừa đủ để món cơm chiên cá khô hợp với khẩu vị mọi người.

Cá cơm sốt cay

Nguyên Liệu:

  1. 1 bát cá cơm khô
  2. Dầu ăn, đường, tỏi, bột ớt

 

Các bước:

  1. Cá cơm khô đem rửa thật sạch với nước rồi để ráo
    Tỏi bóc vỏ băm nhỏ hoặc giã thật nhuyễn
      
  2. Làm nước sốt bằng cách trộn 1 muỗng canh đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê bột ớt vào một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
    Khuấy 1 chén cá cơm khô nhỏ trong chảo nóng trong 1 phút.
    Không cần vớt cá ra ngoài, các bạn dùng muỗng gạt cá cơm khô chiên sang một góc riêng biệt ở chảo.
      
  3. Thêm dầu vào chảo.
    Sau đó các bạn cho bát nước sốt vào chảo, khuấy nhẹ nhàng. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt trông sáng bóng.
    Trộn thật đều cá cơm với nước sốt cho thấm vị rồi tắt bếp. Cá cơm sốt cay là món rất hợp trong những tiết trời lạnh lẽo. 

Cách làm cá cơm khô khá đơn giản và không hề mất nhiều thời gian như chúng ta thường nghĩ. Từ nguyên liệu cá cơm khô, bạn có thể chế biến rất nhiều món, ngoài rang tỏi, cá cơm khô rim ngọt như trên, bạn có thể sốt chua ngọt, rim cay, cá cơm khô kho khế,…đều cho món ngon đưa cơm khó ai có thể cưỡng lại. Chúc bạn có thêm nhiều món ăn bình dân nhưng dễ thuyết phục thực khách nhà mình mọi lúc với món cá cơm khô thông dụng nhé.

Đăng bởi

Bí quyết kho cá cơm kho thịt ba rọi ngon không cưỡng lại được

cá cơm, thị ba rọi

Cá cơm khô kho thịt ba rọi bình dị, dân dã từ tên gọi và cách chế biến, món cá cơm kho luôn được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình bởi món cá này không chỉ chế biến đơn giản mà lại còn đậm đà và ngon cơm nữa nhé. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết kho cá cơm kho thịt ba rọi ngon không cưỡng lại được:

Công thức cá cơm khô kho thịt ba rọi

Nguyên liệu:

Cá cơm khô: 200 gr

Thịt ba rọi: 150 gr

Tỏi: 6 tép

Gừng: 1 củ

Dầu ăn: 2 muống

Không cần gia vị nhiều sử dụng knorr gia vị hoàn chỉnh loại dùng cho kho cá: 1 gói

Các bước chế biến:

  • Sơ chế thực phẩm: Đối với cá cơm, bạn lọc đầu, bỏ ruột rồi làm sạch bằng nước muối pha loãng khoảng 5 phút để giảm mùi tanh của cá và rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo. Để cá được săn hơn khi nấu bạn nhớ cho vào ngăn đá lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra nhé. Đối với thịt ba rọi, bạn chỉ cần rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ và dài cỡ cá cơm là được rồi. Gừng rửa sạch, nửa củ băm nhuyễn rồi vắt lấy nước, nửa củ còn lại băm nhuyễn cùng với tỏi và cho vào một chén riêng nhé.
  • Kế đến, bạn cho cá cơm, nước gừng và một gói knorr gia vị hoàn chỉnh loại dùng cho kho cá  cho món cá kho ngon đúng điệu vào tô rồi đảo đều tay khoảng 15 phút cho gia vị và nước gừng thấm đều vào cá.
  • Trong lúc chờ cá thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, để lửa riu riu và chờ khoảng 30 giây cho chảo nóng lên rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tiếp tục chờ khoảng 30 giây cho dầu vừa sôi lên thì cho thịt ba rọi vào xào đến khi thịt săn lại. Quan sát thấy mỡ trong thịt chảy ra một ít thì tắt bếp và vớt thịt ra khỏi chảo rồi để thịt vào đĩa sạch.
  • Sau đó, bật lại bếp khác với lửa nhỏ, chờ khoảng 30 giây cho chảo nóng lên rồi cho 1 muỗng dầu còn lại vào. Chờ thêm khoảng 30 giây cho dầu nóng lên rồi cho tỏi và phần gừng vừa băm vào phi thơm. Chỉnh lửa to rồi cho phần cá cơm mới ướp xong vào để chiên sơ, chờ khoảng 2 phút cho cá cơm vừa chín thì cho thịt ba rọi đã xào ở bước trước vào kho cùng với cá cơm. Kho đến khi thịt và cá trong chảo chuyển sang màu vàng sẫm thì từ từ hạ nhỏ lửa lại. Lưu ý là chúng ta không cần nêm nếm gì thêm vì cá đã được ướp với gói knorr gia vị từ bước đầu rồi.
  • Cuối cùng, tắt bếp khi cá và thịt đã chín vàng và mềm. Sau đó hãy múc cá ra đĩa (bạn có thể sử dụng lại đĩa để thịt kho lúc nãy hoặc sử dụng đĩa mới).
  • Có thể thêm gia vị như tiêu, hành, ngò vào theo khẩu vị của gia đình hoặc trang trí vài khoanh ớt để món ăn trông đẹp mắt hơn. Bật mí là những món ngon từ cá sẽ càng hấp dẫn khi được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi đó. Vậy là bạn đã có được một món ngon cuối tuần thật dễ dàng và nhanh chóng rồi. Hãy trổ tài ngay nào!

 

 

 

Đăng bởi

5 Cách chế biến cá cơm khô ngon, không ngon không lấy tiền

Có rất nhiều cách để chế biến cá cơm khô ngon, rất nhiều kiểu đa dạng khác nhau đảm bảo khi thực hiện theo các bước dưới đây bữa cơm của các bạn sẽ cực kì tuyệt vời. Sau đây là 5 cách chế biến cá cơm khô ngon, không ngon không lấy tiền:

 

Cá cơm khô rim mắm

Nguyên Liệu:

  1. Cá cơm khô
  2. Hành khô
  3. Muối, đường, mắm

Các bước:

  1. Rửa qua cá cơm khô. Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ.
      
  2. Bắc chảo, cho một chút dầu vào và phi hành sơ qua. Khi đã thấy mùi thơm từ hành phi, bỏ phần cá cơm vào chảo, đảo qua khoảng 30s sau đó cho 1 chút nước vừa đủ ngập cá đun để cá không bị khô và cứng.
      
  3. Bỏ thêm muối, mắm và một chút đường vào đun cùng để cá có màu đẹp hơn.
      
  4. Khi đã gần cạn nước, đảo cá liên tục cho đến khi cạn nước thì chỉ việc tắt bếp là xong món cá.
      
  5. À chưa xong, còn bỏ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nhé. Vậy là chúng ta đã có 1 đĩa cá cơm khô rim mắm siêu đỉnh cao rồi.

Cá cơm rim tỏi ớt

Nguyên Liệu:

  1. 500 gram cá cơm khô
  2. 3 củ tỏi cô đơn
  3. 2 muỗng nước mắm
  4. 6 quả ớt
  5. 2 muỗng canh đường
  6. Dầu ăn
  7. 1 it nước

Các bước:

  1. Cá cơm rửa sạch, để ráo nước
      
  2. Tỏi, ớt băm nhỏ, trộn chung với nước, đường, nước mắm thành 1 chén
      
  3. Chiên cá cơm cho giòn, hạn chế đảo nhiều, rồi đổ hỗn hợp ở trễn vào rim cho cạn nước, ngã màu cánh gián là được ạ! Cá cơm rim tỏi ớt đã hoàn thành rồi.


Cá cơm rim cay

Nguyên Liệu:

  1. 150 gr cá cơm khô
  2. 1 1/2 thìa (tbsp) ớt chưng tôm khô
  3. 6-7 củ hành khô
  4. Mắm, đường, dầu hào, dầu ăn

Các bước:

  1. Cá cơm ngâm nước cho mềm. Hành khô thái mỏng dọc củ.
      
  2. Sốt gồm: 1 thìa (tbsp) mắm + 1 thìa (tbsp) dầu hào + 1 thìa cafe đường + 2 thìa (tbsp) nước, quậy đều. Cho ớt chưng tôm khô vào sốt, quậy cho đều.
      
  3. Bắc chảo, cho 4 thìa (tbsp) dầu ăn, cho hành, phi thơm. Cho cá vào đảo cho săn (không cần khô quá). Hạ nhỏ lửa cho sốt vào, đảo đến khi sốt cạn, cá săn lại là được.
      
  4. Vị của món này rất đặc trưng, ớt thơm nhưng không quá cay. Cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt, đúng là tuyệt đỉnh công fu. Thực hiên xong cảm thấy cá cơm rim cay ngon nhất vịnh Bắc Bộ luôn.

  Cá cơm khô rim

Nguyên Liệu:

  1. 200 gram cá cơm khô
  2. Gia vị: Đường, mắm, tiêu, ớt bột, dầu phộng, hành củ tím, tỏi, ớt trái đỏ

Các bước:

  1. Cá cơm khô rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 1h đồng hồ, sau đó để ráo nước.
      
  2. Làm một chén mắm theo tỉ lệ: 2 vá nước lọc, 1 vá mắm, tỏi ớt giã nhuyễn, 2 thìa ớt bột (mình ăn cay nên cho khá nhiều ớt), 2 thìa đường. Khuấy đều.
      
  3. Bắt chảo lên bếp chờ chảo nóng, cho dầu phộng vào, khi dầu nóng cho hành tím khô vào, tiếp tục cho cá cơm vào đảo đều tay, đến khi thấy cá vừa chắc lại thì cho chén mắm đã pha ở bước 2 vào, cho thêm vài trái ớt đỏ (ớt này khi rim teo lại ăn rất ngon, đậm đà). Bật nhỏ lửa chờ đến khi nước mắm sền sệt thì tắt bếp.
      
  4. Cho cá ra dĩa, rắc ít tiêu và thưởng thức cùng cơm hoặc cháo nhé cả nhà. Một bữa cơm ra đình không thể thiếu được 1 đĩa cá cơm khô rim được.

Cá cơm khô rim mật ong

Nguyên Liệu:

  1. 100 gr cá cơm khô loại nhỏ
  2. 2 thìa đường nâu
  3. 2 muỗng mật ong
  4. ớt bột hoặc ớt tươi đều được
  5. tỏi
  6. 3 thìa mắm
  7. dầu ăn

Các bước:

30 phút

  1. Cá cơm khô ngâm sơ qua nước 15′. sau đó rửa thật sạch. Vớt bỏ đầu cá nổi lên trên. Để ráo nước.
      
  2. Ớt tỏi giã nhuyễn. Hòa nước mắm với mật ong và ớt tỏi
      
  3. Làm nóng chảo, cho khoảng 2-3 thìa dầu vào cho nóng sau đó cho cá vào rang cho đều, tiếp đến cho 2 thìa đường vào tiếp tục đảo cho cá ngấm đường.
      
  4. Khi thấy cá hơi chuyển màu cánh gián thì cho nước mắm ớt tỏi vào và tiếp tục rim nhỏ lửa đến khi rút hết nước. Thân cá có màu trong, và màu cánh gián là được
      
  5. Đợi cá nguội cho vào thẩu dùng dần. Mật ong kết hợp với cá cơm tạo nên cá cơm khô rim mật ong tuyệt với đúng không cả nhà .